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相信很多人有这个疑惑，随着我国人民群众的经济的稳定发展，餐饮各行业蒸蒸日上，就业人员素质低下和人才稀缺的近况，阻挡了西点行业迅猛发展的瓶颈，市场对西点需求量大，使西点专业技术人才呈现出供不应求的状况。

学习西点，想了解这些问题？

你想知道的问题，食尚香都为你解答

戚风蛋糕一定要加入塔塔粉吗？

动物奶油与植物奶油有何不同？

奶粉在面包制作中的功能是什么？

中筋面粉和低筋面粉有什么区别？

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学习西点的常见问题

西安食尚香多样化西点课程

多种授课班型给你更多选择

课程名称	学习内容
西点全能班	披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列
西点中级班	生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术；披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨；面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包；西点类：流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等；月饼系列：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制
饼干	核心技术传授，食材的选择，牛奶、砂糖、蛋黄等辅料的配置比例以及搅拌技术。蛋黄小饼干，牛奶小松饼，蛋白酥，爱心饼干等
曲奇	原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等
蛋糕	海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕
月饼	月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式、月饼馅料配制
慕斯蛋糕	基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯，黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪
面包	脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包
葡式蛋挞	蛋挞皮制作，蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间
芝士系列	巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士
寿司系列	韩国寿司：卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；反卷寿司类：肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等
蛋糕裱花	意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作

为什么建议学西点

① 需求大：越来越多的市民已将“饭后甜点”或“下午茶”视为生活中必不可少的一个环节，城市中西点及面包等烘焙食品的需求量大增。消费者购买烘焙食品消费支出逐年上升，我国烘焙行业步入了黄金发展期。庞大的人才需求使西点师成为了热门、高薪的代名词，这样的朝阳产业，竞争压力是相对较小的。
② 压力小：“绩效考核”的压力是迫使很多朋友转行的主因之一，许多岗位业绩压力巨大，让从业者身心俱疲。但西点行业相对来说压力小、工作环境舒适、氛围较轻松，没有繁重的业绩考核压力。

选择食尚香，你没有理由拒绝

多年品牌实力，培训更值得信赖

老师教学

老师与学员面对面的教学，帮助学员提升制作的能力，改善学员制作过程存在的不足点。

提供货源

在学习的过程中，统一由食尚香为学员提供各种材料货源，学员无需自行购买制作的材料。

开店指导

老师会根据自己的经验，为想要自行开店的学员提供开店、运营指导，助学员一臂之力。

优质的售后服务，让你无后顾之忧

完善的配套服务，给你贴心保障

售后监督机制

公司通过设立微信(微信号：食尚香)投诉和电话投诉，由专人来监督售后服务的质量。

即时响应服务

我们通过QQ、电话、微信等多种方式，多方位为学员解决各种操作问题、技术问题。

节假日无休制度

为保证学员咨询的有效与及时性，我们在周末和节假日都会轮休为学员提供售后支持。

开店流程指导

包括教授如何市场调研、选址、店铺设计、接待客户、广告宣传等开店流水线式指导。

极好的学员反馈

我们收到过很多培训学员给我们售后团队寄来的锦旗和礼品，得到广大学员的较好认可。

强大的服务团队

有终身技术指导和技术升级、门牌logo设计师、开店运营的师傅，为学员提供售后服务。

蛋糕制作小技巧

除了坚果外，大家知道还有什么原料可以令蛋糕更加美好吗？答案是：香草豆荚。剥一半香草豆荚放到蛋糕面糊和糖霜里。植物形式的香草豆荚比所谓的香草香精要纯正得多。令蛋糕的味道带上一阵更加浓郁的香草香味。如果你还想用香精的话，可以考虑再加点杏仁香精。在蛋糕制作过程中加入杏仁香精的话，制作出来的成品的味道会很独特。大家都觉察到味道不一样了，但又辨认不出这种独特的香味来自什么原料。这样的话，可以避免你的蛋糕只尝得出甜味。要注意的是，添加杏仁香精的时候，尽量少放一点，越少越好，随便撒两下即可。

课程设计要精心，学习环境更要舒心

学习缺少不了一个好环境