哈尔滨鲜卤肥肠培训

卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠品类要注重用餐饮思维的工业化操作实现批量化生产，同时为了餐饮客户的二次加工和成本，要在安全、品质和价格之间寻求一个平衡。此外，应用方面，很多企业会把肥肠当成一道菜，其实可以把肥肠看成经过微烹调就能上桌的食材。

【课程名称】：鲜卤肥肠培训

【课程服务】：

1、技术一次学回家，传授技术配方；全程实践操作、不限制学期；颁发毕业证书；加盟、开店指导。

2、拥有实力老师亲自指导开店运营的培训机构；提供学习餐、学习资料与24小时技术咨询。

【课程内容】：

1、技术传授： 原材料的选择和初加工、卤汤的熬制和保存、制作技术的传授；

2、三大类型： 香辣卤肥肠、五香爆汁肥肠、麻辣卤肥肠；

3、搭配经营项目： 熏酱、麻辣鸭货、四川拌菜、熏酱字、麻辣鸭货字、四川拌菜字。

【教学环境】：

【企业简介】：

哈尔滨引航餐饮集团是一家具有创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。哈尔滨引航餐饮培训手把手教授核心技术，百年传承的特色包子、早餐面食系列、具有地域风味的小吃系列、火爆餐饮市场的各式快餐系列、以及国内外的美食等等。

【培训老师】：

宋老师：国家烹饪师，黑龙江省烹饪协会副会长五星级饭店行政总厨，烹饪大赛金奖获得者；多年教学经验、精通各种烹饪手法、技艺精湛教学严谨、细致耐心认真负责。

原老师：国家烹饪师，擅长全国各地小吃料理，自主研发多个项目火爆全国市场，全国小吃评比大赛获得一等奖，技术精湛教学经验丰富。

【核心优势】：

1、企业资质：

引航餐饮，以德、信、为企业文化，以责任为教学理念。以帮扶他人成功为宗旨的发展方向。制度化，标准化，规范化来实施营运管理，着眼未来，力求打造国际餐饮技术培训品牌。国家正规注册企业 、省内重点技术培训机构。

2、技术优势：

引航餐饮集合了上千种餐饮市场经营火爆的特色食品及自主研发的餐饮小吃技术。由二十年教学经验的特级烹饪师、特级面点师为你量身教学，手把手教授核心技术。技术和口味始终带领着全国市场。打造了多个品类成为餐饮市场的商业奇迹。

3、开店扶持：

引航餐饮集团，深耕行业二十载，成为全国有名的餐饮创业培训机构。摒弃传统餐饮培训只教技术不教运营的短板，针对初次创业、二次创业及开店经营不理想的学员，真正的从根本解决学员不懂技术，开店难赚钱难的问题。