WEST POINT TRAINING COURSE
| 西点全能班 | |
| 课程名称 | 课程内容 |
| 韩式裱花（7天） | 韩式蛋糕制作，韩式蛋糕奶油看配方，制作方法，韩式抹胚练习。韩式蛋糕苹果花，罂粟花，月亮式摆放及成品制作。韩式裱花多肉植物，仙人球，芦荟，花卉杯子蛋糕，盆栽蛋糕搭配。韩式裱花乒乓菊，毛莨花，花篮花边，手法技巧，花篮组装及成品。 |
| 法式甜品（3天） | 水果冰团原料的讲解和使用技巧和原料的采购和讲解讲解。水团皮半成品制作，芒果冰团的制作和日式厥饼系列。 |
| 法式西点（3天） | 网江新品法式西点手指饼制作，热卖的法式西点提拉米苏制作;海绵蛋糕制作，全新品种!法式太妃巴斯慕雪，针对开店制定出有吸引力、流行的新法式西点创业品种。 |
| 慕斯蛋糕(3天) | 工具的认识与操作，基础原材料认识等；黑森林、提拉米苏，提拉米苏的由来，制作黑森林的工具应用；千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥，牛轧糖、凤梨酥；学习总结，开店的经营管理与运作营销课程讲解。 |
| 翻糖课程（8天) | 翻糖蛋糕技术掌握，蛋糕占热卖翻糖产品设计，翻糖小熊公仔制作。翻糖唐hello kitty个性蛋糕卡通翻糖唐hello kitty个性蛋糕卡通糖成品制作。翻糖干佩斯制作、翻糖糖皮制作，糖花原料调配，虞美人制作小梅花制作。成品制作，翻糖玫瑰花制作，铃兰花制作，成品搭配，花盒/花篮成品制作。 |
| 软欧包(5天） | 软欧配方；软欧特别制作技术手法；软欧法式黑橙制作，软欧霸气榴莲，软欧红酒桂圆制作。 |
| 网红饮品(3天） | 网红水果茶制作，热卖满杯百香果制作。整颗爆柠的制作，网红整颗爆柠绿茶制作。水果红柚的制作，网红满四季春网红饮品水果茶技术。奶盖茶系列脆珠红玉。 |
| 创意生日蛋糕（14天） | 课程一人一机教学!马上进入抹胚教学，私房生日蛋糕胚制作。市场流行的卡通蛋糕制作，流行转印蛋糕，芝士转印蛋糕。蛋糕淋面成品制作，异型胚的小汽车制作;(情景蛋糕)双层胚制作。私房情景卡通卡通人物制作，数码转印蛋糕，糯米纸转印成品制作。 |
| 面包专修（10天） | 流行软欧面包系列；创意港式菠萝包面包,成品，创意烘焙阳光芝士面包以及日式白方包新品。店面新款热卖的创意烘焙面包品种—次学成，热卖马其顿营养面包系列。创意芝士系列制作，新烘焙养生方包,成品系列制作，黑钻草莓棒棒系列。 |
| 咖啡精品（7天） | 西点店咖啡实用技术!咖啡莘取与研磨。皇家比利时咖啡、手冲壶咖啡、摩卡壶咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法实操练习，咖啡拉花实操；热拿铁咖啡、风味拿铁、热焦糖玛琪朵咖啡、热摩卡焦糖玛奇朵。 |
| 泡芙（两天） | 烘焙泡芙制作，主烘焙，烘焙这泡芙技巧。烘焙基础理论，主烘培泡芙实操，烘焙技巧。泡芙制作实操，食材搭配，面筋，口感。私房泡芙制作制作，新品泡芙制作。 |
| 西点创业班 | |
| 课程名称 | 课程内容 |
| 法式甜品课程（3天） | 水果冰团原料的讲解和使用技巧和原料的采购和讲解讲解。水团皮半成品制作，芒果冰团的制作和日式厥饼系列。 |
