广州餐饮创业培训

餐饮是指为人们提供用餐场所和餐饮服务的行业，包括餐厅、饭馆、小吃店、快餐店等；餐饮行业是一个庞大的产业，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮业的市场需求也在不断增长。在餐饮行业中，不同的餐饮类型和定位有不同的市场和消费者群体。随着市场竞争的加剧，餐饮业也在不断进行创新和升级。

【课程推荐】：餐饮创业班

【适合人群】

1、烹饪爱好者：对烹饪、美食制作有浓厚兴趣的人，可以将其作为职业发展方向。

2、技术型人才：有技术、有经验的人，可以在餐饮行业中发挥自己的优势。

3、投资创业者：对行业、市场有判断力的人，可以结合自身能力进行餐饮创业。

4、退伍军人：想重新开辟新天地的人，可以学习烹饪技术，为将来就业做准备。

5、大学生：对纯理论化的教育不太感冒，想学一门实用技能的人，可以学习烹饪技术。

【就业前景】：

1、餐饮行业是一个劳动密集型行业，就业机会多，并且对人才的需求也在不断增加。

2、随着经济的发展和生活水平的提高，人们对于饮食品质的要求不断提升，即使在经济下行期间，餐饮行业仍能保持一定的增长。

3、消费升级带动品质变革，特色餐饮、有机食材、健康快餐等类型的餐饮业态正受到青睐。

4、餐饮行业的发展优势大，并且具有良好的就业前景，对于一些低技能、初入职场的劳动力来说是一个不错的选择。

【课程内容】：

1、茶餐厅：原盅蒸饭、碟头套餐、港式小炒、西多士、沙律、小食；

2、卤水：粤、港、卤水品种，白云凤爪、白切鸡、手撕鸡、卤水豆腐；

3、美式快餐：炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等。

4、面馆：北方手擀面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。

5、烧烤A：各种烧烤肉类制作、海产类串烧、特色串烧、禽类烧烤。

6、烧烤B：中、西、日式、东南亚式各种肉、海产类等腌制、烧烤方法。

7、烧腊：粤、港、烧腊品种，包括脆皮烧鸭、化皮乳猪、叉烧、排骨。

8、水果拼盘：西瓜的切法造型、苹果、菠萝、鲜橙、圣女果等的切法摆盘。

9、素菜：现场使用豆制品、菇菌、蔬菜制作像型素菜和烹调。

10、小吃：荷叶饭、煲仔饭，汤，粥、粉、面小笼包(饺)、的制作。

【场地优势】：

办学场地宽敞，共分三层，一层拥有二十多间的理论课室，另一层设有完全独立、设施设备齐全的各种实操室。那些完全独立的理论课室和实操室，以确保每一位学员在较佳的条件下进行学习。

【设备优势】：

1、拥有饮食行业及美容美发城所应具有的设备，如厨房中的专业炒炉、工作台、蒸炉；点心所用的压面机、烘炉、大型搅拌机、发酵柜；西厨用的扒炉、煎炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉、烧腊所用的明炉、挂炉等；

2、酒吧、水吧所用的榨汁机、搅拌机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶、活塞式咖啡壶、蒸馏式咖啡壶、手动电动咖啡豆研磨机、奶油打发机等；还有专用的进口日式器皿、刀具及铁板烧专用烧烤炉、专业整套泡茶工具。

【培训老师】：

吴振宇：

国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，广东烹饪大师，国家职业技能鉴定评委，广州烧腊高级考评员，广州市市总工会工人大学堂客座讲师，广州市五星级酒店总厨交流协会会员，现任广州天河希尔顿酒店烧腊主厨。擅长中式烹调技艺，精于烧味制作，堪称“粤式烧腊一哥”。