深圳蛋糕裱花培训

蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。裱花师负责蛋糕、裱花的制作，是蛋糕造型的创造者，对艺术、审美、布局有一定的要求。其工作内容优于制作美道食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。

【班型】：奶油裱花课程

【开课时间】：滚动开班 / 预约开课

【适合对象】：热衷潮流爆款产品，梦想开设私房蛋糕、个性甜品点的零基础人群。

【上课情景】：

【课程内容】：

花边练习：

水滴、曲奇、贝壳、祥云、爱心、花篮、麻花、裙边、复古花边、宫廷花边、花嘴的介绍、讲解奶油打发、8齿花嘴使用、练习基础花边技巧

调色练习：

三原色、间色、复色、互补色、ins风调色、实操练习、色彩调色及搭配、了解色彩原理、运用12色环进行调色、雾霾色彩色奶油调制、渐变色奶油调制、蛋糕的配色搭配与审美

抹胚练习：

直行胚抹法、弧形胚抹法、方形胚抹法、圆形胚抹法、快速抹胚方式、异形胚的抹法、奶油晕染色抹胚方法、火烧云ins风抹面、水波纹ins风抹面、星空抹面ins风抹面、补丁抹面ins风抹面

字体练习：

Happt Birthday、生日快乐、福如东海，寿比南山、用裱花袋直接写字、满足定制需求

整体蛋糕：

卡通蛋糕、绘画蛋糕、芭比蛋糕、复古蛋糕、双层蛋糕、节日蛋糕、过寿蛋糕、双层类蛋糕、奶油淋面调制、芝士淋面调制、金色淋面调制、甘纳许淋面调制、制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧、制作蛋糕装饰、制作蛋糕色彩搭配

流行插件：

巧克力配件制作、艾素糖插件、调色刮花晕染、网红滴落蛋糕制作、蛋白糖配件制作及保存、甜甜圈麦芬的制作、彩色巧克力装饰片的制作、彩色巧克力装饰片的保存、艾素糖碗制作、水晶糖片的制作、艾素糖溶洞的制作、艾素糖溶洞的使用

【课程特色】：小班教学，90%实操，烘焙多方面发展，专业研发团队，独特配方、烘焙创业指导1V1服务。

【学习目标】：帮助学员熟练掌握蛋糕奶油裱花的制作技能

【学校简介】：深圳美斯烘焙文化咨询有限公司是一家集餐饮品牌创建、人才培训、创业指导为一体的培训机构。 旗下美斯烘焙西点培训学院，自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教学，融入创业者创业理论， 以精湛的烘焙技术为基础，以国际PMP项目管理理论为指导，结合时下烘焙行业创业实际， 烘焙行业产学结合的理论，不仅教学员高超的烘焙制作技术和多方面的理论，更从烘焙项目 整体规划、资金预算、门店选址、设备采购、产品定制及定价、科学营运等方面帮助烘焙创业者达成烘焙创业梦想，让人人尽享生活之美，人人都能演绎自己的传奇与精彩。

【授课老师】：

刘帅：

MISS BAKE法式西点老师，国家高级西点师，Adrien Durrafourt甜品哲学分享会，2016进修冰淇淋甜点冠军，gtaurinerard mof主厨，讲习课手机美食视觉摄影传播者，2018年某培训机构法式西点主教兼研发师

人生信条：只要你尽力做了，输和嬴都很精彩