老师与学员进行面对面学习,让学员能跟上老师的进度,更好的吸收课堂的知识,并运用在工作生活中。
0基础能够学好面点吗?
学会面点技术需要多久时间?
没有任何经验能报名学习吗?
1、面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
2、二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错,但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
欧式软面包课程 |
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天数 | 课程内容 |
第一天 |
1、认识天然欧包,跟其他面包的区别 2、天然水果种和小麦种的培养 ,法国老面、烫种的制作与作用 3、原料作用的讲解、果干的处理 4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤 5、三种面团7款产品的实操,馅料的制作 6、产品:紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包 |
第二天 |
1、烤制的讲解,石板、蒸汽 2、实操4种面团8款产品,馅料的制作 3、产品:爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地 |
第三天 |
1、实操5块面团10款产品 2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍 3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料 4、产品:酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空 |
示范讲解 |
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术 2、 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 |
自我实践 |
1、备原材料,老师旁边检查指导 2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导 3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。多种实用技巧完美结合,每款产品的演绎都涉及多种实用技巧 |
老师与学员进行面对面学习,让学员能跟上老师的进度,更好的吸收课堂的知识,并运用在工作生活中。
老师会随机出题,让学员根据课堂所学的知识,制作出与题型相符的作品,老师全程贴身指导教学。
酷德老师会在学习群上督促学员按时完成布置的作业,并把作品图发在群上,与同学老师一起交流学习。
第一步:首先我们把酵母粉放到30度左右的温水里搅匀化开,加上10g的白糖一起搅匀,白糖可以促进酵母发酵。
第二步:然后将酵母水分次加入到面粉中,边加边搅拌,搅成面絮之后下手揉成光滑的软硬适中的面团。
第三步:揉好的面团放到温暖的地方发酵至原来的2倍大,现在室内温度还比较低,我们可以在蒸锅中加入适量的温水,温热不烫手就可以,然后放上蒸屉,把面团放到蒸屉上,盖上盖子发酵,发好的面团体积是原来的2倍大,内部有浓密的蜂窝组织,用手指按压不会回缩。
贵阳酷德教育以从事甜品、调酒、咖啡、西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术、翻糖蛋糕培训经营企业管理策划培训的合法企业。自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位,用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。
市面点培训学校是一所专门培训面点制作技术的学校,同时也是非常受欢迎的餐饮技能课程之一,本篇文章将从不同方面介绍贵阳市面点培训学校的情况。
课程背景
糕点在中国饮食文化中占据着重要的地位,面点是其中之一,也成为了烘焙和烹饪领域中不可或缺的一部分。因此,市面点培训学校就应运而生,提供高质量的面点培训课程。
课程特色
① 专业的师资力量——市面点培训学校拥有一支经验丰富、技术精湛的师资团队,师生比例适宜,保证学生能够得到优质的教学服务。
② 创新的课程模式——市面点培训学校采用全方位教学模式,从课程设置、教材编写、课堂授课等多个环节,都充分考虑学生需求和市场需求。
③ 粉面制作实践——市面点培训学校注重理论与实践并重,提供颇具实用性的粉面制作技法和创新科技手段培训,让学生掌握市面点精髓。
课程目标
① 了解市面点制作的基本概念和理论,掌握不同粉种、不同工艺的制作方法;
② 掌握市面点的基本制作工具和工作流程,掌握市面点的制作规范;
③ 掌握市面点制作中需要注意的细节和技巧,提高市面点制作水平;
④ 提高学生对市场需求的理解,掌握市场趋势,增强市场竞争力。
学习对象
市面点培训学校的学习对象面广、层次多样化,包括想要从事餐饮行业的创业者、面点爱好者、职业技能创新者等。
课程内容
市面点培训学校的课程内容丰富多样,包括基础市面点技术、粉面制作、包子制作、饺子制作、小笼包制作等多个方面的内容。
学习时长
市面点培训学校提供不同的时长课程,详细信息可咨询校方了解。
收费范围
市面点培训学校的收费标准因课程时长等因素不同而有所差别,具体需要以到校咨询为准。
学习收获
参加市面点培训课程,学生将会在短时间内掌握市面点制作的技巧和流程,了解市场需求和市场趋势,培养创新意识和从业技能,增强自己的市场竞争力。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。市面点培训学校将以最优质的教学服务、最智能化的教学设施、全天候的课程服务,为广大学员提供专业的市面点制作技术培训,为餐饮行业培养更多的市面点制作能手。
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