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长沙西点制作培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
需要成为学习西式点心制作的学员
课程目标:
以培养精通西点制作,懂经营、善管理 并具备创业能力的人才为目标 。 以企业需求为基准,培养西点行业急需人才
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352人看过 收藏 更新时间 :2024-04-27 14:50:13
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长沙熳点教育西点学习
学习西点可以调节心情,不同食材在准确的选择,恰当的比例下,与糖共舞,逐渐融合,每一个成品都蕴含了你的时间与付出,轻咬一口,唇齿流香,醇香萦绕味蕾,成就感充盈心扉,好心情完全来自于自身。

该课程适合哪些人学习

  • 技术小白 icon

    应届学生or无技术刚出社会小白

  • 烘焙爱好者 icon

    对烘焙感兴趣,想入门无法下手

  • 想要转行者 icon

    工资低、工作枯燥,想要转行

  • 在职烘焙师 icon

    从事烘焙行业,遭遇瓶颈的人


蛋糕的分类

奶酪蛋糕。音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
重奶酪蛋糕即奶酪的份量加得比较多,一般1个8寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多,所以重奶酪蛋糕的口味比较实,奶酪味很重,所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。



长沙熳点教育西点培训课程

课程阶段 学习内容 课时
面包烘焙类

菠萝包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、台式菠萝包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司、丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、海绵蛋糕、肉松小贝、蛋黄莲蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋挞、寿司卷、黑旋风、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥、酒酿桂圆、南瓜乳酪、巧克力黑旋风、芒果芝心、海盐起司面包、考试

27天

裱花蛋糕

抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边)、手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圆胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽车、小黄人、巧克力配件、韩式裱花、韩式成品、考核、奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、卡通巧克力装裱、淋面水果成品、中国风蛋糕、异形胚、考核

27天

慕斯芝士

海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士

6天

翻糖蛋糕

玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、马蹄莲、百合花、、多肉、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、马卡龙、杯子蛋糕

26天

韩式裱花

奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雏菊、山茶花、向日葵、大丽花、叶子、成品、花边的渐变、渐变成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍药、杯子成品、刺绣、立体卡通、考试

15天

咖啡

咖啡拉花手法学习1、咖啡拉花手法学习2、咖啡拉花手法学习3、掌握奶泡打发、爱心拉花、树叶拉花手法、树叶拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鹅拉花手法、天鹅拉花、巩固拉花、冰滴壶、摩卡壶、比利时壶、虹吸壶、手冲壶、意式浓缩、康宝蓝、玛奇朵、美式咖啡 卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡、红丝绒拿铁、酒精咖啡特调、复习拉花、雕花

8天

甜点茶饮饮品

芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露、复习前面课程、椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子、蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁炖蛋白、仙草大满贯、雪梅娘、港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤、复习前面课程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、双皮奶、整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多、荔茸焗西米布甸、马蹄糕、芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙、奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、复习前面课程、自定产品

8天

法式甜点

法式慕斯、塔类、派类、马卡龙、泡芙

5天


为什么选择熳点教育

多方位助力
  • 01 专注西点烘焙

    作为烘焙教育行业,熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。

  • 02 自主研发课程

    熳点教育采用"西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监"模式,自主研发课程的培训机构。熳点西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法。

  • 03 创新力强,技能硬

    熳点旨在培养创新强,技能硬,职业素养高,具有"五大能力,六大思维的西点烘焙高起点人才。熳点认为教学须以市场为导向,产教一体化,培养的人才才能真正符合市场需求。


西点蛋糕店如何经营

有一部分消费者,会喜欢现买现吃,如果门店内有体验区是更为好的选择,另外,所谓吃喝不分家,那甜点也离不开咖啡和果汁了,所以消费体验也很重要。但开好一家蛋糕店仅仅是这些还是不够的,有自己的明星产品,烘焙师傅的技术,产品的研发等等这些都是重中之重。所以,在开一家烘焙店之前,你一定要做好这些思想准备和市场调研,知道确认以及肯定了,那就大胆去做吧。



选对好老师,成就高薪梦

黎国雄老师
烘焙老师 黎国雄

[个人背景]

熳点烘焙赛事班总监

出版多本丛书

多年工作经验

[专业老师简介]

烘焙行业“全国技术能手”,获烘焙行业杰出贡献奖,获中国烘焙行业人才培育功勋人物奖,广州西餐行业协会副 长,广东省家庭烘焙协会名誉会长,裱花蛋糕国家标准起草人之一,曾于2017年成为第44届世界技能大赛糖艺西点项目中国组长,现任熳点烘焙赛事班总监。


在当前的烘焙市场中,由于消费者对健康理念的普及加深,所以带有一些传统美食元素并结合当下生活需求的中式西点越来越受到欢迎。为满足市场的需求,长沙西点制作培训应运而生。本课程旨在为广大学员提供专业的培训服务,打造高素质的烘焙师队伍。

课程特色

1. 知识点全面:本课程包含多个阶段,每个阶段有不同的主题,每个主题又涵盖多款中式西点的制作,知识点丰富,覆盖面广。

2. 互动性强:老师在教授过程中不仅会让学员亲自动手制作,还会进行实地演示,并手把手进行教学,保证学员真正掌握制作技巧。

3. 个性化定制:根据学员的需求,通常课程是私人订制的,以确保学员在完整课程的学习中,真正达到提升自己的烘焙水平。

4. 课后辅导:本课程在学习期之外提供课后辅导时间,学员可以在辅导期内采取学习计划,完成作业,及时解决课后疑难。

课程目标

1. 确立良好的制作基础,掌握工具材料的使用方法。

2. 理论联系实际,掌握中式西点制作的流程。

3. 熟练掌握各种西点的制作技巧,提升制作品质。

4. 形成自己的风格,并进一步发挥自己的创意,创造属于自己的西点品牌。

学习对象

1. 希望通过烘焙工作获得更高技能的人

2. 希望掌握中式西点制作技巧的烘焙爱好者

3. 希望创造属于自己品牌的创业者

课程内容

1. 烘焙基础知识

2. 巧克力雕塑技巧

3. 红酒核桃布丁蛋糕制作

4. 龟苓膏奶油戚风蛋糕制作

5. 椰蓉冻花卷制作

6. 杏仁薄饼制作

7. 瑞士卷制作

8. 中式甜点制作

学习时长

本课程以私人订制为主,学习时长不定,请前往咨询。

收费范围

课程费用会根据实际需求而有所不同,请前往咨询。

学习收获

通过本课程的学习,可以让学员完整的掌握中式西点制作的技能,满足市场对中式西点的需求。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们课程还在不断的更新改进中,非常感谢大家的信任和支持。

授课机构

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熳点教育

熳点教育

4.8分
认证 5 年

成立:2017年

培训项目:西点培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训、咖啡茶饮培训

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    广州市白云区白云大道北766号

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    深圳市宝安区新安街道海乐社区翻身路326号

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    广州市番禺区捷进二路1号

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    东莞市南城区鸿福路108号

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    深圳市龙岗区龙岗大道3106号

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    西安市碑林区南二环东段1号

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    南昌市东湖区八一大道357号

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    成都市青羊区人民东路48号

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    熳点教育南宁青秀校区

    南宁市青秀区民族大道86号

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