墨鱼仔的家常做法
特色：质朴的豉椒组合，每每做出看上去再普通不过的家常味，却总能准确地抓住我们的味觉神经，让我们对着它不停落筷。
用料:
墨鱼仔300克
青椒2个
蒜蓉5克
豆豉15克
蚝油2ml
料酒、生抽各1茶匙(5ml)
胡椒粉1克
鸡精少许
油适量
做法：
1.墨鱼仔去表皮和内脏后洗净，对半切开入沸水焯至8成熟捞出沥干。青椒洗净切块备用。
2.锅烧热放油，爆香蒜蓉、豆豉后放青椒炒几下。迅速加墨鱼仔、生抽、料酒翻炒至食材熟透，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
小窍门：
1.豆豉、生抽和蚝油都有咸味。可以根据自己的口味少放或不放盐。
2.墨鱼仔极易熟，翻炒的时间不宜过久。
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