老师与学员面对面的教学,帮助学员提升制作的能力,改善学员制作过程存在的不足点。
喜欢烘焙,想将爱好变为事业
想要赚钱带娃两不误的全职宝妈
过厌朝九晚五,想自由挣钱上班族
蛋糕的分类
重油蛋糕,也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
课程阶段 | 学习内容 | 课时 |
面包烘焙类 |
菠萝包、甜甜圈、乳酪包、肉松包、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、台式菠萝包、黑糖摩卡、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司、丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、海绵蛋糕、肉松小贝、蛋黄莲蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋挞、寿司卷、黑旋风、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥、酒酿桂圆、南瓜乳酪、巧克力黑旋风、芒果芝心、海盐起司面包、考试 |
27天 |
裱花蛋糕 |
抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边)、手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圆胚、雪人、情景蛋糕、芭比、小汽车、小黄人、巧克力配件、韩式裱花、韩式成品、考核、奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、卡通巧克力装裱、淋面水果成品、中国风蛋糕、异形胚、考核 |
27天 |
慕斯芝士 |
海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士 |
6天 |
翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、牡丹花、马蹄莲、百合花、、多肉、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干、卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、马卡龙、杯子蛋糕 |
26天 |
韩式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、洋玫瑰、牡丹花、康乃馨、小雏菊、山茶花、向日葵、大丽花、叶子、成品、花边的渐变、渐变成品、多肉仙人球、豆沙制作、豆沙芍药、杯子成品、刺绣、立体卡通、考试 |
15天 |
咖啡 |
咖啡拉花手法学习1、咖啡拉花手法学习2、咖啡拉花手法学习3、掌握奶泡打发、爱心拉花、树叶拉花手法、树叶拉花、郁金香拉花手法、郁金香拉花、天鹅拉花手法、天鹅拉花、巩固拉花、冰滴壶、摩卡壶、比利时壶、虹吸壶、手冲壶、意式浓缩、康宝蓝、玛奇朵、美式咖啡 卡布奇诺、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡、红丝绒拿铁、酒精咖啡特调、复习拉花、雕花 |
8天 |
甜点茶饮饮品 |
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露、芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露、复习前面课程、椰汁红豆小丸子、榴莲飘香小丸子、蜂蜜柚子绿茶、糖不甩、木糠蛋糕、甘露豆腐花、杏汁炖蛋白、仙草大满贯、雪梅娘、港式原味冰镇奶茶、木瓜牛奶、芒果布丁、水磨芝麻核桃露、芒椰龟苓爽、木瓜牛奶雪蛤、复习前面课程、多芒小丸子、紫薯西米露、芒果糯米糍、双皮奶、整颗爆拧绿、新鲜柠檬益力多、荔茸焗西米布甸、马蹄糕、芝士红玉茗茶、芝士桂花乌龙、奥利奥芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可、水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡、复习前面课程、自定产品 |
8天 |
法式甜点 |
法式慕斯、塔类、派类、马卡龙、泡芙 |
5天 |
西点蛋糕店如何经营
流畅的消费购物体验。蛋糕店让消费者购物体验越好,那消费者停留的时间也会越长,消费的机率也就越高,但若是开蛋糕店把装修搞得层次太低,美感尽失,体验指数必然直线下降,那么等待你的结果就是顾客高兴而来,败兴而走。
对顾客分门别类,对号入座。每个顾客所需蛋糕面包都不一样,针对不同的需要可以进行个性化的推送消息,能够大大的提高顾客的蛋糕店消费行为。
实操教室
校区一角
校区前台
接待处
裱花教室
烘焙教室
随着人们生活水平的提高,大家对生活品质的要求也越来越高。学习烘焙成为时尚,成型的各种美食学问也随之得以发扬光大。如果你也想学习烘焙成为一名合格的西点师傅,那么可以来参加长沙西点兴趣班,下面我们来详细了解一下这个培训课程。
课程背景
长沙西点兴趣班是一家专注于烘焙和西点餐点制作的培训机构。这里的老师们悉心教授烘焙原理、美学规律、造型技巧,让你可以在较短的时间内学习到成为一名烘焙高手所需要的全部要素。
课程特色
1.个性化教学:针对不同学生的学习特点和需求,制定个性化课程计划,达到更好的教学效果;
2.优质师资:课程由经验丰富的资深烘焙师亲自授课,让学习者可以亲自掌握正宗、道地的烘焙技巧;
3.名校师资:与全国各高校育人方案合作,学习者可借此机会接触到西式烘焙文化的最前沿,充分感受国际化的教学氛围;
4.多元化课程:提供多种烘焙和西点制作等方面的课程,包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等。
课程目标
1.掌握烘焙的基本原理和技术,能够独立完成烘焙任务;
2.具备基本的创意和造型技巧,可以展示自己的个性;
3.树立良好的工作和生活态度,培养细致认真的职业素养;
4.学习并掌握西点餐点制作技术,为今后的工作奠定基础。
学习对象
1.烘焙和西点制作爱好者;
2.在西式餐厅、餐饮企业等行业从事工作的人员;
3.想要开创属于自己的西点创业项目的人群。
课程内容
1.烘焙基本技术课程(包括面粉种类选择,面团制作等);
2.蛋糕制作技艺(包括裱花技巧,烘焙方法的选择等);
3.巧克力制作技术(包括巧克力淋饰、巧克力片、巧克力拼贴等);
4.中西合璧的烘焙技艺(包括中式馒头、中式月饼等)
学习时长、收费范围
学习时长根据不同课程而有所不同,一般从两周到两个月不等。收费范围则大致在2000元到10000元不等。具体情况可咨询在线客服或者拨打机构电话预约免费试听课程。
学习收获
参加长沙西点兴趣班可以让你快速学会最前沿的烘焙技巧,不管你是为了自己的兴趣,还是为了今后的发展,都会从中受益匪浅。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果你对长沙西点兴趣班有兴趣,可以联系在线客服,预约免费体验课,相信你一定能在这里找到适合自己的课程,成为一名合格的西点师傅。
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