1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包、菠萝包等。
冬天因天气冷,可不可以把吐司方包放进28度的烤箱中醒发?
烤饼干的时候,看起来已经烤好,可是内部还没有熟,这是为什么?
为什么乳酪蛋糕和戚风蛋糕烤好出炉冷却后表皮会绉绉的?
在醒发好的面团表面喷水再进行烘烤与喷蒸汽的效果一样吗?
糕点类型介绍
凤梨酥。凤梨酥是台湾著名点心,相传最早起源于中国三国时期,它用新鲜的凤梨肉熬制成馅,然后用酥皮包制,烘烤之后,口感外酥里糯,凤梨内馅甜而不腻,香气四溢。
九层糕。作为温州非遗美食之一,九层糕也叫九重糕,层匀美观,色泽淡黄、气味清香,柔韧又可口,乳香甜润。
茯苓糕。茯苓糕用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,吃起来入口松软,且富含韧性。
1元瑞士卷(红豆抹茶、原味芝士)、2元慕斯(葡萄味、焦糖味、青葡萄味、菠萝味、白桃味、蓝色妖姬慕斯、长崎之夏慕斯蛋糕、豆蔻年华慕斯、提拉米苏)、8元蛋糕(黑森林慕斯、原味芝士慕斯)、甜品蛋糕、法式小蛋糕、钵仔糕、法试慕斯蛋糕、月饼、杯子蛋糕、生日蛋糕、西式西点、面包、菠萝包等。
糖的种类介绍
葡萄糖浆。葡萄糖浆又称淀粉糖浆,是以淀粉及含有淀粉的原料经过酶法或者酸法水解、净化而制成的产品的一种总称,其主要成分为葡萄糖、麦芽糖、低聚糖和糊精。葡萄糖是淀粉糖浆的主要成分,在烘焙制品中比蔗糖着色快。溶于水后的葡萄糖具有较强的吸湿性,这对糕点在一定时间内保持较好的质地松软具有重要的作用。
食为先拥有一支专业的师资团队,这些教师们在烘焙领域具有丰富的经验和实战能力。他们将通过理论教学与实践操作相结合的方式,为学员们传授独特专业的烘焙技能,帮助学员们快速提高自己的烘焙水平。
食为先为学员们提供多样化的课程,如蛋糕制作、面包烘焙、巧克力艺术等等。无论你是初学者还是已经有一定烘焙基础,都能够找到适合自身需求的课程。此外还提供创业课程,帮助有志于从事糕点行业的学员们了解市场需求,掌握创业技巧。
学员们在食为先将能够进行丰富的实践训练。学校提供现代化的实训场所和设备,学员们能够亲自动手制作各种美味的西点。通过反复实操,学员们能够不断锤炼自己的技能,将所学知识转化为实际操作中的熟练技能。
课程背景
绍兴是中国有着悠久糕点历史的城市,而西点烘焙是近年来在中国备受欢迎的行业之一。为了满足广大爱好者的需求,我们推出了绍兴西点师培训课程。通过培训,学员将掌握专业的西点烘焙技巧,从而在这个行业中脱颖而出。
课程特色
1. 实践与理论相结合:我们注重理论与实践相结合的教学模式,让学员在学习的过程中能够不断实践,提高技能水平。
2. 个性化教学:每个学员的需求都不一样,我们将根据学员的实际情况进行一对一的指导,量身定制培训方案。
3. 讲师辅导:我们邀请了多位经验丰富、技艺精湛的西点师作为导师,为学员提供较好的指导和辅助。
4. 实用技能培训:课程内容涵盖了西点烘焙的各个方面,包括面点制作、蛋糕装饰等,培养学员成为全面发展的西点师。
课程目标
1. 掌握西点烘焙的基本理论和技术;
2. 熟练运用各种工具和原材料进行西点制作;
3. 学习并掌握西点的创意装饰技巧;
4. 培养学员创新思维和良好的职业道德。
学习对象
1. 对西点烘焙行业感兴趣的初学者;
2. 已从事相关工作的人员,希望提升技能;
3. 热爱美食并希望成为专业西点师的人士。
课程内容
1. 面点制作:面团制作与调配、酵母工艺、面点制作工艺等;
2. 蛋糕制作:蛋糕基础理论、蛋糕烘焙技巧、蛋糕装饰等;
3. 糕点制作:曲奇、酥皮、蛋挞等各类糕点制作技巧;
4. 西式甜品制作:巧克力制作、布丁制作、冰淇淋制作等;
5. 创意设计与装饰:蛋糕装饰艺术、糖艺、彩绘等。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、教学经验丰富的师资团队,他们在西点烘焙领域拥有多年的从业经验,并且在教学方面也有着独到的见解。他们将为学员提供专业的指导和辅助,帮助学员快速成长。
教学质量
我们严格按照教学大纲进行教学,定期组织考核,确保学员的学习效果。同时,我们关注学员的学习情况,提供良好的学习环境和服务,力求提高教学质量,让学员得到满意的培训体验。
服务水平
我们致力于为学员提供细致的服务,包括入学咨询、课程咨询、生活服务等方面。我们的工作人员将耐心解答学员的问题,提供个性化的服务,确保学员的需求得到满足。
学习时长
我们的培训课程的学习时长一般为6个月到1年,具体根据学员的学习情况和个人需求而定。
收费范围
我们的课程收费范围为2000元至10000元,具体收费标准根据不同课程的内容和时长而有所不同。
学习收获
通过我们的培训课程,学员将获得全面的西点烘焙知识和技能,具备在相关职业领域就业的能力。同时,培训过程中学员将结识一批志同道合的朋友,共同进步。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有进一步的疑问,可联系我们的在线客服,预约免费体验课。希望通过我们的培训课程,能够培养更多优秀的西点师,为糕点行业的发展做出贡献。