为何面包出炉后会收缩、起皱皮?
制作面点,有这些疑问?
为何面包出炉后会收缩、起皱皮?
酵母的发酵和什么因素有关系?
做馒头的酵母可以用来做面包吗?
用于基础发酵的容器,多大比较合适?
酵母制作馒头的正确流程是什么?
如何避免馒头、面点表面易塌陷?
包子的种类
绍兴食为先面点课程内容
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
其他包点 |
无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、炸菜角 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
选择食为先不可抗拒的优势
特色面食介绍
在这里学习,你能收获什么
课程背景
近年来,绍兴面点文化的传承与发展,吸引了越来越多的人投身其中。为了推动绍兴面点事业的发展,提高从业人员的专业技能,我们特别开设了绍兴面点师培训班。该培训班为绍兴地区的面点师及有志于从事面点行业的人士量身打造,旨在通过系统的培训课程和优质的教学服务,培养一批具备绍兴面点制作技艺的专业人才。
课程特色
1. 系统化的课程设置:我们为学员提供科学、全面的课程设置,在课程安排上结合了理论与实践,并注重实操能力的培养。
2. 导师指导:每位学员都将被分配一位经验丰富、技术娴熟的导师进行一对一的指导,帮助学员解决在学习过程中遇到的问题。
3. 实践实训机会:我们为学员提供充分的实践实训机会,通过参与真实面点制作,提高学员的实际操作能力和创新能力。
4. 业界知名讲师:我们聘请了绍兴地区知名的面点大师,拥有丰富经验和优秀技艺的讲师授课,确保学员获得专业的指导。
课程目标
1. 掌握绍兴面点制作基本技能:学员将通过课程的学习和实践,全面掌握绍兴面点制作的基本工艺和方法。
2. 深入了解绍兴面点文化:学员将通过课程的学习,深入了解绍兴面点的历史渊源、传统特色和创新发展。
3. 培养创新意识和创业能力:课程将注重培养学员的创新思维和创业能力,帮助他们在面点行业中迈出成功的第一步。
学习对象
1. 有志于从事绍兴面点行业的初学者;
2. 已从事绍兴面点行业,但希望提升技能和知识的从业人员;
3. 热爱绍兴面点文化的面点爱好者。
课程内容
1. 绍兴传统面点制作工艺与技术讲解;
2. 绍兴特色面点品种介绍与制作方法研究;
3. 面点材料的选用与搭配技巧;
4. 面点创新及市场营销知识;
5. 面点质量与卫生安全管理;
6. 面点行业管理与创业经验分享。
师资力量
我们的师资力量非常雄厚,拥有众多绍兴面点行业的知名讲师和经验丰富的导师。他们在绍兴面点行业具有多年的从业经验,能够为学员提供专业的培训指导,并分享宝贵的实践经验。
教学质量
我们高度重视教学质量的提升,努力为学员提供较好的教育体验。我们采用小班教学,保证每位学员得到个性化的培养;我们还注重理论与实践相结合,通过实际操作与指导,提高学员的实际技能。
服务水平
我们以学员的需求为核心,致力于提供优质的服务。我们设立了专业的学员服务团队,随时为学员提供咨询与帮助。同时,我们还定期组织面点大赛、讲师讲座等活动,进一步拓宽学员的视野,促进交流与学习。
学习时长
本培训班学习时长为3个月至6个月不等,根据学员的实际情况和学习能力进行灵活安排。
收费范围
学员报名参加本培训班的费用为6000至25000元不等,具体收费标准将根据课程内容和培训时长进行详细说明。
学习收获
通过参加我们的培训班,学员将不仅仅学到绍兴面点制作的技巧和知识,还能够结识同行业的高手,拥有更多的交流与合作机会。同时,学员还将获得我们颁发的培训合格证书,为他们在绍兴面点行业的职业发展打下坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们将竭诚为每一位学员提供优质的培训服务,助力他们在绍兴面点行业取得成功!