有一定烘焙基础,希望进一步提升技术和造型设计能力的人群。
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糕点类型介绍
凤梨酥。凤梨酥是台湾著名点心,相传最早起源于中国三国时期,它用新鲜的凤梨肉熬制成馅,然后用酥皮包制,烘烤之后,口感外酥里糯,凤梨内馅甜而不腻,香气四溢。
九层糕。作为温州非遗美食之一,九层糕也叫九重糕,层匀美观,色泽淡黄、气味清香,柔韧又可口,乳香甜润。
茯苓糕。茯苓糕用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,吃起来入口松软,且富含韧性。
1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包等。
糖的种类介绍
糖粉:糖粉,从名称也可以很容易看出来,指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉,为了防止在保存的过程中结块,一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同,一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用的较多的是6X的糖粉。糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等,更多的时候,它用来装饰糕点。在做好的糕点表面,筛上一层糖粉,外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料,如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。
课程背景
台州市西点培训班是面向广大西点爱好者的专业培训机构。我们拥有丰富的教学经验和专业的培训团队,致力于传授西点制作的技艺和知识。通过我们的培训,学员将能够掌握西点的制作方法,提升自己的烘焙技能,追求糕点艺术的完美。
课程特色
1. 灵活的时间安排:我们提供早、午、晚三个时间段的课程,让学员可以根据自己的工作或学习安排选择适合自己的培训时段。
2. 小班教学:每个班级的学员人数有限,保证每个学员都能得到充分的指导和关注,与老师进行互动,并实操制作,提高学习效果。
3. 实践与理论相结合:我们注重理论与实践相结合的教学方法,让学员在课堂上学到实用的制作技术,同时也理解与糕点相关的知识。
4. 定期考核与评估:我们设立定期的考核与评估,帮助学员全面了解自己的学习进展,并及时调整学习计划。
课程目标
1. 掌握西点制作的基本工艺和技巧。
2. 理解西点的原理与配方,能够独立研发和改良糕点食谱。
3. 培养对糕点艺术的敏感度和创新思维能力。
4. 提升学员的专业素养和创业意识,在相关行业中脱颖而出。
学习对象
1. 烘焙爱好者:对西点制作感兴趣的个人或团体。
2. 职业烘焙师:希望通过培训提升自己技能水平的烘焙从业者。
3. 想要转行的人群:希望从事西点行业的人员,但缺乏相关技能的求职者。
课程内容
1. 蛋糕制作:包括戚风蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等的制作技巧和装饰方法。
2. 面点制作:教授饼干、面包、可颂面团等面点制作的步骤和技巧。
3. 巧克力制作:介绍巧克力的制作工艺,包括手工巧克力、巧克力饼干等。
4. 西式甜点制作:教学各式西点甜品的制作和装饰手法,如泡芙、马卡龙等。
师资力量
1. 我们拥有一支经验丰富、专业素养高的师资团队。
2. 师资来自于糕点行业专业从业者,具有扎实的制作功底和丰富的教学经验。
3. 师资通过严格的选拔和培训,能够为学员提供优质的教学服务。
教学质量
1. 我们注重学员学习过程中的反馈与指导,及时解决学员遇到的问题。
2. 课程设计科学合理,学习内容系统完整,能够满足学员不同层次的学习需求。
3. 定期进行学习评估,及时跟进学员学习效果,确保教学质量的稳定和提升。
服务水平
1. 我们以人为本,为学员提供优质周到的教学服务和全面的咨询辅导。
2. 丰富的学习资源和教学设备,给学员提供良好的学习环境和学习体验。
3. 我们注重学员的个性化需求,根据学员的差异性提供个别化的辅导和指导。
学习时长
课程学习时长根据学员的学习进度和选择的课程不同而有所差异,一般为2个月至半年左右。
收费范围
课程收费范围为2000元至10000元,具体费用根据课程内容和时长而定,学员可根据自己的需求进行选择。
学习收获
通过学习我们的西点培训课程,学员将能够熟练掌握西点制作的技巧和方法,提升自己的烘焙水平。学员不仅能够制作出美味的糕点,还能够在相关行业中找到更好的发展机会。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有疑问,可联系我们的在线客服,预约免费体验课。欢迎烘焙爱好者和烘焙行业从业者前来参与我们的西点培训班,开启美味糕点的制作之路!