| 慕斯蛋糕课程(3天) | 工具的认识与操作，基础原材料认识等；黑森林、提拉米苏，提拉米苏的由来，制作黑森林的工具应用；千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥，牛轧糖、凤梨酥；学习总结，开店的经营管理与运作营销课程讲解。 |
| 千层蛋糕课程（3天） | 千层蛋糕的做法，千层蛋糕的种类，成淡口味均匀。千层蛋糕基础理论、实操、烘培技巧。千层蛋糕搭配，千层蛋糕口味造型，裱花创意十足。私房情景千层蛋糕的做法，千层蛋糕转印成品制作。 |
| 软欧面包课程(5天） | 软欧面包的配方；软欧面包的特别制作技术手法；软欧法式黑橙制作，软欧霸气榴莲，软欧红酒桂圆制作。 |
| 网红饮品课程(3天） | 网红水果茶制作，热卖满杯百香果制作。整颗爆柠的制作，网红整颗爆柠绿茶制作。水果红柚的制作，网红满四季春网红饮品水果茶技术。奶盖茶系列脆珠红玉。 |
| 创意生日蛋糕课程（14天） | —人—机教学，马上进入抹胚教学，私房生日蛋糕胚制作。市场流行的卡通蛋糕制作，流行转印蛋糕，芝士转印蛋糕。蛋糕淋面成品制作，异型胚的小汽车制作;(情景蛋糕)双层胚制作。私房情景卡通卡通人物制作，数码转印蛋糕，糯米纸转印成品制作。 |
| 面包专修课程（10天） | 流行软欧面包系列；创意港式菠萝包面包,成品，创意烘焙阳光芝士面包以及日式白方包新品。店面热卖的创意烘焙面包品种—次学成，热卖马其顿营养面包系列。创意芝士系列制作，新烘焙养生方包,成品系列制作，黑钻草莓棒棒系列。 |
| 咖啡精品课程（7天） | 西点店咖啡实用技术，咖啡莘取与研磨。皇家比利时咖啡、手冲壶咖啡、摩卡壶咖啡、冰滴咖啡。咖啡拉花手法实操练习，咖啡拉花实操；热拿铁咖啡、风味拿铁、热焦糖玛琪朵咖啡、热摩卡焦糖玛奇朵。 |
WHY DID YOU CHOOSE US
我们老师定期进修，保持产品更新，在这里你能学会时尚热卖的技术,毕业就能开业热卖
实操为主理论为辅、不限学习食材、合理课程安排，保障学员学到时尚、实用烘焙技术
作为西点培训行业新贵，拥有其他西点培训机构无法比拟的学习环境，定位高端+高品质
针对已经毕业的学员，我们会定期发布新产品，帮助学员与时俱进，不会被市场所淘汰
学校是否有良好的学习环境和教学设备？学习西点就是学习一门手艺，手艺一方面取决于技术，一方面取决于设备，一方面取决于原料。所以建议大家选择一个设备先进，教学质量好，原料真是的培训机构，很多培训学校在培训时为了节省成本就采用很次的原料。这样对学员影响非常大，因为在店铺中一般使用的都是好材料，不同的材料，配比不同，手感不同，达到的口感也不同，学完了，去店铺做不出来原来的味道，等于白学了。
学校是否有属于自己的品牌实体店？西点毕竟是要卖给别人吃的，不是用来看的，所以我们学习西点也是希望能够卖给客户，得到大家的认同，很多学校的成果在实体店可以展现出来。现在很多学校没有实体店，除了学习就是学习，得不到应有的实践，这样的学校，等你学习结束，你还要在店铺适应半年，很浪费实践。
WHO IS SUITABLE FOR TRAINING
过厌了朝九晚五生活想自由挣钱的上班族
全职在家，想要赚钱和带娃两不误的宝妈
想要成功的转行，挑战高薪的低收入人群
HOW MUCH DO YOU KNOW US
