肉末豆腐的做法-怎么做-怎么烹饪

肉末豆腐是一道属于家庭的传统菜肴。主要材料是嫩豆腐和肉末，这道菜可以用家里现有的调料进行炒制。这道菜的特点是鲜美可口，其功效可以强身健体，改善体质。其做法需要将所需材料一起搅拌均匀蒸透，之后淋入熬制好的汤即可。

材料：嫩豆腐150克，瘦肉100克，鸡蛋2个，葱丝、姜丝、火腿丝、香菇丝，红酒1杯

调料：淀粉、盐水、酒、胡椒粉、鸡精、香油、2碗高汤

做法：

1. 将嫩豆腐在开水中焯一下，捣成泥状，然后与瘦肉、鸡蛋、淀粉、盐水、酒、胡椒粉、鸡精一起搅拌至粘稠。

2. 加入葱丝、姜丝和少许香油搅拌均匀。

3. 把豆腐糊放在3个小碗里，上面分别放上火腿丝和香菇丝，蒸透。

4. 把做好的豆腐切成块，摆在盘子里。

5. 煮沸汤，加入红酒，待汤再次沸腾后浇在豆腐上。

营养提示：豆腐含有大量的植物性蛋白质，使人容易产生饱腹感。一般人群均可食用。

豆腐是老年人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食品;豆腐对更年期、病后休养、肥胖、皮肤粗糙也有好处;脑力劳动者、经常加班的人也很适合食用;豆腐消化慢，消化不良的儿童不宜多吃;豆腐含嘌呤较多，痛风患者和血尿酸浓度升高的患者谨慎食用。