深圳品轩广式卤菜培训

广式卤菜是广东地区特有的卤制菜肴，其特点在于味道咸中带鲜，清淡典雅，追求原滋原味。在烹饪技艺上，广式卤菜选料鲜活，烹饪精湛，注重掌控火候和油温，以达到较为舒适的口感，代表菜品之一是烧乳猪，又叫烧金猪，色泽金黄，皮脆肉嫩，香味扑鼻，深受食客喜爱，此外，广式卤味还包括多种卤制食材，如卤鸭、卤鹅、卤猪脚等，每一种都有其独特的口感和风味。

【课程名称】：广式卤菜培训

【开设课程】：广式烤乳猪课程、广式炖汤课程。

【适合人群】：餐饮从业者；烹饪爱好者；创业者；对广东美食文化感兴趣的人。

【课程目标】：培养学员掌握广式卤菜的制作技艺、提升卤菜口感与品质、培养创新意识与研发能力、增强食品安全与卫生意识以及提升职业素养与服务意识等多方面的能力，为他们在卤菜行业中的发展提供有力的支持。

【课程内容】：

1、广式烤乳猪课程：光皮乳猪的腌料制作；光皮乳猪的脆皮水制作等。

2、广式炖汤课程：广式炖汤的理论知识；食材选择与搭配；炖汤制作流程；常见广式炖汤制作等。

【课程优势】：

1、三位广东大厨手把手指导，每个学员都能亲自动手操作。

2、课程菜品不定时更新，技术不断提升，不定时创新新产品，让学员紧跟潮流。

3、采用一对一面授或在线教学，满足学员的个性化需求。

【环境展示】：

【机构简介】：深圳品轩烧腊培训中心成立于2011年，是一家在深圳开有多家烧腊餐厅的烧腊培训机构，多年来一直专注烧腊技术，拥有广东烧腊大厨、培训基地与多家实体店，通过直接有效的方式，不断反复实操，让学员能够充分掌握烧腊技术的精髓。

【师资力量】：

李志华老师：

1、老师简介：广州本地人，从事烧腊已有多年，是从学徒做到大型酒店烧腊主厨，一直专注于烧腊技术，拥有扎实的烧腊技术和专业的知识，先后荣获"中国烹饪大师"、"广东烧腊名厨"称号，实战经验丰富，技术好，教学有耐心，注重细节。

2、授课风格：注重细节，着重实操。