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湖南长沙西点培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
零基础爱好者;想要转行者;提升技能者
课程目标:
培养西点烘焙全能型人才
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348人看过 收藏 更新时间 :2024-04-27 16:09:31
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长沙熳点教育西点培训
在西点烘焙的过程中,我们总是会情不自禁的把心思一点点地渗透到细节处,我们会为了甜度,对每一颗砂糖都斤斤计较;会为了松软,对面团进行无数次的揉捏;为了创造精准的温度,细心地去研究烤箱的每个参数。烘焙就是把细节做好,是一种从过程到成果的美好体验。
该课程适合哪些人学习

适合人群
01

热爱烘焙,想多面学习烘焙技巧的烘焙迷。

02

工作忙碌,想快速入门烘焙的跨行学习者。

03

资金少,想了解多方面烘焙技巧的创业者。


蛋糕的分类

轻奶酪蛋糕。轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少,同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度,粉类也会加得很少,所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软,入口即化。冻奶酪蛋糕:是一种免烤蛋糕,会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂,然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因为不经过烘烤,所以不会加入粉类材料。
慕斯蛋糕。也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。



长沙熳点教育西点培训课程

课程阶段 学习内容 课时
面包烘焙类

菠萝包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、台式菠萝包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司、丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、海绵蛋糕、肉松小贝、蛋黄莲蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋挞、寿司卷、黑旋风、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥、酒酿桂圆、南瓜乳酪、巧克力黑旋风、芒果芝心、海盐起司面包、考试

27天

裱花蛋糕

抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边)、手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圆胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽车、小黄人、巧克力配件、韩式裱花、韩式成品、考核、奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、卡通巧克力装裱、淋面水果成品、中国风蛋糕、异形胚、考核

27天

慕斯芝士

海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士

6天

翻糖蛋糕

玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、马蹄莲、百合花、、多肉、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、马卡龙、杯子蛋糕

26天

韩式裱花

奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雏菊、山茶花、向日葵、大丽花、叶子、成品、花边的渐变、渐变成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍药、杯子成品、刺绣、立体卡通、考试

15天

咖啡

咖啡拉花手法学习1、咖啡拉花手法学习2、咖啡拉花手法学习3、掌握奶泡打发、爱心拉花、树叶拉花手法、树叶拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鹅拉花手法、天鹅拉花、巩固拉花、冰滴壶、摩卡壶、比利时壶、虹吸壶、手冲壶、意式浓缩、康宝蓝、玛奇朵、美式咖啡 卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡、红丝绒拿铁、酒精咖啡特调、复习拉花、雕花

8天

甜点茶饮饮品

芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露、复习前面课程、椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子、蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁炖蛋白、仙草大满贯、雪梅娘、港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤、复习前面课程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、双皮奶、整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多、荔茸焗西米布甸、马蹄糕、芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙、奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、复习前面课程、自定产品

8天

法式甜点

法式慕斯、塔类、派类、马卡龙、泡芙

5天


为什么选择熳点教育

多方位助力
  • 01 专注西点烘焙

    作为烘焙教育行业,熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。

  • 02 自主研发课程

    熳点教育采用"西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监"模式,自主研发课程的培训机构。熳点西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法。

  • 03 创新力强,技能硬

    熳点旨在培养创新强,技能硬,职业素养高,具有"五大能力,六大思维的西点烘焙高起点人才。熳点认为教学须以市场为导向,产教一体化,培养的人才才能真正符合市场需求。


西点蛋糕店如何经营

第一、善于抓住回头客。蛋糕店经营中要善于抓住回头客户,让他们为你免费宣传。一般而言,蛋糕店经常给回头客一点小便宜,这样他们心里高兴,下次来的话就不是他们一个两个人,而是带着一大群人。小编相信,这样的效果应该是每个蛋糕专卖店老板都想看到的。
第二:蛋糕店要做好外卖营销。蛋糕店中外卖单的设计、印刷和发放都要有质量,设计、印刷得不好,给别人的第一感觉就是你这个蛋糕店或者饭店不怎么有特色,顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体,不是给每个路过的人都塞一张,这样的话,你的外卖单做的就没有意义了。


选对好老师,成就高薪梦

熳点教育老师
邱承瑜

熳点教育老师

2009年荣获广州烘焙活动创意西点大赛一等奖;2014-2016赴台湾、香港、日本进修,学习国际先进烘焙技术;对烘焙教学有深刻见解,并形成独具一格的教学体系。2016年起,在知名教育机构担任教学经理,教学部总负责人。
熳点教育师资介绍
彭湘茹

熳点教育老师

秉承巧妙的设计,不断创新的理念,坚持纯手工制作,成就高品质出品,从视觉到味觉,用心为你呈现专属的美味甜点。用暖心的甜品 装点你生活的每一个小细节和那些重要的日子。2016年度中国烘焙明星烘焙师,2017年度中国烘焙明技术创新奖。

课程背景

越来越多的人开始热爱烘焙,同时越来越多的蛋糕店也在扩张,需要更多的烘焙师傅。因此,西点烘焙行业也逐渐走进人们的视线。湖南长沙西点培训,实践、创新、特色齐备的课程紧随时代发展,面向广大有志于成为烘焙师傅的学员,提供高质量,全方位的西点烘焙课程。

课程特色

1、多元化教学形式,让学员达到高效学习

2、从基础、实践、创新三个方面提高学员的水平

3、优秀教师团队,精心制订每个课程计划

4、内容全面深入,让学员可以较好的掌握准确的烘焙技能

5、让学员获得全面而有实际价值的实践烘焙经验

课程目标

1、掌握基础理论知识并严格遵守工艺流程

2、掌握各式蛋糕和面包的制作方法,并具备一定的创新能力

3、培养学员的观察力和感性,提高对烘焙产品的审美水平

学习对象

1、有志于成为烘焙师傅的人士

2、对烘焙感兴趣的人士

3、营业员、酒店服务员等对烘焙有兴趣的人士

课程内容

1、理论知识串讲

2、全方位实践,如蛋糕的烘焙、装饰、面包的制作等

3、不断创新,让学员在完成课程的基础上,根据自己的思路进行创新并完成烘焙制品

学习时长、收费范围

学习时长根据每个课程安排的不同而不同,一般在2天-1个月之间。

收费范围根据每个课程的具体情况而不同,咨询客服可了解详情。

学习收获

1、烘焙技能的全面提升

2、对各种制品的认知和制作方法掌握

3、长期的实践锻炼,不断创新的能力提高

4、为成为烘焙师傅打下坚实的基础

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。在湖南长沙西点培训,我们相信,没有较好的,只有更好的!

授课机构

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熳点教育

熳点教育

4.8分
认证 5 年

成立:2017年

培训项目:西点培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训、咖啡茶饮培训

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    广州市番禺区捷进二路1号

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    深圳市龙岗区龙岗大道3106号

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    成都市青羊区人民东路48号

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    南宁市青秀区民族大道86号

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