为何面包出炉后会收缩、起皱皮?
制作面点,有这些疑问?
为何面包出炉后会收缩、起皱皮?
酵母的发酵和什么因素有关系?
做馒头的酵母可以用来做面包吗?
用于基础发酵的容器,多大比较合适?
酵母制作馒头的正确流程是什么?
如何避免馒头、面点表面易塌陷?
包子的种类
徐州食为先面点课程内容
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
选择食为先不可抗拒的优势
特色面食介绍
在这里学习,你能收获什么
了解面点的种类、历史及文化背景,提高对面点文化的认知。学习制作面团、配料和面点的技能,掌握制做面点的基本步骤和方法。了解面点制作中的各种工具和设备的作用,掌握使用和维护技能。培养实践操作技能,能够制作出符合质量要求的传统面点。
课程背景
徐州作为江苏省的重要文化城市之一,以其丰富的面点文化而闻名。为了传承和发展徐州面点技艺,我们特开设了徐州面点师技能培训课程。本课程旨在为有志于从事面点行业的学员提供全面系统的培训,培养他们成为真正的面点讲师。
课程特色
(1)独特的教学方法:采用理论与实践相结合的教学方式,通过亲自动手制作,让学员更好地理解和掌握面点制作的技巧和要领。
(2)注重实操能力:课程注重培养学员的实际操作能力,通过大量的实操练习,提升其面点制作的熟练度和技能水平。
(3)丰富的课程内容:课程内容包括徐州传统面点的制作方法、原料选配、工艺流程等,全面涵盖徐州面点的各个方面。
(4)灵活的学习形式:我们提供线上线下相结合的学习方式,学员可以根据自身情况选择灵活的学习模式。
课程目标
(1)掌握徐州传统面点的制作技能和工艺流程。
(2)了解面点制作中的原料选择和工艺要点。
(3)培养学员的创新能力和口感调配能力,使其能够制作出更具特色的面点产品。
学习对象
(1)有意向从事面点行业的初学者。
(2)已从事面点行业但希望提升技能水平的从业人员。
(3)对徐州面点文化感兴趣的食品爱好者。
课程内容
(1)徐州面点的发展历史与文化内涵。
(2)面点制作的基本流程与技巧。
(3)徐州传统面点的制作方法及口感调配。
(4)面点产品的包装与销售技巧。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、技术娴熟的师资队伍。培训师均是从事面点行业多年的专业面点师,具备丰富的教学经验和实践经验。
教学质量
我们注重教学质量,采用小班教学形式,精心设计教学大纲,确保每位学员都能得到充分的关注和指导。同时,教师会根据学员的学习情况进行有针对性的辅导和讲解,保证教学效果。
服务水平
我们本着“学员至上,服务至上”的原则,提供个性化服务,解答学员的疑问,协助解决学员在学习过程中遇到的问题。同时,我们还提供就业指导,帮助学员顺利就业或开设面点店铺。
学习时长
课程时长为3个月至6个月,学员可以根据自身情况选择适合自己的学习时长。
收费范围
课程收费范围为6000元至25000元,收费根据课程时长和培训内容而定,具体费用可根据学员所选课程进行详细咨询。
学习收获
(1)掌握徐州面点的制作技能,成为合格的面点师。
(2)增加对徐州面点文化的了解和认知。
(3)提升口感调配和创新能力,为制作更美味、更具特色的面点产品提供支持。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。在徐州面点师技能培训课程中,您将有机会掌握徐州传统面点制作的技巧,了解徐州丰富的面点文化,并通过实践提升您的创新能力和口感调配能力。欢迎有兴趣的学员报名参加本培训课程!