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北京炙子烤肉培训

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课程优势： 采用实践一对一的教学模式
上课方式： 面授
上课时段： 全日制,周末班
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北京炙子烤肉培训

肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片； 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上

课程信息

  • 适合对象 icon

    想从事餐饮、小吃行业的学员

  • 课程班型 icon

    白天班、周六日班节假日不休息

  • 班级班制 icon

    自由安排时间;实践一对一

  • 时间安排 icon

    3-8天小班授课，随到随学


炙子烤肉做法

  • 准备

    洋葱切丝，香菜切长条，铸铁锅烧热后倒油

  • 炒肉

    油热到锅微微冒烟，放入羊肉片用木铲翻炒

  • 调味

    待到羊肉开始变色，倒入一勺照烧汁调味

  • 收汁

    等羊肉完全变色，倒入孜然粒，翻炒均匀

  • 加菜

    放入洋葱和香菜，翻炒10-15秒关火出

  • 成品

    一盘热乎好吃的老北京炙子烤肉就完成了


营养价值
  • 蛋白质丰富 蛋白质丰富 icon

    瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收

  • 含有维生素含有维生素 icon

    肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量比肉类高

  • 脂肪含量高脂肪含量高 icon

    肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。脂肪可提供热量

  • 有治疗作用有治疗作用 icon

    按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用


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