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和果子课程
和果子是日本传统甜点的统称,“洋菓子"即蛋糕、饼干等西方甜点。我们常见的和菓子有大福、羊羹、铜锣烧等等。在明治国时代后,几十、上百年的老铺有很多很多。就算时光荏苒,这些老铺中和菓子的味道、食材通常不会有很多改变,一直努力维持着开始的样子,坚持着自己的那份执着,奉献出真心制作的料理。
精选课程只为满足你的要求

Selected courses


课程名称 学习内容
和果子基础课程(五天)
介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法;学习切皮的染色,晕染,渐变效果色的调制
学习山樱花,紫薇,夏菊,枫叶,秋樱,小南瓜,凛菊,雪椿,橘,冬笋,铜锣烧,大福,羊羹,甜汤,椿饼,黄莺饼的制作
和果子高级课程(八天)
介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法、学习两种豆沙馅的配方以及制作过程、学习切皮的染色,晕染,渐变效果色的调制。
三角棒切模网筛的各种制作花型、学习三拼色,菊芯棒,单针,剪菊
学习和菓子的制作:生菓子:山樱花,枯叶,枫叶,青柚,寒椿,富士山,铃鸣,橙实,夏菊,橘,小南瓜
水菓子:小豆羊羹,水羊羹,甜汤;饼菓子:厥菓子,椿饼,黄莺饼,草莓大福抹茶拿铁大福,樱馒头,铜锣烧、剪菊4款(太极,黄华,秋藏,隐逸)

4大优势让学习攻无不克

Four advantages


班型
自主搭配班型

上课时间灵活,打造你的专属高效课程

系统课程体系
系统课程体系

学习触类旁通,让你逐级提升全科全能

针对市场需求

夯实技术,让学员轻松就业拿高薪

针对市场需求
还原工作场景

模拟实战教学,让学员提升职场工作能力

还原工作场景

和果子课程特色介绍

Course features


01
应季制作

和果子它追求的是“五感”的艺术,即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉、所以各色的和果子会根据季节变化加入相应的食材、来制作出符合情景氛围的各色糕点。

02
高颜值

和果子是一种传统的佐茶甜点,因为精致的外表被称为甜点界的“颜值之王”,不仅外表美丽,也因其与茶道文化密不可分的关系而独具精神魅力,品类丰富造型别致。

03
食材简单

和果子使用普通的食材,米、面、豆沙等,制作出样子精美的艺术品,在托盘、裱纸、颜色,形状都要达成一致,还要富有寓意,一枚小小的和果子包含了很多故事。


蓝馨西点学校介绍

School introduction


蓝馨西点
学校简介

蓝馨西点培训中心隶属于苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺。

教学模式

学校采取多元化教学理念、滚动式教学模式,毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。

教学目标

让每一位学员满意,让每一位家长放心,做有责任有态度的教育达人,引领时尚美食,成就他人未来。


教学点

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    东莞蓝馨西点培训东城校区

    广州市黄埔区公园西横路168号

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成立:2015年

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