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为何面包出炉后会收缩、起皱皮？
制作面点，有这些疑问？
为何面包出炉后会收缩、起皱皮？
酵母的发酵和什么因素有关系？
做馒头的酵母可以用来做面包吗？
用于基础发酵的容器，多大比较合适？
酵母制作馒头的正确流程是什么？
如何避免馒头、面点表面易塌陷？
包子的种类
徐州食为先面点课程内容
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包点粉面系列 |
学习内容 |
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石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
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包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
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灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
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小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
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生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
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特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
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传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
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果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
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杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
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卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
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陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
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东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
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特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
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果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
选择食为先不可抗拒的优势
老师全程演示教学，学员可以身临其境感受制作过程。
充分互动，学员可以在课上提出问题，老师现场解答。
确保学员都能够得到足够的学习时间和个性化指导。
特色面食介绍
在这里学习，你能收获什么
帮助学员掌握面点制作技能，熟练掌握各种制作方法和技巧。培养学员的创新意识，让他们在面点制作中能够创造属于自己的风味。学以致用，让学员在毕业后顺利进入面点行业，成为一名专业的面点厨师。
课程背景
徐州面点师培训是我们举办的一项面食制作培训课程。作为一项传统的中华烹饪技艺，面点制作技术在徐州具有悠久的历史和广泛的影响力。通过本课程，我们致力于传承和弘扬徐州的面点制作技艺，培养更多优秀的面点师，推动徐州本土传统民俗文化的发展和传承。
课程特色
1. 系统全面：课程涵盖了徐州地区具有代表性和特色的面点种类，并对各个环节进行深入讲解，包括面点的制作材料、工艺步骤、烹饪技巧等。
2. 实践导向：课程倡导学以致用，注重实践操作，通过反复练习提升学员的操作技能，使其能够熟练掌握各类面点的制作技巧。
3. 灵活安排：我们提供灵活的学习时间选择，包括短期培训班、周末班等多种形式，方便学员根据自身情况合理安排学习计划。
课程目标
1. 培养面点制作的基本技巧：使学员了解面点制作的基本理论和工艺，熟练掌握面点制作的各个环节。
2. 提升面点制作的创新能力：培养学员的创新思维和创新能力，使其能够根据市场需求开发新型的面点产品。
3. 培养面点制作的专业素养：通过系统的面点培训，培养学员的职业道德和服务意识，提升个人在面点行业的竞争力。
学习对象
1. 零基础学员：对面点制作技术感兴趣，希望从零基础开始学习的人群。
2. 面点师新人：已经在面点行业工作，希望提升技能和专业素养的从业人员。
3. 面点爱好者：对面点制作有浓厚兴趣，希望自己能够制作出美味面点的人群。
课程内容
1. 面点制作基础知识：面团制作、馅料制作、面点包装技巧等。
2. 徐州传统面点工艺：汤圆、馒头、灌汤包等徐州传统面点的制作方法。
3. 创新面点制作：根据市场需求，介绍一些新型面点的制作方法和技巧。
4. 面点工作室实践：学员将在我们的面点工作室进行实践操作，提升实际操作能力。
师资力量
我们聘请有多年面点制作经验的技术讲师和徐州地区的知名面点师作为培训讲师，他们有丰富的面点制作经验和教学经验，能够将实践经验与理论知识相结合，为学员提供全面的指导和培训。
教学质量
我们注重教学质量的提升，通过严格的培训计划、小班授课和个性化辅导的方式，确保每位学员都能够获得高质量的培训和教学服务。同时，我们定期开展考核评估，对学员的学习情况和掌握程度进行全面评估，及时调整教学进度和方法。
服务水平
我们提供周到、细致的服务，为学员提供良好的学习环境和设施，解答学员的疑问，提供学习资料和学习工具，并根据学员的实际需求提供个性化的学习指导。
学习时长
本课程的学习时长为3个月至6个月的范围，具体根据学员的学习进度和培训安排而定。
收费范围
课程的收费范围为6000元至25000元之间，具体根据课程内容、学习时长和师资力量等因素而定。
学习收获
1. 学员将掌握徐州传统面点制作的核心技巧和工艺。
2. 学员将获得面点创新思维和创新能力的培养。
3. 学员将提升面点制作的专业素养和竞争力。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们将竭诚为您提供优质的培训和服务，帮助您成为一名出色的面点师，并为徐州的面点制作技艺传承和发展做出贡献。
