烧鹅和烧鸭都是广东地区深受欢迎的广府菜,属于粤菜系,它们在制作方法上有些相似,但口感和风味上却有所不同。烧鹅起源于烤鸭,其制作过程需经过去翼、脚、内脏,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风,腌制等步骤,然后挂在烤炉里或明火上转动烤成。而烧鸭的制作方法会因地区和口味差异有所不同,但通常也会涉及到腌制、烤制等步骤。
【课程名称】:烧鹅烧鸭培训
【开设课程】:烧鹅课程、烧鸭课程、烧鹅烧鸭综合课程。
【适合人群】:对烹饪有兴趣、想要提升技能或创业的人群。
【课程目标】:让学员能够系统学习和掌握烧鹅烧鸭的传统制作技艺,做到能够独立制作出正宗、美味的烧鹅烧鸭。
【课程内容】:
1、烧鹅课程:烧鹅专用脆皮水制作;淮盐的制作。
2、烧鸭课程:烧鸭专用脆皮水制作;淮盐的制作。
3、烧鹅烧鸭综合课程:烧鹅专用脆皮水制作;烧鸭专用脆皮水制作;淮盐的制作。
【课程优势】:
1、采用一对一面授或在线教学,满足学员的个性化需求。
2、入学即签订合同,包吃住,包学员学会为止。
3、毕业后提供3年内不限次数回来复学。
【环境展示】:
【机构简介】:深圳品轩烧腊培训中心主打烧腊培训、烧鹅培训、烧鸭培训等等相关技术培训,其培训模式是培训基地+实体店实操,通过不断反复实操,让学员充分掌握烧腊技术的精髓。机构的宗旨是以人为本,实实在在的教学员烧腊技术,帮学员通过烧腊技术创造自己的成功事业。
【师资力量】:
李碧锋老师:
1、老师简介:是广州本地人、广东烧腊协会的烧腊讲师、广东烧腊协会的副会长,先后在多家大型酒店担任烧腊卤水的主管,在2011年成立深圳品轩烧腊培训机构,拥有丰富的烧腊培训经验,擅长广式烧腊卤水全部课程。
2、授课风格:严厉,要求较高,讲解详细。
荣誉1
课堂1
接待区域
烧腊成品
¥6800课时:10-15天
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