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北京卤煮培训机构

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
想要参加会计厨师培训的学员
课程目标:
项目根据所选项目不同一般情况下3-7天学成,以学员能独立操作为准,不限制学习时间。
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1542人看过 收藏 更新时间 :2024-05-15 01:07:27
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北京品味轩餐饮管理公司卤煮火烧培训
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
吃卤煮火烧的好处

卤煮火烧的营养价值还是很丰富的,首先在卤煮火烧中是有大量的营养成分,对于我们人体来说,可以说都是必需的了,其中的蛋白质、脂肪很丰富,同时其中还有钙、磷、铁、烟酸的存在,再加上其中的维生素B1、维生素B2等营养物质也很丰富,对人体来说是有好处的。吃卤煮火烧还可以有润燥、补虚、止渴、止血的效果,所以吃卤煮火烧就可以用来治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等不适情况。同时卤煮火烧中是含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等微量元素存在的,对我们为脾胃健康有好处。


北京品味轩餐饮管理公司卤煮火烧课程

专营店班 专营店班

课程包括卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法与老北京炒肝技术。赠送授权铜牌,授权书,品牌使用,技术培训,核心配方,定期升级服务。

多营业店班 多营业店班

课程包括卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。统一赠送授权书,技术培训,核心配方等,学习一样课程送三样,且可享受终身技术更新。

上门服务班 上门服务班

课程不仅包含多营业店的全部内容。还拥有上门培训,跟班实操,服务员招聘培训,经营成本核算等贴心服务。总部全程扶持,让您开店无后顾之忧。

 

卤煮火烧的做法
先用凉水把猪肠、肺、心洗干净,然后锅中加自来水,把洗干净的猪肠、肺、心,凉水下锅焯水,水开焯7-8分钟,撇去浮沫,捞出后切好备用。然后起锅加开水,把准备好的配料:八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒,放入料盒子里面,或用干净的纱布包起来,然后放进去,大火烧开后,小火卤制半小时,在加入切好的炸豆腐,继续小火卤制半小时。再将面粉加水(温水)后揉成面团,醒20分钟,再将醒好的面团揉光。把揪成小面剂或用刀切成面剂,再把面剂擀成圆饼状。在平底锅抹少许油,将饼烙熟,再将面饼用刀切成井字型块,垫碗底。把卤煮好的猪肠、肺、心、炸豆腐浇在井字型饼上。最后浇上辣椒油、蒜汁、酱豆腐汁,完成。

为什么选择北京品味轩餐饮管理公司?

  • 提倡营养配餐
    提倡营养配餐
    北京品味轩餐饮管理公司是一家提出“功能性营养配餐”的品牌餐饮企业
  • 提出安全厨房
    提出安全厨房
    北京品味轩餐饮管理公司是一家提出“安全厨房、放心食材”的餐饮企业。
  • 不让客户久等
    不让客户久等
    北京品味轩餐饮管理公司是能做到:上餐快、不让客户久等的餐饮企业。
  • 专注品牌包装
    专注品牌包装
    北京品味轩餐饮管理公司是专注于品牌包装,创业品牌,餐饮品牌的企业。

吃卤煮的注意事项

卤煮火烧吃起来的味道是非常好的,是风味非常独特的一种食物,很多人都爱吃卤煮火烧。而卤煮吃法讲究,火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗卤煮端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故,口轻的人如果觉得汤口有点咸,可以向店家要些白开水兑入汤中。


北京品味轩餐饮管理公司企业目标

  • 让消费者满意 让消费者满意 icon

    消费者需求的仍是美味的食品和周到的服务。我们将为消费者提供一个温馨愉悦的学习氛围,让每一位学员学有所用,为创业者提供致富理念。

  • 追求企业成长 追求企业成长 icon

    唯有企业稳步的成长,才能确保企业成功。成长才会使用企业更具活力,增加我们的竞争优势,提高企业的经营效益。从而提供企业的品牌效应。


我们的师资力量

牛师傅
 牛师傅 北京品味轩餐饮管理公司讲师 

牛师傅在行业内是非常有名的烹饪大师,多年的厨师生涯中,牛师傅恪守岗位,以最精湛的厨艺打动了许多人,他不断开拓创新,对豫菜、川菜和鲁菜的制作进行了深入地研究。将中华美食文化传播向世界是牛师傅一直以来的心愿,也是他时时刻刻都在身体力行的一件事情。
杨师傅
 杨师傅 北京品味轩餐饮管理公司讲师 

2009年,杨师傅来到北京品味轩餐饮管理公司任教,在三尺灶台上,留下了闪光的“足迹”。在教学上,杨师傅因材施教、深入浅出,教学氛围轻松、活泼,对于接受能力弱的同学手把手指导,同时还注重调动他们的学习积极性,确保每一位学生每堂课都能听得懂,都能熟练操作、都能立马消化。

北京卤煮培训机构

——为喜欢卤煮的你打造升级版口味

课程背景

北京作为中国美食之都,卤煮一直是人们钟爱的小吃之一。但是普通的卤煮只有一种口味,相对缺乏变化。为此,北京卤煮培训机构开设了卤煮进阶班,让人们可以尝试不同种类和口味的卤煮。

课程特色

1.多样化的口味选择:课程中将介绍不同地区的卤煮种类和独特口味,学员可以根据自己的饮食偏好进行选择。

2.实践与理论相结合:课程中既有对卤煮的理论讲解,更有实践操作环节,学员可实际动手制作出自己的卤煮。

3.班师傅亲授:卤煮培训机构请到资深卤煮大师亲自授课,专业性和可信性有保障。

课程目标

1.掌握不同地区的卤煮种类和独特口味;

2.掌握卤煮的制作原理及制作流程;

3.培养学员对卤煮的兴趣和烹饪技能。

学习对象

1.喜欢卤煮的美食爱好者;

2.想要提升烹饪技能,学习新菜系的人群。

课程内容

1.卤煮基本原理及制作流程;

2.卤煮的调料与口味;

3.不同地区的卤煮种类及独特口味的制作方法。

学习时长

培训课程分为常规课程和加强课程,常规课程为5天,每天2小时,加强课程为10天,每天2小时。

收费范围

常规课程收费为500元/人,加强课程收费为1000元/人。

学习收获

通过学习,学员可以掌握制作不同种类卤煮的技巧和口味搭配方法,不仅可以自己动手制作美食,还可以为家人和朋友送上独特小吃。同时,学员还能提升自己的烹饪技能,并在烹饪学习中找到快乐和满足。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,机构将尽最大努力为学员提供高质量的教学服务。

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北京品味轩餐饮管理公司

北京品味轩餐饮管理公司

4.5分
认证 6 年

成立:2006年

培训项目:老北京烧饼培训、卤煮培训、早点培训、板面培训、久久鸭培训、羊蝎子培训、火锅培训、煎饼培训、面点培训、麻辣烫培训、韩国烤肉培训、米线培训、麻辣香锅培训、黄焖鸡培训、爆肚培训、饸饹面培训、拉面培训、刀削面培训、石锅拌饭培训、熟食培训、烧烤培训、烤肉拌饭培训、烤肉培训

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    北京品味轩餐饮管理公司小红门路校区

    北京市朝阳区龙爪树南里68号

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