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中式面点师随着培训时长和在业时长的增加分为五级，越是高级的中式面点师才越有可能去到大酒店乃至出国工作，而想进入大酒店你必须要有一个拿得出手的职业证书，这就要从初级做起。

对于面点，你想了解这些问题？

面点常见问题

学习时间 0基础能够学好面点吗？

面点培训学会面点技术需要多久时间？

面点店没有任何经验能报名学习吗？

面粉发酵小技巧

1、面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
2、二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

贵阳酷德教育面点课程

欧式软面包课程
天数	课程内容
第一天	1、认识天然欧包，跟其他面包的区别 2、天然水果种和小麦种的培养，法国老面、烫种的制作与作用 3、原料作用的讲解、果干的处理 4、制作过程的理论要点讲解：搅拌、基础发酵、分割、中间发酵，整形、最后发酵、装饰、烘烤 5、三种面团7款产品的实操，馅料的制作 6、产品：紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包
第二天	1、烤制的讲解，石板、蒸汽 2、实操4种面团8款产品，馅料的制作 3、产品：爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地
第三天	1、实操5块面团10款产品 2、市场上软欧包的介绍，天然酵母粉，预拌粉、香料香精，烫种变化的介绍 3、总结：种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料 4、产品：酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空
示范讲解	1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术 2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践	1、备原材料，老师旁边检查指导 2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导 3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。多种实用技巧完美结合，每款产品的演绎都涉及多种实用技巧

多重实力，值得学员信赖

历史悠久

多年办学历史，塑造今日有口皆碑，万余莘莘学子，遍布行业各阶层。

交通便利

地处市中心，公交地铁直达汽车、火车站，距解繁华商圈距离近。

滚动开班

不同课程满足“兴趣、就业、创业”三类人群，随到随学，滚动开班。

师资强大

由具有十年以上行业内从业经验，以及全国大赛冠军师资团队执教。

怎么挑选面粉

看包装标识：通常规模面粉加工厂的管理规范，设备先进，产品检验手段齐全，质量相对可靠，出厂时每袋面粉都有标签(或合格证)，签上有检验员号码和生产日期，包装上标有厂名、厂址、配料生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，而“地下工厂”或小作坊的面粉包装标识不全或不规范。
闻气味：质量较好的面粉一般具有麦香味，而经过高温或储藏过久的面粉，会出现异味，口感发黏。嗅觉灵敏者可取少量面粉直接闻其气味鉴别优劣，嗅觉欠佳者可将面粉加入热水后搅拌闻气味，若有异味或霉味等不正常气味则说明面麦粉已变质。

一起来了解酷德教育

酷德教育简介

酷德教育培训机构拥有良好的教学环境，雄厚的师资力量，多项化教学，为学生提供优良的学习环境，掌握全面的知识和技能，中心本着认真负责的态度，以实用为第一，培养职业型、应用型人才，对于开店创业的人员，终生技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。