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| 课程名称 | 学习内容 |
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西点全能班 |
披萨专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、月饼系列、芝士系列、生日蛋糕裱花、宫廷桃酥王系列、葡式蛋挞、酥脆老婆饼系列、美味曲奇系列、飘香蛋糕系列 |
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西点中级班 |
生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、、各种水果蛋糕制作；
各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边
生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术；
披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨；
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包；
西点类：流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等；
月饼系列：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制
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| 饼干 |
核心技术传授，食材的选择，牛奶、砂糖、蛋黄等辅料的配置比例以及搅拌技术。蛋黄小饼干，牛奶小松饼，蛋白酥，爱心饼干等 |
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曲奇 |
原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等 |
| 蛋糕 |
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 |
| 月饼 |
月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼等广式、京式、月饼馅料配制 |
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慕斯蛋糕 |
基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪 |
| 面包 |
脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包 |
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葡式蛋挞 |
蛋挞皮制作，蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间 |
| 芝士系列 |
巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士 |
| 寿司系列 |
韩国寿司： 卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、青瓜蟹柳卷帘寿司、三文鱼小卷寿司、樱田太卷、鳗鱼卷、干飘小卷等；
军舰寿司类：鳗鱼军舰寿司、蟹肉沙拉军舰寿司、三文鱼军舰寿司、海草军舰寿司、肉松军舰寿司玉米军舰寿司、水果军舰寿司、螺肉军舰寿司、墨鱼仔军舰、鱼皮军舰、八爪鱼军舰、吞拿鱼军舰、红蟹子军舰、海蜇军舰寿司等；
反卷寿司类： 肉松加州卷寿司、田园水果卷寿司、黄金玉子卷寿司、蟹子加州卷寿司、火腿青瓜生菜卷、烤鳗鱼青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鳗鱼太卷等
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| 蛋糕裱花 |
意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作 ；各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、生日蛋糕及十二生肖和卡通制作 |
食尚香的老师采用互动的方式为学员授课，让学员能感受课堂的学习氛围。帮助学员提高动手制作的能力，提高制作的技能技巧，让学员能在实战中获取经验。
食尚香会为学员提供各种物料资源，让学员能安心的学习，并给出就业的方向。老师还会指导想要开店的学员，让学员能掌握开店的技能，助力学员一臂之力。
西点的火热不仅因为消费市场的迅速扩大而成为一个朝阳产业，同时也是由它人才需求大、行业薪酬高、创业投资小的行业特征所决定的。随着个体经营的西点店越来越多，行业竞争也越来越激烈，但西点看似简单，却是一个技术性很强的行业。从原料的选择、口味的调制到半成品的烘烤再到产品展示都需要长期专业的学习和训练。否则，产品就会丧失西点的特色和优点而被市场所淘汰。整个餐饮行业特别是西点行业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅涌现。与此相对的是，稀缺的西点人才成了西点行业发展的制约性因素，全国各大知名酒店、宾馆均出现“西点人才荒”的现象。据机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增长方式。
咨询项目，确定学习，预约时间
考察公司，参观培训，品尝味道
课程安排，准备食材，实践学习
店面选址，设备选购，店面营销
检验成果，供货渠道，合影留念
技术指导，开店指导，推荐就业
奶油。麦淇淋奶油的成本比蛋清奶油略高，尽管如此，它的出现仍然替代了蛋清奶油的市场，蛋清奶油口感太甜腻，而麦淇淋是油脂类产品，口感好，香味更浓郁，具有极佳的塑形性，做出的造型非常美观。麦淇淋奶油适合量化生产，提前三四天做好后，冷藏储存，需要时直接包装即可，十分方便快捷。目前麦淇淋奶油的技术仍然占有很大的市场，韩式裱花就是麦淇淋工艺的传承，只是将人造麦淇淋换成了黄油，使得产品更健康。包括现在市场上流行的豆沙裱花和栗子泥蛋糕也是基于这样的工艺基础延伸出来的产品。
课程背景
西点培训是近年来备受追捧的一种烘焙课程，其以学习糕点、蛋糕等西式烘焙为主要内容。广州地处南方，人口众多，且对美食热爱，因此西点培训在广州的需求也越来越高。
课程特色
①针对不同阶段的学员制定了相应难度的课程，具体分为入门、提高、专业等阶段；
②采用小班制教学，每个班级仅10人，以确保每个学员都能得到足够的教学资源和时间；
③注重实践操作，倡导练习与理论相结合，以掌握烘焙技巧；
④严谨的师资力量，均由资深烘焙师授课。
课程目标
①通过学习西点制作的基本原理与技巧，能够制作出美味且精美的糕点、蛋糕等西式烘焙产品；
②加强学生对食品安全、卫生以及质量控制的认识和知识；
③提升从业人员，尤其是酒店及餐饮行业从业人员的工作技能，并增加岗位就业竞争力。
学习对象
①对西点烘焙有浓厚兴趣，并希望在这方面深造的人群；
②有烘焙基础，但希望提高技能的广大烘焙师和从业人员；
③从事烘焙工作的酒店、餐饮业从业人员，以及有志于从事此类职业的学生。
课程内容
入门阶段：
①面团和糖霜的制作；
②蛋糕卷和摊饼的制作；
③甜点蛋糕和多层蛋糕的制作。
提高阶段：
①奶油蛋糕和慕斯蛋糕；
②芝士和酸奶蛋糕；
③巧克力和曲奇饼干的制作。
专业阶段：
①定制蛋糕的制作；
②法式烘焙与艺术糕点；
③西点竞赛技能的训练。
学习时长
入门和提高阶段分别为3个月左右，专业阶段学习时长为6个月左右。
收费范围
根据课程阶段和需求的不同，收费分别为5000元左右、8000元左右和12000元左右。
学习收获
通过学习，学员将获得烘焙的基本技能和理论知识，还可以通过系统的课程加强对产品质量管控，提高岗位就业竞争力。同时，增加从事烘焙行业人员的业务挑战以及将精致的西式营养烘焙品推向消费市场的意识。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。如有需求，可联系在线客服，预约免费体验课，我相信实践的过程一定会有相对应的内在的收获。
