广州烘焙技术学校(提高班)

广州烘焙技术学校(提高班)（07天）

烘焙课程介绍：

第一天：烘焙常用设备和器皿介绍

1.1设备器皿介绍

1.2糕点基础

第二天：基础蛋糕制作介绍+黑森林

2.1基础蛋糕制作讲解及配方

2.2法式海绵蛋糕+黑森林制作

第三天：泡芙系列介绍和制作

3.1泡芙及克林姆萨配方、制作原理介绍

3.2泡芙及克林姆萨制作

第四天：派系列制作

4.1派的制作介绍

4.2苹果派+派面团制作

第五天：曲奇系列制作介绍及配方

5.1曲奇制作原理介绍

5.2马芬蛋糕+佛罗伦萨+蔓越莓奶酥制作

第六天：蒙布朗+巧克力+栗子慕斯

6.1蒙布朗+巧克力介绍

6.2蒙布朗+手工巧克力制作

第七天：戚风蛋糕+芝士慕斯+考试

7.1戚风蛋糕+芝士慕斯配方和制作讲解

7.2戚风蛋糕+芝士慕斯制作

7.3 考试

标签：广州面点培训 广州烘焙(西点)学校