义乌面点师培训中心-地址-电话-食为先小吃培训

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随着人们就餐形式的改变，原料种类的增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得我国面点的范畴日益广泛，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料，以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。

该课程适合哪些人学习

对面点制作感兴趣的人

餐饮企业的厨师和学徒

想要开办面点店的创业者

想要从事面点加工和销售的人群

食品从业者和面点爱好者

厨师及相关专业人士

特色面食介绍

昆山奥灶面。奥灶面，是江苏省昆山市的一道传统小吃。奥灶面是取“奥妙全在灶里”之意。到昆山游览玉峰山时，去“奥灶馆”品尝下大名鼎鼎的“奥灶面”才算不虚此行。昆山有句老话，”唱戏靠腔，吃面靠汤“。奥灶面的面汤非常讲究，要做到“原汁原味，小料冲汤”。琥珀色的红汤中，是各色食材融汇其中，精致的面条浸于汤中，向外微微隆起，宛如浮出水面的鱼儿。奥灶面更令人垂涎的便是浇头，奥灶面的浇头有很多种，如大排、爆鱼、鳝丝和辣酱等，其中以红油爆鱼面和白汤卤鸭面更为有名。

义乌食为先面点课程内容

面点课程内容+

包点粉面系列	学习内容
石磨肠粉	斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子馒头	肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷
灌汤包	扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习
小笼包	小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包
传统白面包	荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包
杂粮包	玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷
卡通包	卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包
陕西肉夹馍	腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍
东北饺子	猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺
其他包点	无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、炸菜角
特色粉面	早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤
特色粉面	果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、义乌面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面

核心优势，值得学员信赖

教学灵活

老师精通不同风味的面点烹饪，结合学员的需求，为不同学员量身制定教学方案。

小班教学

班级人数控制在10人以下，确保每一位学员都能够得到充分的指导和陪伴。

实践操作

除了理论授课外，我们注重学员的实践操作，将理论知识转化为实际操作技巧。

讲师讲解

我们聘请多位来自各大酒店以及知名餐厅的讲师进行授课，为学员提供更广阔的学习视野。

包子的种类

一品包子。河南开封的著名包子是“一品包子”，它起源于宋代的“太学馒头”，已有一千多年的历史。一品包子是河南开封地方特色包子，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。它以发面和馅料为主要食材，经过擀面、包馅、煮熟等步骤，最终制成的包子皮薄馅大、色香味俱佳。一品包子寓意着“包子馅料各样”，象征着包子包子的多样性和独特风味。无论是作为早餐还是小吃，一品包子都能给人们带来无尽的食欲享受。

课程收获，带来改变

在食为先学面点技术，收获满满

掌握面点的各种制作技巧，了解不同点心的配方及原材料的搭配。了解各类面点的起源、特点、制作过程和口感品质。提高学生的创新意识，让其能够在巩固基础的基础上灵活运用。培养学生的专业素养，使其能够独立制作面点。