序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
1 |
咖啡拉花手法学习1 |
咖啡拉花手法学习2 |
1天 |
2 |
咖啡拉花手法学习3 |
掌握奶泡打发 |
1天 |
3 |
爱心拉花 |
树叶拉花手法 |
1天 |
4 |
树叶拉花 |
郁金香拉花手法 |
1天 |
5 |
郁金香拉花 |
天鹅拉花手法 |
1天 |
6 |
天鹅拉花 |
巩固拉花 |
1天 |
7 |
冰滴壶,摩卡壶,比利时壶 |
虹吸壶,手冲壶 |
1天 |
8 |
意式浓缩,康宝蓝,玛奇朵,美式咖啡 |
卡布奇诺,拿铁咖啡 |
1天 |
9 |
焦糖玛奇朵,摩卡,红丝绒拿铁 |
酒精咖啡特调 |
1天 |
10 |
复习拉花 |
复习拉花 |
1天 |
11 |
冰美式咖啡,冰卡布奇诺,冰焦糖玛奇朵,冰红丝绒拿铁 |
冰拿铁,冰摩卡,冰抹茶拿铁,酒精咖啡特调 |
1天 |
12 |
咖啡雕花示范 |
咖啡雕花,雕花针使用,彩色雕花 |
1天 |
13 |
复习内容 |
咖啡考核 |
1天 |
机构由全国技术能手,裁判员黎国雄老师带队、法式西点大师Lloyd Hamon多优师领衔,汇聚100余位西点烘焙行业的人才、知名西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国冠军、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队。
课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法,旨在培养创新力强,技能硬,职业素养高,具有“五大能力,六大思维“的西点烘焙高起点人才。
佛山西点咖啡培训是针对想要从事咖啡行业或进修的人士量身定制的课程。以西点与咖啡文化相结合的课程内容,旨在帮助学员深入了解咖啡与蛋糕制作工艺,掌握咖啡与糕点的搭配技巧,提升学员的职业竞争力。
课程特色
--序号列出
1.糕点制作技艺知识体系全面,全程掌握烘焙技巧和产品形态。
2.学习咖啡知识,包括豆类、烘焙、磨豆、萃取等相关技能。
3.融会贯通,尝试不同品类的咖啡豆,让学员对咖啡有更深入的认识。
4.讲师经验丰富,亲自传授技艺,协助学员提升个人能力。
课程目标
--序号列出
1.培养学员烘焙和制作糕点的技能和认知水平。
2.掌握咖啡的知识和萃取技术,制作出符合规范的咖啡。
3.能够将咖啡与糕点进行巧妙的搭配,提升产品质量。
4.拓展个人技能,升级职场竞争力。
学习对象
--序号列出
1.想要从事西点行业的蛋糕/面包学徒、师傅和业余爱好者。
2.想要从事咖啡行业的从业人员或自由职业者。
3.想要学习烹饪技巧和提升个人技能的人士。
课程内容
--序号列出
1.西点基础课程:用料知识、制作调配、烘焙技巧、商品迭代、技巧和配色的实践应用。
2.咖啡基础课程:豆类、咖啡生长地、咖啡分类、咖啡产品机器、磨豆、萃取和保存等。
3.甜品与咖啡搭配应用课程:掌握各种口味的糕点和咖啡搭配技巧,制作出口感优良的甜品和咖啡。
学习时长、收费范围
学习时长分为三个阶段,分别为1个月、2个月和3个月,学费分别为5000元、8000元和12000元。
学习收获
在学习期间,学员将通过系统化的课程体系和教学方法,深度学习咖啡与蛋糕制作的技术。通过实践演练,学员将收获专业的技能,掌握咖啡与糕点搭配技巧,提升个人能力,为将来的职业发展奠定基础。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。只要喜欢,认真投入,每个人都有机会掌握糕点、甜品的制作技术和咖啡的香味、口感等知识,为个人职业拓展和未来的成功铺就道路。
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