贵阳酷德教育以从事甜品、调酒、咖啡、西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术、翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。
学面点要培训多长时间?
面点师的职业前景如何?
怎么考取面点师职业证书?
学习面点需要具备哪些条件?
面点课程大概学习什么内容?
除了学费,还要交其他费用吗?
发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功几率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。
和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间比较好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。当然你也可以用冷水,我只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间不是。
欧式软面包课程 |
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天数 | 课程内容 |
第一天 |
1、认识天然欧包,跟其他面包的区别 2、天然水果种和小麦种的培养 ,法国老面、烫种的制作与作用 3、原料作用的讲解、果干的处理 4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤 5、三种面团7款产品的实操,馅料的制作 6、产品:紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包 |
第二天 |
1、烤制的讲解,石板、蒸汽 2、实操4种面团8款产品,馅料的制作 3、产品:爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地 |
第三天 |
1、实操5块面团10款产品 2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍 3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料 4、产品:酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空 |
示范讲解 |
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术 2、 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 |
自我实践 |
1、备原材料,老师旁边检查指导 2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导 3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。多种实用技巧完美结合,每款产品的演绎都涉及多种实用技巧 |
种类选择。高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉蛋白质含量不同,适合做的面食也不同,可以根据自己想要做的面食种类挑选。
看色泽。符合国家标准的面粉在通常情况下呈乳白色或微黄色,如果面粉呈雪白、惨白、或发青,则说明有化学成分的添加剂且可能超出使用标准。
闻香味。优质面粉清香,且略带甜香气;凡有酸、臭、霉等异杂气味则为增白剂添加过量,或面粉超过保质期,或遭到外部环境污染,已变质。
贵阳酷德教育以从事甜品、调酒、咖啡、西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术、翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。
贵阳专业特色面点培训学校是一家专注于传授中华特色面点制作技艺的培训机构,旨在推动中华美食文化的传播和发展。
课程特色
1. 专业化:学习内容涵盖传统面点制作技艺和现代生活中的应用实践,培养学员专业制作面点的能力。
2. 创新性:注重个性化和现代化,结合时尚元素进行创新,让传统技艺更具有活力和市场竞争力。
3. 实用性:注重培养学员的实践操作能力,让学员在短时间内掌握面点制作的技巧。
4. 个性化:提供一对一教学,根据不同学员的特点,量身制定课程,培养出不同风格的面点制作风格。
课程目标
1. 掌握基本的面点制作技艺和工具的使用方法。
2. 理解面点的相关知识,如材料和配方的选择、制作流程和技巧等。
3. 发挥自身创新能力,将传统技艺和现代元素相结合,打造属于自己的面点品牌。
4. 实现面点制作技能的转化,从学习面点制作到创业开店,实现经济自主。
学习对象
1. 食品从业者和面点爱好者。
2. 想从事面点创业的人士。
3. 在家庭中制作美食的爱好者。
4. 对中华饮食文化有兴趣的文化爱好者。
课程内容
1. 面点制作基础课程:包括面团制作、馅料搭配、包馅制作、水果蛋糕制作等。
2. 特色面点课程:包括传统中式点心、西式面包糕点、东南亚风味小吃等。
3. 创业开店指导课程:包括面点市场分析、营销策略、经营管理等。
学习时长
1. 基础课程:3个月。
2. 特色课程:1个月。
3. 创业开店指导课程:2个月。
收费范围
1. 基础课程:1980元/人。
2. 特色课程:980元/人。
3. 创业开店指导课程:2980元/人。
学习收获
1. 获得面点制作的专业知识和技艺。
2. 提高创新能力和实践技能,为自己的创业梦想打下坚实的基础。
3. 扩大人脉和经验积累,为自己的职业发展增添优势。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们希望为您带来更专业的面点制作培训服务,让您轻松掌握面点制作技巧,实现创业梦想。
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