零基础,想要学习一门手艺的西点爱好者。
零基础,想要学习一门手艺的西点爱好者。
想要成功转行,挑战高薪的低收入在职者。
想要提升一下技能,赢得高薪的西点从业者。
蛋糕的分类
轻奶酪蛋糕。轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少,同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度,粉类也会加得很少,所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软,入口即化。冻奶酪蛋糕:是一种免烤蛋糕,会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂,然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因为不经过烘烤,所以不会加入粉类材料。
慕斯蛋糕。也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。
课程阶段 | 学习内容 | 课时 |
面包烘焙类 |
菠萝包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、台式菠萝包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司、丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、海绵蛋糕、肉松小贝、蛋黄莲蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋挞、寿司卷、黑旋风、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥、酒酿桂圆、南瓜乳酪、巧克力黑旋风、芒果芝心、海盐起司面包、考试 |
27天 |
裱花蛋糕 |
抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边)、手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圆胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽车、小黄人、巧克力配件、韩式裱花、韩式成品、考核、奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、卡通巧克力装裱、淋面水果成品、中国风蛋糕、异形胚、考核 |
27天 |
慕斯芝士 |
海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士 |
6天 |
翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、马蹄莲、百合花、、多肉、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、马卡龙、杯子蛋糕 |
26天 |
韩式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雏菊、山茶花、向日葵、大丽花、叶子、成品、花边的渐变、渐变成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍药、杯子成品、刺绣、立体卡通、考试 |
15天 |
咖啡 |
咖啡拉花手法学习1、咖啡拉花手法学习2、咖啡拉花手法学习3、掌握奶泡打发、爱心拉花、树叶拉花手法、树叶拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鹅拉花手法、天鹅拉花、巩固拉花、冰滴壶、摩卡壶、比利时壶、虹吸壶、手冲壶、意式浓缩、康宝蓝、玛奇朵、美式咖啡 卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡、红丝绒拿铁、酒精咖啡特调、复习拉花、雕花 |
8天 |
甜点茶饮饮品 |
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露、复习前面课程、椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子、蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁炖蛋白、仙草大满贯、雪梅娘、港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤、复习前面课程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、双皮奶、整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多、荔茸焗西米布甸、马蹄糕、芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙、奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、复习前面课程、自定产品 |
8天 |
法式甜点 |
法式慕斯、塔类、派类、马卡龙、泡芙 |
5天 |
熳点教育斥巨资购入先进设备工具,确保每一位学员单独拥有一套设备工具,充分掌握每一个细节重点,让学习事半功倍。
拒绝大班上课,无法顾及全部学员情况,小班教学,老师对每一位学员的学习情况了如指掌,手把手因材施教,耐心指导。
可以享受推荐就业的服务。熳点是包括CAKE ONLY、橙果集团等名企单位指定的人才培训基地,毕业后享受推荐就业的服务。
现在是西点烘焙行业黄金时期,学员学完后,熳点提供创业指导服务,包括上创业指导课程、提供设备、原材料渠道等服务。
西点蛋糕店如何经营
利用“每日活动”预热,培养顾客进店习惯。有家饭店,每天都会推出一些特价的菜式招揽顾客,加上这家饭店的饭菜还算可口,倒也是人来人往,好不热闹。同样的套路,蛋糕店可以很好的利用起来,“客似云来生意旺,春风得意财源广”。
设立提示牌,有效吸引注意力。蛋糕店在产品中放置诸如“刚出炉”、“热卖新品”的提示牌,吸引顾客注意力的效果那是杠杠滴!提高蛋糕店的经营效率,从顾客的角度入手,从前期的策划到后期的服务,一环连着一环的营销计划。如果蛋糕店的规模不大,想要提升蛋糕店利润和知名度,更需要注重细节。
熳点教育老师
熳点教育老师
近年来,越来越多的人开始关注西点烘焙技能的学习,想要掌握独特的烘焙方法,制作出美味可口的蛋糕和甜点。长沙西点速成班是一门针对初学者的课程,提供了全方位的知识和技能学习,帮助学员快速入门西点烘焙技术。
课程背景
长沙西点速成班基于长沙市西点行业的需求,针对家庭烘焙和小型西点店的烘焙师开设,旨在提高他们的技能和知识水平,以及提高他们的竞争力。
课程特色
1.系统性:课程内容系统化,逐步掌握西点制作技能。
2.实际操作:学员通过实际操作,深入了解各个步骤的细节。
3.精准教学:针对学员的特点和需求,提供精准的教学服务。
4.小班教学:控制班级人数,确保学员的个性化学习。
课程目标
1.了解西点烘焙的基本知识和技能。
2.掌握制作西点的基本步骤。
3.学习西点配方,制作多种口味的蛋糕和甜点。
4.增强西点美食的创造力和设计能力。
学习对象
1.初学者和对西点烘焙感兴趣的人。
2.家庭烘焙和小型西点店的烘焙工。
3.想要提高西点烘焙技能的人。
课程内容
1.西点烘焙基础知识
2.烤箱和烘焙工具的使用方法
3.西点制作的基本流程
4.蛋糕和甜点的制作技巧
5.多种口味蛋糕和甜点的制作方法
6.西点烘焙配方的介绍和实操
7.西点烘焙中常遇到的问题及处理方法
学习时长
长沙西点速成班为期1个月,每周上课2次,每次3小时。
收费范围
长沙西点速成班的收费标准根据不同的学员和课程内容而异,具体收费情况可咨询学校。
学习收获
参加长沙西点速成班,学员可以:
1. 学习西点烘焙的基础知识和技能,掌握制作技艺。
2. 增强西点烘焙的创造力和设计能力。
3. 提高自身的竞争力,为职业生涯打下坚实的基础。
4. 享受烘焙的乐趣,收获美味可口的蛋糕和甜点。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,体验课内容相同。欢迎有兴趣的学员报名参加长沙西点速成班,一起学习烘焙技能,追逐美食的幸福。
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