| 创业精品班 | |
| 课程标题 | 课程内容 |
| 奶油蛋糕系列 | 直面等多种奶油面的制作；花边的制作；花卉的制作；水果蛋糕的制作；滴落蛋糕的制作；情景蛋糕的制作；裸蛋糕的制作；卡通蛋糕制作；花卉蛋糕制作；芭比蛋糕制作；芝士转印蛋糕的制作。 |
| 网红甜品系列 | 雪媚娘、蔓越莓饼干、麻薯拉丝蛋黄酥、法式千层、毛巾卷、珍妮曲奇、珍珠奶茶爆浆蛋糕、红丝绒卷、磅蛋糕 |
| 面包系列 | 面包理论：面包原料、设备的介绍应用及采购，打面、发酵、温湿度控制及烤制、吐司模具的介绍应用，打面、发酵、温湿度控制及烤制等知识讲解 |
| 台式甜面包 | 日式红豆面包、毛毛虫、菠萝包，风味椰蓉、蜂蜜餐包、热狗花式面包、甜甜圈 |
| 土司类 | 牛奶吐司、三明治、岩烧乳酪、豹纹吐司，全麦吐司、无油无糖健康果、干吐司、大理石吐司 |
| 流行西点 | 瑞士卷饼底、清凉慕斯切块、香橙慕斯切块、芒果很芒、水果夹心、啫喱，焦糖、坚果塔、马卡龙、甘纳许夹心，慕斯喷砂 |
| 流行饮品 | 茶水煮制、珍珠煮制、奶盖制作、红豆珍珠奶茶、奥利奥奶盖茶、海盐奶盖、脏脏珍珠奶茶、蜜桃晶球乌龙茶，芒果奶昔、火龙果奶昔、金桔柠檬、霸气橙子、百香果绿茶、蓝颜知己、红颜知己 |
| 烘焙兴趣班 | |
| 课程标题 | 课程内容 |
| 基础课程 | 吐司、餐包（兔子、龙猫、熊爪）、披萨、戚风生日蛋糕、迷你小汉堡 |
| 可选课 | 纸杯蛋糕、小猪汤圆、蛋黄酥、松饼、千层蛋糕、冻芝士、寿司饭团、奶油小泡芙、老婆饼、饼干 |
| 套餐选择 | A套餐：基础课程＋两项选修课程；B套餐：基础课程+六项选修课程；C套餐：基础课程+全部选修课程 |
只要去除粉的结块现象，并在搅拌时带入空气，就不用担心成品会有面粉颗粒不均的情况。而且烤出的蛋糕成品也会很细致、篷松。
制作西点的材料有粉状、液体、块状等各式各样的种类，只要我们熟练掌握住个别的性质和搅拌的秘诀，就不用怕会做出失败的西点了。
推擀面团是制作派皮和塔皮时不可或缺的重要工作，但不需要特别费力去推擀。如何将面团均匀推擀开来的关键在于是否能用好擀面棍。
烘烤或冷藏蛋糕时，必须具备各式各样的模具。同样的蛋糕如果使用不同模具来制作，不只是外观会不同，导热效果和口感也会产生变化。
教授法甜 、韩式裱花、奶油裱花、流行西点、饮品等；拥有多年教学经验以及丰富的门店实操工作经验。授课风格：深入浅出、轻松幽默。
教授奶油裱花、韩式裱花等；拥有多年教学经验，曾经在新东方任裱花老师，上课细致、教学专注。以细致的教学获得学员一致认可。
教授奶油裱花、法甜、巧克力、和菓子等；拥有多年教学经验，现任花屿糖西点艺术学校任裱花老师。授课风格：寓教于乐、轻松幽默。
苏州吴中面包烘焙培训课程大纲
课程背景
面包作为一种早餐常见食物，近年来不断受到市场追捧。此外，伴随着厨艺文化不断兴起，家庭烘焙成为越来越多人的休闲娱乐方式。支撑这一市场的是无数的面包店和烘焙爱好者，而苏州作为著名的小吃之都，也有着一定的面包消费和烘焙爱好者群体。基于这一背景，德威古堡面包烘焙学校开设了苏州吴中面包烘焙培训课程。
课程特色
1. 定制学习计划，量身打造烘焙路径，确保学员掌握烘焙的核心技能。
2. 采用线上线下相结合的授课方式，既能保障学员的学习效率，也能适应各类学员需求。
3. 课程实践性强，学员可以在学习中掌握实际操作技能。
4. 学习过程中强调交流互动，将学员相互联系，形成学习社群。
5. 德威古堡面包烘焙学校的课程设计充满创新和实践，从而为学员提供最前沿的烘焙功能知识，提供价值。
课程目标
1. 掌握面粉的配料和面团的制作方法。
2. 了解各种面包酵母的特点及操控方法。
3. 了解各种必备工具的使用和维护方法。
4. 掌握面包材料储存方法，保证面包材料的新鲜度。
5. 学习相关美食知识，提升概念。
学习对象
1. 对烘焙行业感兴趣，想在该行业中成为专业人士的爱好者。
2. 本着实用性和美食兴趣而学习烘焙培训的人员。
3. 餐饮行业，食品行业人员想要进阶升级技能的人员。
4. 有志于开设烘焙店或餐厅的创业者。
课程内容
1.基础课程：面团制作、基础手艺技巧、面包基础酵母、黑面包制作技巧。
2.提高课程：羊角面包、吐司和白面包的制作技巧、各种松软蛋糕。
3. 创新课程：异国风味面包、法式面包、纯手工巧克力等。
学习时长
直播课程：共12节课，每课为2小时左右。
录播课程：根据课程难度与时长不等，16个小时到100小时不等。
收费范围
线上课程：500元至3000元不等。
录播课程：1000元至5000元不等。
学习收获
1. 掌握了简单的面包基础技术和某些自己兴趣的烘焙技术。
2. 建立了很多概念和知识库，提高了烘焙技巧和创造力。
3. 在实践中体验到烘焙的乐趣和自我满足，也可以为自己的家庭和朋友制作健康美味的食品。
结语
本课程旨在提供最实用的烘焙技术，在全国中占有一席之地。以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。
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