广州糕点制作培训班-地址-电话-王森学校

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中式糕点是指以粮、油、糖、蛋等为主料，添加（或不添加）适量辅料，经调制、成型、熟制等工序制成的具有中国传统风味和特色的糕点。中式糕点每种制品可达几百种，制作技艺高深，味型众多，具有深厚的文化内涵。中式糕点类型主要有京式糕点、苏式糕点、广式糕点等。

广州王森学校糕点课程

西点蛋糕制作

教授各种经典和创意的西点蛋糕制作方法。

中式糕点制作

传授传统和创新的中式糕点制作方法及配方。

糕点基础知识

包括材料认识、工具使用、烘焙方法等基本知识。

面包制作

包括法式面包、欧式面包、中式面点等制作技巧。

常见的糕点

桂花糕。在中国的美食文化中，桂花糕的历史可以追溯到300多年前，它的制作原料简单却独特，口感香甜可口，香气浓郁迷人，老少皆宜。桂花糕，它是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃。这种小吃的历史可以追溯到明朝，在中国各地广受欢迎。桂花糕的种类多样，有的以桂花为主要原料，有的则加入了其他的配料，如红豆、枣泥等，使得每一种桂花糕都有其独特的口感和风味。

核心优势，值得学员信赖

01

我们课程以实操为主，鼓励学员充分动手操作，亲自感受每一个环节。
02

根据学员的不同需求和水平，我们提供个性化的课程设置和教学方案。
03

我们拥有一支经验丰富、技术精湛的师资团队，保证教学质量。
04

我们采用小班制教学，保持授课的质量和互动性，确保每个学员都能获得充分的学习机会和个性化的指导。

做糕点，有这些疑问？

1
如何解决油炸面包表皮出现的气泡？
2
做凤梨酥脱模时破碎太多，如何处理？
3
做酥点的时候，猪油跟黄油有区别吗？
4
为何制作月饼时好看的花纹，烤完就没了？
5
冷冻不足的流心月饼会怎样？如何改善？

制作糕点的工具

擀面棍。这个很明显就是用来辗面团，在面团上左右来回压平，制作曲奇等等都用得着。一般都是木制品，但亦有人推荐云石制的擀面棍。
圆形蛋糕模。做蛋糕必定要有蛋糕模，尺寸很多样，4至12吋都有，有些模具的底部是固定了的，最好先铺上牛油纸才焗蛋糕，而有些模具就是活动式，脱模时一推就可以甩出蛋糕。
中空蛋糕模。这种蛋糕模中间有个洞，适合用来烘焗海绵蛋糕，设计能使热力传播得更均匀，一出炉便要将蛋糕倒扣放凉。

关于王森，你了解多少

王森学校机构简介

王森学校是一家集咖啡、西点、西餐教育培育及产品研发于一身的综合性培训学校，是业内认可的领衔品牌，是烘焙西点人向往的殿堂。自品牌创立以来，王森咖啡西点西餐学校从单一的蛋糕甜点班，到被授予多项荣誉，得到政府官方认可，再到不断地技术研发创新，转型升级，一步一个脚印，先后在苏州、上海、广东、浙江等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、研发名师和千位精英师资，一路走来，王森咖啡西点西餐学校倾注所有匠心，只为成就每一堂精品课。

课程背景

广州糕点制作培训班是我们推出的一门专业课程，旨在为广大烘焙爱好者和初学者提供一个系统学习糕点制作技能的平台。通过本课程的学习，学员将能掌握烘焙技术的精髓，探索独特的烹饪乐趣。

课程特色

1、实践操作：课程采用理论结合实践的教学方式，学员将亲自动手制作各类糕点，提升实战技能。

2、小班授课：保持班级规模小，以便更好地关注每位学员的学习情况，确保教学效果。

3、案例分析：通过实际案例分析，引导学员培养独特的创新能力，开启糕点制作之旅。

课程目标

1、掌握烘焙基本技能；

2、了解糕点原材料及配方比例；

3、熟练制作各类糕点；

4、培养创新意识和团队合作精神。

学习对象