泉州肠粉培训学校-地址-电话-泉州煌旗小吃培训

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吃饭问题无论在任何地方，都是头等大事。早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少更是一个科学良好的饮食方式，人们对早餐都是非常重视的。肠粉作为一种驰名全国的早餐选择，在早餐中占据着非常重要的地位。

学习肠粉有这些疑问？

学肠粉的常见问题

常见问题你们做出来的味道靠谱吗？

学习的疑问在学习期间学习提供住宿吗？

学肠粉的常见问题学习肠粉培训技术费用贵吗？

肠粉米浆制作方法

肠粉米浆比例：水1200克，老米500克，马铃薯粉150克，小麦淀粉100克，玉米粉20克。制作方法：将老米用水浸泡6个小时，然后把米捞上，磨成米浆再加入马铃薯粉150克，小麦淀粉100克，玉米粉20克。即成肠粉浆。正规磨出来的米浆有粘性，外观也不是很好看，口感不是特那么爽，发这些都是正常现象，所以我们采用了玉米淀粉和小麦生粉来增加它的光滑度以及韧性，要是你感觉还不够好看，口感还不满足，请以下方面解决: 第一、采用电动石磨磨米浆，这样才能磨得够细，可以在配方比例的基础上适当加入玉米淀粉和小麦生粉，具体用量根据自己需求决定。
第二、直接采用肠粉专用粉做肠粉怎样做出来的肠粉会非常漂亮，但成本较高。也可以按照第一种方法调配好的米浆，再按照第二种方法添加肠粉专用粉，这样效果更好。

泉州煌旗肠粉学习内容

选米/泡米

系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。

磨米浆/调米浆

学习如何用大米磨浆及机器操作及磨好的大米浆要搭配哪些食材调配成真正的米浆。

调肠粉酱汁

学习如何制作香油及将做好的香油，通过搭配其他不同食材，调配成美味的肠粉酱汁。

调肠粉汤汁

系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。

肠粉蒸制

学习肠粉操作过程及注意事项。如何用肠粉机来蒸制肠粉+米粉+面条，学习操作方法等。

开店指导

学习开店知识。包括选址、取名、装修、宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作等。

选择我们值得信赖

技术好口味正
煌旗拥有专业研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正。
完善培训体系
所有入学的学员均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可向总经理投诉。
花钱少优惠多
煌旗不仅收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠。
创业服务支持
煌旗学员毕业后、可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。

蒸肠粉要注意什么

火要大。蒸肠粉不需要多的时间，应当把蒸笼下面的火调到至大，让强烈的蒸汽一下子把米浆和馅料给嘘熟，让肠粉在至短的时间里蒸熟，火候越大蒸汽越足，蒸出来的粉皮就越嫩，越滑，越平整，口感越好。火太小，蒸汽不足，蒸盘里的米浆会四处流窜，会变得疙疙瘩瘩，厚薄不均匀，而且边角的地方还可能会因为蒸汽不足而偏干。刮都刮不下来，这样的肠粉还何谈口感？这里有个注意事项就是建议选用自动加水的肠粉机，如果是人工加水的肠粉机要保证肠粉机里的水充足，这样才能保证有充足的蒸汽，水太少，蒸汽上不来。

一起来了解煌旗小吃

学校简介

煌旗小吃培训成立于2012年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的机构。我们以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承、“持续发展、互赢互利”的经营理念，真城扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。
培训科目

目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。