成都面包师短期培训

面包又被称为人造果实，品种繁多，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，其主要原料为小麦粉，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成。世界上广泛使用制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等，有些面包需要经过酵母发酵，在烘烤过程中才会变得蓬松柔软。面包虽美味，但因其是高热量碳水化合物食品，容易引起肥胖，不建议多食。

【课程名称】：1个月面包培训

【课程课时】：120个课时/20天。

【适合人群】：零基础但喜爱面包行业的人员；；想独立创业，提升营销生产技术人员；烘焙行业进修技术能力人员；私房工作室、面包烘焙店从业创业人员。

【课程目标】：让学员掌握不同系列的面包制作，培养学员的创新能力，为学员创业就业保驾护航。

【课程内容】：

1、基础知识理论：烘焙工具、常用原材料的认识和讲解；设备及工具的正确操作手法、常用烘焙工具的品牌、材质、售价、选择及使用和维护；烤箱设备、厨师机的使用、品牌和维护方法、面粉及原材料的差异、品牌价格和保存方法等。

2、面包制作：学习日式面包、吐司系列、软欧系列、法式开酥系列面包的制作。

【课程优势】：

1、网红产品授课：挑选时下流行的网红产品免收费为学员授课；

2、课后作品点评：每节课后设置作品点评，及时发现学员的问题；

3、以赛促教模式：每个月至少举办一次产品比赛活动，调动学员的学习动力；

4、小班教学模式：定期开班，不设置插班生，小班教学提升质量。

【环境展示】：

【机构简介】：优美西点是一家提供西点技能培训服务的全国连锁教育机构品牌，品牌布局全国各地，在上海、广州、成都、西安、长沙、南宁、郑州、武汉等地开办10余所分校，汇聚国内外众多知名西点教师，多年来为全国烘焙市场提供众多人才，始终致力于“严于律己、精于技术、专于教学”的教育理念。

【师资力量】

彭程老师：

1、老师简介：中欧国际工商学院emba硕士毕业，是优美西点产品研发负责人、西式餐饮学校创始人，法国米其林餐厅西点师，国家技师中国法式甜点职业教育开创者，获得法国职业西点师cap证书，担任过西点师世界巧克力大师赛巴黎总决赛裁判员、fhc国际甜品烘焙大赛裁判员以及中华人民共和国全国技能大赛裁判员。

2、主讲科目：西点培训。

叶林锁老师：

1、老师简介：2016年在苏州知名烘焙培训机构任教烘焙助理；2018年在上海FASCINO BAKERY法式面包店担任后厨主厨；2019年在上海百胜集团旗下面包烘焙店担任后厨主厨；2020年在上海知名烘焙学校任教；2022年担任上海盒马烘焙后厨主厨。

2、主讲科目：西点培训，教学科目为日式面包、丹麦面包、法式面包等。