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卤煮火烧主要食材是猪肠、猪肺和干豆腐，猪下水，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜火等辅料。而猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损，健脾胃。所以，吃卤煮火烧对我们的身体健康是有好处的。
专营店班
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北京品味轩餐饮管理公司是一家真正做到无油烟，无炒菜，无厨师，无需餐饮经验的品牌餐饮企业。
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卤煮火烧吃起来的味道是非常好的，是风味非常独特的一种食物，很多人都爱吃卤煮火烧。而卤煮吃法讲究，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗卤煮端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸，可以向店家要些白开水兑入汤中。
北京品味轩餐饮管理公司成立于2006年，旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营等等。是一家专业性的餐饮培训及餐饮加盟为一体的专业正规学习机构。历经多年努力，北京品味轩餐饮管理公司逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。
北京卤煮学习
——了解北京特色美食的课程
课程背景
北京卤煮作为传统的北京小吃，有着悠久的历史和独特的口感，深受游客和当地人的喜爱。为了让更多人了解和掌握制作北京卤煮的技能，一些培训机构开设了相应的课程。
课程特色
1.实践性强：课程内容融合了理论和实践，在制作卤煮的过程中，学员可以亲身体验并掌握制作技能。
2.课程灵活：星期一到星期日不定时开班，6—8人以上即可开课。学员可以根据自己的时间和需要进行选择，灵活安排自己的学习计划。
3.权威认证：课程由相关领域的著名专家授课，培训机构还为学员提供证书认证、双师课堂等服务。
课程目标
1.了解卤煮的文化背景，探究卤煮的历史渊源。
2.了解卤煮的制作原理，掌握卤煮的烹饪技巧。
3.熟悉卤煮材料的选择、保存、加工等相关知识，保证制作卤煮的卫生安全。
4.通过实践制作，掌握制作卤煮的技能。
学习对象
广大想要了解北京卤煮制作技能的人士，尤其是热爱北京小吃的游客和在北京工作的外地人。
课程内容
1.北京卤煮的定义及历史渊源。
2.卤煮材料的选购和制备。
3.制作卤水及卤煮的卤制技巧。
4.卤煮佐料的添加技巧及常见卤煮口味。
5.现场操作制作卤煮。
学习时长
一般为4-6小时的学习时间，根据不同机构的不同，学习时间也会有所调整。
收费范围
数百元至数千元不等，具体收费标准视培训机构及地区而定。
学习收获
通过课程的学习，可以了解到北京卤煮的文化背景和历史渊源。掌握制作卤煮的技能，了解卤煮材料的选择、保存、加工等相关知识，增强了烹饪卤煮的安全和技能。同时，学员还可以结交志同道合的朋友，一起交流学习心得和卤煮制作经验。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。通过在线客服的方式，可以预约免费体验课，深入了解相应的课程安排和授课内容。让我们一起体验北京卤煮的独特魅力，掌握卤煮制作的技能，让更多的人了解和喜爱这道传统的北京小吃。
培训项目：老北京烧饼培训、卤煮培训、早点培训、板面培训、久久鸭培训、羊蝎子培训、火锅培训、煎饼培训、面点培训、麻辣烫培训、韩国烤肉培训、米线培训、麻辣香锅培训、黄焖鸡培训、爆肚培训、饸饹面培训、拉面培训、刀削面培训、石锅拌饭培训、熟食培训、烧烤培训、烤肉拌饭培训、烤肉培训
