咖啡机怎么冲泡咖啡粉

咖啡机怎么冲泡咖啡粉

你会不会忽然的出现,在街角的咖啡店,我会带着笑脸,和你寒暄,不去说从前,只是寒暄,对你说一句,只是说一句,好久不见。以下是小编为您整理的咖啡机怎么冲泡咖啡粉的相关内容。

咖啡机怎么冲泡咖啡粉:

首先,买个家用美式滴漏式咖啡机。

美式滴滤式咖啡机则用的是非常简单的方法,让热水直接通过咖啡粉,以滴虑的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。考虑到操作难易程度,更建议购买美式滴漏式咖啡机。

咖啡豆

第二步,煮咖啡怎么能少的了咖啡豆呢,购买优质的咖啡豆。

咖啡豆必须是新鲜的,只通过新鲜烘焙的咖啡豆才能煮出咖啡浓郁的醇香。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。网友最好去家附近新鲜的咖啡豆烘焙点买一些烘焙好的新鲜豆子或者去知名度高的网店购买烘焙好的咖啡豆。

磨豆机

第三步,研磨出咖啡粉。

对于一般家庭,1-2杯的咖啡量,可以买个好看点的手摇磨豆机。手摇磨豆机比电动磨豆机价格更低,更好玩,电动磨豆机可能更加适合咖啡厅。什么时候研磨咖啡豆效果最好呢,要在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式,比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机。

第四步,煮咖啡用水有讲究。

就如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。天然水包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等,这类水硬度太大,一般都不太适合萃取咖啡。最适合用来冲泡咖啡的,是净化后的软水,比如煮沸的开水。煮咖啡所用的水,水温一般90---92度都可以。某些咖啡用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。在冲煮过程中,水会渗透咖啡颗粒,并呈现扩散状态。

咖啡

第五步,开始煮咖啡粉,控制咖啡粉和水的接触时间最关键,注意过滤。

美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克咖啡粉兑上10-15毫升的水。一杯咖啡的常规规格是200-300毫升之间,你可以用20克的咖啡粉制作。使用美式滴漏式咖啡机,第一要预热咖啡机;第二,水槽内加半壶水,开启电源后,把机器里面不新鲜的水顶出来;第三,清洗锅炉及煮制系统各个管道,清洗咖啡煮制漏斗,最后预热咖啡壶;第四,在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸,按自己喜爱的粉水比例将咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门;第五,加相应的水量至入水槽后,通电后10秒钟左右即有开水流出,5-8分钟工作完毕。

咖啡

第六步,选个自己喜欢的咖啡杯,准备品尝,或者配点点心。

咖啡最佳的饮用温度是摄氏85-88度。咖啡杯的色调相当重要,咖啡液的颜色呈琥珀色,且很清澈,所以为了将咖啡这种特色显现出来,最好是用杯内呈白色的咖啡杯。喝咖啡一般可选用骨瓷杯。骨瓷杯制作讲究,外型通透、薄、精巧,使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯,可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。至于搭配咖啡食用的点心有曲奇饼干、奶油类蛋糕、巧克力类蛋糕(布朗尼、提拉米苏)、芝士蛋糕、派类等。讲究一点的话,喝原味咖啡时(纯美式),尝试搭配一些含有奶味的蛋糕(芝士类的或奶油类的),曲奇也可以。喝花式咖啡时(拿铁),可以尝试一些不含奶的蛋糕,例如布朗尼。但搭配的点心都不是绝对的,还要按照个人口味来选择。

咖啡机怎么用:

1.全自动咖啡机产品特色性能: 饮料口感和水量调节 可根据个人口味的不同,自由调节咖啡或者其它饮料的口味,也可以自由调节机器的出水量。

2.全自动咖啡机自由水温调节 内设热储水罐,可根据气候变化随意调节水温,(调节范围:68度~98度的水温),使用6安士杯每次可连续出20杯热饮,以每杯用粉13克算,加满料可以冲140多杯咖啡

