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采用理论教学与实操演练相结合的方式进行。学员在培训过程中，不仅可以听到大厨讲解麻辣烫的制作原理和技巧，还可以亲自动手实践，确保在实际操作中能够熟练掌握麻辣烫的制作方法。
骨汤麻辣烫是一道深受人们喜爱的传统小吃，其特色在于使用大骨汤作为底料，搭配各种鱼肉、豆制品、蔬菜等食材，口感麻辣鲜香，营养丰富。骨汤麻辣烫的历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。经过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤层出不穷，遍布大江南北。这种美食不仅融合了丰富的饮食文化，也体现了人们对于美食的不断追求和创新。
麻辣烫作为一种受大众欢迎的美食，具有广泛的市场需求。其独特的口味和丰富的食材选择，使得它能够满足不同消费者的口味需求。因此，从市场需求的角度来看，开麻辣烫店是有前景的。
开麻辣烫店的成本相对较低，包括设备、装修、食材等方面的投入。这使得创业者能够更容易地进入市场，并且降低了创业风险。此外，麻辣烫店的运营也相对简单，不需要过多的专业技能和经验，这为创业者提供了更多的便利。
认识香辛料与运用、菜品处理
选材，飞水、配比、熬制
食材处理、熬制方法与工艺
微辣、中麻辣、重麻辣、白汤、芝麻酱调制
碗底的调制方法与实操
内容丰富
全面掌握
采用理论教学与实操演练相结合的方式进行。学员在培训过程中，不仅可以听到大厨讲解麻辣烫的制作原理和技巧，还可以亲自动手实践，确保在实际操作中能够熟练掌握麻辣烫的制作方法。
了解麻辣烫的起源、发展历程以及各地麻辣烫的特色
学习如何挑选优质的食材，掌握各种食材的处理方法
学习麻辣烫底料的制作方法，包括红油、清油、麻酱等口味
学习如何烫制各种食材，掌握火候、时间的控制
通道
课堂2
门面
课堂3
