Selected courses
课程名称 | 学习内容 |
和果子基础课程(五天) |
介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法;学习切皮的染色,晕染,渐变效果色的调制 |
学习山樱花,紫薇,夏菊,枫叶,秋樱,小南瓜,凛菊,雪椿,橘,冬笋,铜锣烧,大福,羊羹,甜汤,椿饼,黄莺饼的制作 |
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和果子高级课程(八天) |
介绍和果子的种类、食材以及各种工具的使用方法、学习两种豆沙馅的配方以及制作过程、学习切皮的染色,晕染,渐变效果色的调制。 |
三角棒切模网筛的各种制作花型、学习三拼色,菊芯棒,单针,剪菊 |
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学习和菓子的制作:生菓子:山樱花,枯叶,枫叶,青柚,寒椿,富士山,铃鸣,橙实,夏菊,橘,小南瓜 |
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水菓子:小豆羊羹,水羊羹,甜汤;饼菓子:厥菓子,椿饼,黄莺饼,草莓大福抹茶拿铁大福,樱馒头,铜锣烧、剪菊4款(太极,黄华,秋藏,隐逸) |
Four advantages
上课时间灵活,打造你的专属高效课程
学习触类旁通,让你逐级提升全科全能
夯实技术,让学员轻松就业拿高薪
模拟实战教学,让学员提升职场工作能力
Course features
和果子它追求的是“五感”的艺术,即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉、所以各色的和果子会根据季节变化加入相应的食材、来制作出符合情景氛围的各色糕点。
和果子是一种传统的佐茶甜点,因为精致的外表被称为甜点界的“颜值之王”,不仅外表美丽,也因其与茶道文化密不可分的关系而独具精神魅力,品类丰富造型别致。
和果子使用普通的食材,米、面、豆沙等,制作出样子精美的艺术品,在托盘、裱纸、颜色,形状都要达成一致,还要富有寓意,一枚小小的和果子包含了很多故事。
School introduction
蓝馨西点培训中心隶属于苏州学博文化传播有限公司,旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺。
学校采取多元化教学理念、滚动式教学模式,毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。
让每一位学员满意,让每一位家长放心,做有责任有态度的教育达人,引领时尚美食,成就他人未来。
教室
走廊
前厅
走廊
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