3.全自动咖啡机自动落杯功能 内置自动落杯装置,可以自动连续出杯,既可使用标准纸杯,也可以设定为使用自备杯,既环保又卫生。

4.全自动咖啡机料盒大容量环保原料桶 采用对人体无害的卫生环保材料,原料桶的容量达2800克,免去了频繁加原料的麻烦。

5.全自动咖啡机无杯无水自动显示 当机器内部的纸杯和水的储存量低于出厂的设定值时,机器会自动报警提示,避免机器发生故障。

6.全自动咖啡机饮料售价设定 可分别设定每种饮料的价格,根据饮料的特点分别定价销售。

7.全自动咖啡机销售数量统计 可分别对每种饮料的销售数量进行统计,方便饮料的销售管理。

8.全自动咖啡机配置纯净水桶设计 适合需要提供大量饮品的场所,内置2.7升水桶,可以使用18.9升桶装纯净水,免去频繁加水的的麻烦。

9.全自动咖啡机排气和防潮加热系统 机器配备自动排气和防潮加热系统,可以长期保持机器内部空气干燥清新,确保原料不凝固结块。

10.全自动咖啡机自动清洗功能 机器在使用的过程中,如果有发生内部管道出水不畅的现象,该功能可以轻易解决这个问题。

11.全自动咖啡机自动识别功能 遇自动弹出。

如何选购咖啡机:

1 滴漏式咖啡机 :其实这种咖啡机就是一个水壶,下面把水壶的水烧开后,在把水倒入到放在水壶上方装好咖啡豆粉的滤网里,让热水冲击咖啡豆粉释放出咖啡的香浓物质,而咖啡粉在释放后被挡在了滤网里,香浓的咖啡则滴入到了刚才烧水的壶里。这类咖啡机的好处是一次可以冲泡10多杯的分量,满足一个公司或者一大家人的需求,最重要的是他的价格通常在300rmb左右,是大家都能消费的起的产品。它的劣势在于冲泡时间需要等几分钟,而且口感只是略比速溶咖啡香浓一些。

2 专业的胶囊咖啡机 :目前这类机器在国内还不是很流行不过,相信在不久的将来随着咖啡文化的盛行一定能异军突起。这类咖啡机的工作原理是将各种预先调配好的咖啡胶囊放入咖啡机内,让90度左右的热水和10bar左右的蒸气压贯穿刺破了的胶囊,在压力的作用下,咖啡里的香浓物质能在短时间内,高效率的被萃取,从而得到了完美口感的咖啡,冲泡完后,咖啡上有一层香浓的奶状ARABICA泡沫,口感绝佳。此类机器的缺陷就是目前国内暂时还没有原装的咖啡胶囊,需要网购或者去大商场寻找。目前最有代表性的品牌是雀巢的Nesspresso,还有Dolice Gusto,两者的区别是前者只能冲泡咖啡,需要自己调配拿铁,卡布奇诺,等咖啡,后者为客户提供已经商业调配好的拿铁,卡布奇诺,和热巧克力等胶囊,但是味道上始终比自己调配的差些。

3低压力胶囊咖啡机 :和专业的胶囊咖啡机不太一样,这类机器,虽然工作原理和专业胶囊咖啡机一样,只是他们的压力指数只有4个帕左右,所以口感根据很多咖啡客的评论要比专业咖啡胶囊机差,但是在价格上却比专业胶囊咖啡机要便宜一半左右,目前比较有代表性的品牌有 飞利浦的senseo,和雀巢的dassimo。

4 意大利式专业咖啡机: 我想说,如果您经济能力允许,又是咖啡狂人,那么这样一台咖啡机一定能满足您的需要,此类咖啡机和胶囊式咖啡机工作原理一样,只是通常能提供更强大的压力,这里我想说的是,咖啡机的压力越大,香味越浓,通常19帕这个压力还有一个好的咖啡机品牌就意味着完美的咖啡!这里我再详细补充一下这类咖啡机的运作模式,我们把咖啡粉放在装有滤嘴的咖啡把里,然后让带着压力的蒸汽热水贯穿这些咖啡粉来获得香浓的咖啡,当然由于设计关系,也有一些带磨咖啡豆功能的机器,您只需要把咖啡豆放到咖啡机里,通过电脑预定程序选择,一按键就能享受到香浓的咖啡了。比较有代表性的品牌有德龙Delongi,喜客Saeco。

如何选购家用咖啡机:

美式咖啡机:

以煮美式咖啡为主,美式咖啡的特点是口感偏淡,同时受原理的限制,咖啡温度不是很高 ,原理:采用热水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶,超市里常见的飞利浦,西门子咖啡机都属于美式咖啡机,优点是操作方便,机子价格便宜;

电摩卡壶:

煮出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,属于近年来出现的新品,市面较少见,尚未普及

意大利咖啡机

和摩卡壶同属于意式咖啡器具, 出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高,原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能,可以做很多花式咖啡,譬如卡布其诺,拿铁咖啡之类的花式咖啡,实属家用咖啡机的上佳选择

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