每个班不超过12人,更多互动。教师可以更好关注到学员的学习状态,学员也有更充足资源保证学习效果。
喜爱咖啡事业,想从事咖啡行业的人群
热爱生活,拥有新思潮流,喜欢咖啡的年轻人
对咖啡制作有兴趣,想学习提升生活情调
想学习潮流咖啡饮品制作技巧的青年群体
咖啡饮品全能课程以教师和学生同步操作、边操作边讲解,以咖啡厅实际操作为主的阶段性教学。
通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法。
操作技能强调基本功扎实、各式咖啡能熟练制作、努力培养学生的创新能力与技法的熟练运用。
课程名称 | 学习内容 | 效果 |
感官课程(1天) |
正确认识口腔;五味与五感之间的关系;正确认识甜、酸、苦、咸、鲜和风味的组成;通过闻香瓶和真实食物口感比照加深对风味的理解 |
本课程是以感官为主的课程,一次对味觉和嗅觉的训练,用科学的方法来解答味道,上的区别和差异。本课程让你重新了解自己的感官世界,让你在出品的品质控制上有良好的把控。 |
意式咖啡课程(4天) |
咖啡的基础知识;意式咖啡机基础概念介绍和工作原理;意式浓缩咖啡、美式咖啡、卡面奇诺;摩卡咖啡、香草、榛果、焦糖、拿铁、焦糖玛奇朵、经典巧克力等 |
本课程从磨豆、填粉、牛奶打发、融合每个阶段我们都有对应的理论加实操。 |
牛奶的打发原理与融合练习;不同的奶泡打发与产品制作;拉花的基础手法和手感练习;爱心、树叶、郁金香花型讲解与练习;咖啡豆豆储藏和选择 |
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古法手工咖啡课程(2天) |
各类手工器具的介绍与使用方法;冰滴、爱乐压、虹吸壶的使用练习回;手冲器具的使用方法与练习;咖啡的风味定义;时尚缤纷:摩卡缤纷、焦糖缤纷、芒果缤纷、巧克力缤纷、抹茶缤纷;咖啡不同的冲煮方法学习与调整 |
本课程聚焦在于单品咖啡的理论、出品。操作训练:通比利时壶、虹吸壶、爱乐压、摩卡壶、冲泡等方式的实操练习,能够掌握每款冲煮器具,完成一杯好喝的单品咖啡。 |
饮品课程 |
饮品的创作原理与类别介绍、茶类饮品学习、冰沙类饮品学习、气泡水类饮品学习、奶昔类饮品学习、冬日特饮、饮品的装饰与色系、 |
我们会根据市场流行趋势,为你提供时下流行的饮品教学以及对原材料的分析、理解。 |
备注:课程均可分开学习。 |
每个班不超过12人,更多互动。教师可以更好关注到学员的学习状态,学员也有更充足资源保证学习效果。
课程安排有连续班和灵活班。每月开设多个课程,可以连续学完,也可以在一年内学完,方便在职学员学习。
理论+实操教学,以操作为主,0基础也能学会。18个月内不收费回校复训,老师会1对1示范,手把手指导。
毕业后,为学员提供从开店选址、装修、菜单设计、设备采购、人员招聘、人员培训和日常运营都可以给你支持。
走廊
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