老师与学员面对面的教学,帮助学员提升制作的能力,改善学员制作过程存在的不足点。
喜欢烘焙,想将爱好变为事业
想要赚钱带娃两不误的全职宝妈
过厌朝九晚五,想自由挣钱上班族
蛋糕的分类
奶酪蛋糕。音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
重奶酪蛋糕即奶酪的份量加得比较多,一般1个8寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多,所以重奶酪蛋糕的口味比较实,奶酪味很重,所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。
课程阶段 | 学习内容 | 课时 |
面包烘焙类 |
菠萝包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、台式菠萝包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司、丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、海绵蛋糕、肉松小贝、蛋黄莲蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋挞、寿司卷、黑旋风、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥、酒酿桂圆、南瓜乳酪、巧克力黑旋风、芒果芝心、海盐起司面包、考试 |
27天 |
裱花蛋糕 |
抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边)、手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圆胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽车、小黄人、巧克力配件、韩式裱花、韩式成品、考核、奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、卡通巧克力装裱、淋面水果成品、中国风蛋糕、异形胚、考核 |
27天 |
慕斯芝士 |
海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士 |
6天 |
翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、马蹄莲、百合花、、多肉、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、马卡龙、杯子蛋糕 |
26天 |
韩式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雏菊、山茶花、向日葵、大丽花、叶子、成品、花边的渐变、渐变成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍药、杯子成品、刺绣、立体卡通、考试 |
15天 |
咖啡 |
咖啡拉花手法学习1、咖啡拉花手法学习2、咖啡拉花手法学习3、掌握奶泡打发、爱心拉花、树叶拉花手法、树叶拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鹅拉花手法、天鹅拉花、巩固拉花、冰滴壶、摩卡壶、比利时壶、虹吸壶、手冲壶、意式浓缩、康宝蓝、玛奇朵、美式咖啡 卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡、红丝绒拿铁、酒精咖啡特调、复习拉花、雕花 |
8天 |
甜点茶饮饮品 |
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露、复习前面课程、椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子、蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁炖蛋白、仙草大满贯、雪梅娘、港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤、复习前面课程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、双皮奶、整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多、荔茸焗西米布甸、马蹄糕、芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙、奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、复习前面课程、自定产品 |
8天 |
法式甜点 |
法式慕斯、塔类、派类、马卡龙、泡芙 |
5天 |
西点蛋糕店如何经营
蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季,而下半年11、12月左右,生意会相对旺一些,所以可以增加品种范围,比如夏天提供冰淇淋等特色产品。在淡季也可以增加促销手段来确保蛋糕店生存。针对商业区附近的蛋糕店,一定要专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 经营蛋糕店,一定要从消费者的利益出发,出售客户最需要的产品,再结合正确的经营方法,相信你的店面生意一定火爆,获得的投资回报就会更大。
熳点教育老师
熳点教育老师
烘焙是一门古老的烹饪技艺,而西点则是烘焙中的美食艺术。近年来,越来越多的人对烘焙和西点产生了浓厚的兴趣,学习西点烘焙也成为了他们的首选。
课程特色
1. 深入浅出的教学方式;
2. 全方位的实践教学,使学员掌握烘焙技术;
3. 烘焙材料的介绍和选购技巧;
4. 专业的师资团队。
课程目标
1. 能够独立完成西点烘焙的各项工作;
2. 熟练掌握各种烘焙技巧和方法;
3. 培养对烘焙的兴趣和爱好。
学习对象
1. 对烘焙和西点具有浓厚兴趣的人群;
2. 酒店、餐饮等相关专业人士;
3. 想要尝试烘焙自己的甜点的人。
课程内容
1. 烘焙基础讲解;
2. 烘焙工具及其使用方法;
3. 烘焙原料介绍和选购技巧;
4. 烘焙表现技巧;
5. 大师级蛋糕烘焙;
6. 烘焙杂志好评秘方;
7. 轻松度过面点实战课程。
学习时长
学习时长基本上是五天一周,每天3到4小时的课程。学员可根据自己的时间安排灵活选择课程时间。
收费范围
在长沙学西点烘焙的学费会根据课程时长和内容而有所不同。一般来说,学费在 3000 到 10000 元人民币之间。学习课程期间需要购买相应的烘焙工具和材料。
学习收获
1. 学员通过学习掌握了西点烘焙的基本技巧和知识,能够独立完成各项工作;
2. 学员的烘焙技巧和表现能力有了很大的提高;
3. 学员通过学习,培养了对烘焙的兴趣和爱好。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多详情。学习西点烘焙需要耐心和刻苦,希望在学习过程中收获更多的快乐和成就。
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