选择尺寸适合的烤盘和颜色。若配方中需要两个8英寸的圆形蛋糕烤盘，但你只有6英寸的烤盘，那怎么办？只能找个8英寸的烤盘，我们要严格遵守配方中的烤盘的要求，因为在烘烤中，蛋糕会膨胀50~100%的体积。如果烤盘太小，蛋糕就会溢出。另外，烤盘的颜色也很重要，相对银色的铝质烤盘，透明玻璃或深颜色不粘烤盘通常需要降低一些烘烤温度。
使用正确的面粉。不同面粉的蛋白质含量不同，蛋白质越多，筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白质的含量较少，能产出很轻盈的蛋糕，如白蛋糕。而面包面粉的蛋白质含量较多，可用于制作质地比较浓密的产品；中筋面粉的蛋白质含量处于前两者的中间，可用于制作较柔软的蛋糕。
DUAL EXPERIENCE TEACHING TEAM
章青老师
银河天幕翻糖老师，制作过上千场婚礼及宝宝宴的甜品台；为一些明星电影发布会制作主题翻糖蛋糕；比较擅长于各种婚礼翻糖蛋糕的制作包括翻糖饼干、纸杯蛋糕
谢海老师
银河天幕咖啡师，专注咖啡领域，以及有着10多年制作和教学经验；擅长拉花、冷萃等技术；曾获得星巴克拉花技能比赛第一名、全国咖啡铁人三项总决赛第一名
耿彭老师
银河天幕西点裱花师。创业指导老师,国家三级西点裱花师;12年开始从事西点裱花工作;20年担任银河天幕裱花老师;精通各种花卉,卡通动漫,立体奶油浮雕制作
邓杰军老师
银河天幕法式西点师，擅长领域：法式慕斯、塔，日式蛋糕、蛋糕卷；14-16年就读新东方；17年跟随日本师傅桥本亮学习;16年-20年任职厦门西多芝餐饮公司
课程背景
随着社会的发展，西点文化越来越深入人心。为了满足社会对西点技术人才的需求，中山西点师培训应运而生。
课程特色
1.一对一教学，授课内容个性化定制，针对学员不同需求进行深入剖析。
2.科学系统的教学模式，结合实际场景进行模拟教学，真实还原考试情境。
3.聘请资深烘焙大师授课，将烘焙技巧交付学员，提升学员的专业水平和技术实力。
课程目标
1.掌握西点烘焙基础技术与原理。
2.熟练掌握西点烘焙工具和器材使用。
3.创新能力的培养，使学员具备更好的西点烘焙创作能力。
学习对象
1.烘焙初学者：没有烘焙经验或者学过基础知识的学员。
2.烘焙爱好者：从事烘焙爱好的学员想进一步提高自己的技能水平。
3.烘焙专业人士：现有的烘焙专业人士想要提升自己的技能和水平。
课程内容
1.烘焙配方设计。
2.烘焙酵母处理技巧。
3.烘焙面团筋度调整方法。
4.西点烘焙工具和器材使用方法。
5.西点烘焙材料的储存和使用方法。
6.西点烘焙标准化操作流程。
学习时长和收费范围
1.学习时长：根据学习课程时间不同而不同。
2.收费范围：根据不同课程类型和学习时长而不同，具体收费情况可以到校咨询或者联系在线客服。
学习收获
1.实现跨越式的个人职业发展。
2.提高就业竞争力，拓宽就业渠道。
3.获得更全面、更符合当前市场需求的烘焙技能。
4.拥有更多行业认证，增加职场话语权。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们希望通过这样的培训让每位学员都能够成长为一名拥有烘焙大师实力的人才，在烘焙领域创造属于自己的成功故事。
培训项目：蛋糕培训、面包培训、烘烤培训、法式西点培训、慕斯培训、网红手信培训、韩式裱花培训、网红饮品培训、港式甜品培训、翻糖培训、披萨培训、咖啡培训、轻食培训、巧克力培训
勤学教育网
