西红柿炖牛腩的家常做法
特色:餐桌的典范美味，用料有限，滋味无限。不光浓汤鲜美，牛肉的每丝纤维中都吸足了西红柿的酸甜，当然，前提是要有足够的耐心和爱心。
用料:
牛脯500克
西红柿500克
葱段、姜片各少许
花椒3粒
八角2个
桂皮5克
香叶2片
番茄沙司2汤匙(30克)
醋1茶匙(5ml)
白胡椒粉、鸡精各1克
盐1/2茶匙(3克)
做法:
1.将牛脯洗净切小块，放入沸水中焯去血水。
2.锅中放足量水烧开，加葱段、姜片、花椒、牛脯块煮沸后撤去多余的浮沫，放八角、桂皮、香叶和醋小火炖1小时左右。
3.西红柿用开水烫一下撕去外皮切块，放入锅中继续炖15分钟左右至西红柿变软，转大火放番茄沙司烧开，放盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
小窍门：
1.将西红柿牛脯倒入锅，用电磁炉保温，吃完西红柿牛脯后，浓汤还可以煮面条。
2.番茄沙司要后放，汤色会鲜亮好看。
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