讲解异形胚/多层蛋糕抹面工艺、蛋糕装饰空间搭配原理、方形蛋糕裱花手法技巧、蛋糕装饰色彩搭配原理、椭圆形蛋糕裱花手法技巧、蛋糕各类裱花技巧及制作实例、心形蛋糕裱花手法技巧、水果蛋糕搭配及制作实例、拼接蛋糕裱花手法技巧、裱花蛋糕工具以及分类等内容
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有复古奶油裱花(蓝白)、焦糖淋面蛋糕、冰乳酪蛋糕、海盐奥利奥蛋糕、奶油千层蛋糕、经典黑森林蛋糕、缤纷水果蛋糕、蓝莓慕斯蛋糕、圣诞款蛋糕、棉花糖蛋糕、开心果树莓蛋糕、复古网红烛台蛋糕、蜜桃轻奶油蛋糕、网红麻薯蛋糕、梦龙脆皮蛋糕、旋转木马插件蛋糕等
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(1)湿性打发若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰状弯曲弧度较大,则打发不到位,这种奶油抹面很难抹得直且顶部放东西时易塌陷变形。
(2)中性打发若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰呈直立状,则打发到位这样的奶油就能用来抹面挤花了,但如果打的太过(连尖都带不出来)鲜奶油就会有很多气泡抹面时会显得很粗糙。奶油呈较直立的鸡尾状,将奶油倒立时不会移动,这个奶油适合挤卡通动物、抹面(简单的面)、挤花(适合挤一层的花,不适合挤多层多瓣的花。)
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素挞烘焙培训机构坐落于厦门岛内市中心,火车站对面,华夏丽呈酒店2楼,交通便利,公交/BRT/地铁直达,是一家致力于为学员提供完善的烘焙技术培训的机构,拥有多年的烘焙教学经验,机构老师耐心授课,责任心教强,研发出很多新颖的产品,迎合了市场需求,机构自创立以来就和各大品牌拥有紧密的联系,能够做到站在初学者的角度上深度解刨甜品专业,结合新品研发、拍摄、市场媒体运营、定位设计等综合因素满足不同烘焙学者的需求。
课程背景
厦门糕点裱花培训学校是一所专注于培养糕点裱花技艺的机构。本机构拥有丰富的教学经验和一支优秀的师资队伍,致力于为广大糕点爱好者提供专业且实用的培训课程。无论你是想追求糕点裱花艺术的创作突破,还是想成为一名专业的糕点裱花师,本机构都将是你实现梦想的理想选择。
课程特色
1. 灵活多样课程内容:我们的课程设置丰富多样,包括基础糕点裱花技巧、高级裱花艺术创作、西式糕点裱花等。学员可以根据个人需求选择适合自己的课程,灵活进行学习和提升。
2. 实践操作为主导:我们注重学员的实际操作能力,在培养学员理论基础的同时,更加注重实践操作的训练。通过反复实践,学员可以加深对糕点裱花技巧的理解和掌握,提高自己的技艺水平。
3. 小班授课,互动性强:为了保证每位学员都能得到充分的指导和关注,我们采用小班制授课,保证学员在培训过程中可以充分与老师互动和交流,获得个性化的教学指导和反馈。
课程目标
1. 掌握基础技能:通过本课程的学习,学员将全面掌握糕点裱花的基础技能,包括裱花工具使用、糕点裱花的基本原理等。
2. 提升创作能力:学员将学习到不同款式的花朵、叶子等裱花技巧,能够根据自己的创作想法进行糕点的装饰设计,提升创作能力和艺术表现力。
3. 培养专业素养:本课程通过培养学员的专业素养,包括对糕点行业的认知、对食材的选择与搭配等,使学员在日后的糕点裱花实践中更加得心应手。
学习对象
1. 初学者:对糕点裱花感兴趣,想要了解基本技巧和理论知识的初学者。
2. 糕点师傅:希望提升自己的裱花技艺水平,丰富自己的创作工具和技巧的糕点师傅。
3. 糕点爱好者:对糕点裱花艺术情有独钟,希望能够自己动手制作精美糕点的糕点爱好者。
课程内容
1. 基础糕点裱花技巧:学习裱花工具的使用方法、糕点裱花的基本原理、不同花朵和叶子的裱花技巧等。
2. 高级裱花艺术创作:学习高级裱花技法,如立体花朵的制作、糖霜绘画技巧等,提升糕点的艺术感和创作效果。
3. 西式糕点裱花:学习西式糕点裱花的技巧和装饰效果,如奶油蛋糕的裱花设计、鲜奶油花的制作等。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、技艺高超的师资队伍。所有授课老师均具备多年的糕点裱花经验,且具备扎实的理论知识和实际操作能力。每位老师均以耐心细致的教学态度和严谨的工作作风备课授课,确保每位学员都能获得良好的学习效果。
教学质量
我们注重教学质量的提升,从教材编写到课程设计,力求科学合理。我们采用互动式授课,充分结合理论与实践,使学员能够理论联系实际,灵活运用所学知识。课程结束后,我们将为学员提供有针对性的实训,以检验学员的学习成果和技术水平。
服务水平
我们本着“诚信、务实、服务至上”的宗旨,为每一位学员提供优质的服务。我们拥有完善的售后服务体系,包括学员答疑、学习辅导等。我们将与学员建立长期的良好合作关系,为学员的糕点之路保驾护航。
学习时长
我们的培训课程学习时长根据学员的实际情况而定,通常范围在1个月至3个月之间。为了保证学员的学习效果和进度,我们会根据学员的实际情况进行时间的灵活安排。
收费范围
我们的培训收费根据课程内容和学习时长等因素而定,大致在几千元至几万元之间。具体费用可在到校咨询时了解,我们也提供预约免费体验课,以供学员更好地了解我们的培训课程和服务。
学习收获
通过本机构的糕点裱花培训,学员不仅能够掌握糕点裱花的基础知识和技巧,还能提升自己的创作能力和专业素养。学员毕业后,可以自信地独立完成各种糕点的裱花装饰,成为一名优秀的糕点裱花师。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎学员们联系我们的在线客服,预约免费体验课。我们期待与您携手共创糕点裱花艺术的精彩未来!