东莞面包培训

新潮流软欧面包课程，实现了国内烘焙培训教学模式和理念的里程碑式的创新与突破，授课产品内容涵盖当季热门潮流产品，国内主流市场的网红爆款，课程的产品内容以门店热卖流行为创意突破点。我们秉持让学员毕业后可持续发展的理念，将单项目产品单独开课，可在课程中反复练习了解大类，目的精髓所在，有利于自我店铺升级。

时间	学习内容
DAY1	口感:软欧包没有传统欧包那么硬，没那么难嚼，也没有日式甜面包那么甜，那么多热量。吃起来略带有法式面包的一-些Q弹和小麦香味，也具备甜面包的那种柔软湿润。
	老化速度:老化速度较慢，能较长时间的保持新鲜湿润的口感。
	突出风味:软欧中通常会使用天然酵母液来发酵面团，再加上会以丰富的果干、杂粮、蔬菜等制作馅料，因此，又兼具丰富的风味。
	体积大:相比甜面包而言，软欧包的体积通常是较大,动辄都是几百克的面团，这也正是欧包的特点之一。基本材料介绍基础设备器具面包基础理论知识软欧包的特点
	法国老面制作与讲解，烫面制作与讲解，老面制作与讲解天然酵母种制作与讲解。
DAY2	课前理论知识讲解，黑眼豆豆打面制作讲解，翻面醒面，造型制作夹心制作与保存
DAY3	课前理论知识讲解，火龙果软欧打面制作讲解，翻面醒面注意事项，造型制作夹心制作与保存
DAY4	课前理论知识讲解，抹茶麻薯软欧(麻薯陷心制作)
DAY5	课前理论知识讲解，黑麦蔓越莓软欧制作讲解，酒香蔓越莓夹心配制
DAY6	课前理论知识讲解，巧葡软欧制作讲解，黑糖夹心制作
DAY7	南瓜软欧制作讲解，南瓜芝士陷制作，及各种产品扩展知识讲解