成都咖啡饮品短期培训班

咖啡是用烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶合称为世界三大饮料，我们日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，不同的咖啡品尝起来会呈现出不同程度的甜度、酸度以及香醇度，适用于办公室以及各种社交场合饮用。随着经济全球化的不断发展，咖啡也逐渐受到人们的喜爱，它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

【课程名称】：1个月咖啡饮品培训

【课程课时】：1个月，120个课时/20天。

【适合人群】：零基础但喜爱咖啡饮品行业的人员；想独立创业提高饮品营销能力的人员；想提高烘焙进修技术能力的人员；私房工作室、咖啡、饮品店从业创业的人员。

【课程目标】：让学员能够熟练制作各类咖啡、茶饮；让学员拥有独立创业、开饮品咖啡实体店的能力；帮助学员拥有所需要的技术与经营管理能力。

【课程优势】：一人一机，零基础小班制教学；理论与实操相结合，手把手教学；举办校内外比赛活动，切磋学习手艺。

【课程内容】：

1、基础理论知识：认识咖啡的发展史、三大区以及风味、口感的区分；认识不同咖啡的处理方式；认识不同咖啡烘焙的区别，掌握研磨和分量不同对味道口感的影响以及吧台常用机器设备的使用和保养。

2、萃取研磨：奶泡打发练习；心形拉花的融合与手法练习；千层心拉花手法与千层心练习；回杯练习；学习拉花爱心的要点；千层心形拉花手法练习及其拉花要点。

3、咖啡拉花：学习不同豆种的萃取；认识不同地区豆子的风味区别；学习手冲萃取的手法要点及注意事项。

4、咖啡冲煮与感官技能：基础天鹅拉花的手法理论及实操进阶，不同厚度的奶泡天鹅拉花手法；爱乐压与聪明杯的手法、器具要点及注意事项；冰滴咖啡的制作原理和实操；虹吸壶的手法要点及注意事项，同款豆子虹吸壶与手冲壶的风味区别虹吸壶的门店保养要领；单品咖啡总结回顾及感官测评意式咖啡总结回顾及感官测评理论与实操考试。

5、学习饮品制作：制作柠檬红茶、橙意满满、百香果凤梨茶、蜂蜜柚子茶、满杯金菠萝、焦糖牛乳、黑糖牛乳、抹茶牛乳、奶茶三兄弟、烧仙草等饮品。

【环境展示】：

【机构简介】：成都优美西点位于四川省成都市锦江区太升南路53-57号从碧家酒店上6层，交通便利，闹中取静，简洁的欧式风格打造出优雅时尚的校园环境、烘焙、西点、裱花、咖啡教室，采用进口教学设备，严格按照国际5A级餐厨标准设立，是一个时尚求学的天堂。

【师资力量】

周慧老师：

1、老师简介：毕业于国内咖啡学院，2015年入职three担任咖啡师，同年取得国家咖啡资格证书；2016年参加成都wbc咖啡比赛与成都赛区云南手冲咖啡比赛；2017年获得成都赛区手冲咖啡比赛季军，同年入职grey box coffee担任咖啡师。

2、教学科目：咖啡、饮品，主讲科目为咖啡师培训、饮品培训。

张琴老师：

1、老师简介：2014年开设私房蛋糕店；2016年前往苏州进修咖啡和法式甜品，并取得烘焙技工证书；2017年在国内知名烘焙学校担任5年甜品老师；曾多次跟随拥有Mof职称的大师Arnaud Jean Francois进修法式甜品；跟随日本甜品大师中村勇老爷爷、西点鬼才和泉光一学习日式甜品、冰淇淋Mof进修冰淇淋。

2、教学科目：西点、法式甜品、咖啡，主讲科目为西点培训、甜品培训。