哈尔滨小吃烧烤培训-地址-电话-哈尔滨引航餐饮培训

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烧烤的时候经常遇到的一个问题是烤的过快和过热，经常把表面烤糊，里面还不一定熟。很多情况下，低温慢烤会更好。但是最好的方式是开始的时候低温慢烤，等食物内部接近理想温度之后高温快烤，从而可以让表面发生Maillard Reaction（美拉德反应）和Caramelization（焦糖化反应）。这个非常重要的技巧有个专用名词叫reverse sear。

哈尔滨引航烧烤培训

烧烤培训课程+

烧烤系列	技术学习
烧烤羊肉系列	新疆红柳带骨羊排、羊肉串、羊肉筋、羊肥腰子、羊瘦腰子、生烤羊鞭、羊蛋两吃
烧烤牛肉系列	特色大筋皮、黑椒牛肉大串、牛肉筋、牛双筋、牛心管、牛板筋、牛胸口、牛蹄筋、烤熟筋、烤牛肚、牛腰子、烤牛蛋、烤牛鞭
烧烤猪肉系列	烤猪肉串、蜜汁梅肉、烤肉筋、烤猪心、烤外脊筋、香辣肉皮、特色猪脆骨、秘制猪排、老味小腰、烤猪手
烧烤鸡肉系列	生烤鸡头、麻辣鸡皮、秘制鸡脖、骨肉相连、酱香鸡肚、鸡脆骨、掌中宝、烤鸡心、特色大鸡胗、奥尔良烤鸡翅、疯狂烤翅、烤鸡手
烧烤鱼系列	烤刀鱼、烤多春鱼、烤棒棒鱼、烤鳕鱼、烤黄花鱼、烤鱿鱼、烤鲫鱼、烤鲤鱼
烧烤海鲜系列	烤生蚝、烤扇贝、烤肥蚬子、烤白蚬子、烤大虾、烤鱿鱼、烤带籽乌鱼、烤海蛎子、烤虾爬子
烧烤蔬菜系列	烤香菇、烤金针磨、烤地瓜片、土豆片、烤尖椒、烤茄子、烤韭菜、油麦菜、烤干豆腐菜卷、娃娃菜
烧烤副食系列	烤鸡丸、鱼丸、烤鱼豆腐、墨鱼丸、烤蚕蛹、烤毛蛋、烤实蛋、烤火腿肠、烤干肠
锡纸烤系列	烤鸡翅、烤鱿鱼、烤肥蚬子、烤扇贝、烤蛎蝗、烤大虾、烤鳕鱼、烤鲫鱼、烤鲶鱼、烤娃娃菜、烤金针菇、烤茄子、烤香菇、烤土豆片
各式卤味	卤猪手、卤牛腱子、卤骨架、卤猪尾、卤猪肚、卤鸡脖、卤鸡手
烧烤主食系列	烤烧饼、烤馒头片、烤面包片、疙瘩汤

您可能关心的问题？

烧烤需要准备什么？

烧烤都可以烤什么？

烧烤课程学多久？

烧烤特色菜有哪些？

烧烤需要哪些酱料？

去哪里学烧烤技术？

烧烤知识介绍

事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

紧扣行业需求，传授专业知识

课程详情

适合对象

打工者、进攻餐饮行业的烧烤兴趣爱好者、打算自主开店创业学烧烤技术的学员、想学习改变自己职业瓶颈的学员等。

学习目标

以培养烧烤技术熟练，让学员凭借专业的手艺与的管理手段，能在竞争激烈的餐饮市场力争上游为目标；

开烧烤店要注意什么？

1、启动资金。如果是露天烧烤，投资不需要太多，但如果是大排档乃至烧烤店就需要充足的资金。
2、选址。烧烤一定要在人流量大的地方经营，但是人流量大的地方往往租金比较贵，一定要有好的规划。
3、人员招聘。烧烤的技术很重要，要是你自己不会烧烤，一定要招聘专业的烧烤师傅。
4、设施设备。烧烤炉必不可少，可以根据经营的方式采用不同的烧烤炉，设备一定要买好一点的，不能贪便宜。

哈尔滨引航，值得信赖

师资雄厚

机构拥有雄厚的师资力量，烧烤讲师小班教学，并配有烧烤实训教室。

讲解配方

多年教学经验的烧烤讲师将毫无保留讲解配方，演示制作流程

实战教学

理论+实践教学，并通过情景模式，将创业理念全程融入到课程中。

配方辅助

有纸质配方及电子版配方辅助，学起来更容易，不用担心记不住

课程背景

哈尔滨小吃烧烤是一门具有浓厚地方特色的美食文化，深受广大食客的喜爱。为了推广和传承这一独特的烹饪技艺，哈尔滨小吃烧烤培训课程应运而生。该课程不仅能够教授正宗的哈尔滨小吃烧烤技术，而且能够引导学员了解其背后的文化内涵，以及相关卫生安全知识。

课程特色