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西安西点技术培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
零基础学员,对蛋糕制作感兴趣或想做西点蛋糕创业的学员
课程目标:
通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧,了解原材料的知识并能灵活运用,课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求
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407人看过 收藏 更新时间 :2024-05-06 17:24:33
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西安新纪元西点制作课程
西点师课程针对希望学习法式西点或者是西点爱好者的学员开设,课程中从西点材料的作用还有模具设备开始学习,并且会向学员强调西点制作的注意事项。课程中还会让学员了解众多精美西点的制作方法和制作思路,并且在课程中根据经典西点进行制作,专业西点课程教师会让学员在掌握基础烘焙的前提下,去原创属于自己的西点作品。
您可能关心的问题?

问题
西点课程学习时长是多少?

基础没烘焙基础,能学西点课程吗?

安排西点课程上课时间怎么安排的?

西点年龄大了,可以学习西点课程吗?


为什么烘焙越来越难做了

单一的烘焙食品无法满足个性化需求。烘焙食品的外观、口味、用料都无法满足年轻市场的需求,烘焙食品大部分面向的时候儿童和女性,他们都喜欢有个性、可爱、卡通等外观。解决方法:烘焙食品从产品名称、外观、用料到口味都开始打破陈规,抓住年轻人对个性化新事物的兴趣。在蛋糕品类中,私人定制蛋糕的兴起也正是迎合了个性化需求,主要体现在外观特别,可以满足消费者想呈现的任何外观需求。所以说烘焙行业越来越难做了是个假象,只不过是现在市场对烘焙行业要求更高了,很多店面被市场所淘汰。


丰富的教学特色抢先看

  • 机构优势
  • 1

    技术支持:在学员创业经营中遇到问题,机构会派技术支持老师进行帮助

  • 2

    创业意识培训:培训学员切实可行的创业意识和知识,把握创业机会的能力

  • 3

    创业模拟实践:为学员提供创业性实践机会,让学员多方面了解店面运营流程

优势

学西点的烘焙技巧

一是用蛋糕油制作海绵蛋糕,出炉后有时会出现塌陷。这种现象的出现主要是由于按传统方法搅拌(最后加面粉的方法)。有蛋糕油存在,面糊中有很多空气,如果最后加入面粉没有足够搅拌,就会出现面粉搅拌不足,面糊内空气太多,面筋形成太少,故烘烤时蛋糕会下降,如果用直接方法搅拌,出现这种情况则是水分太少,面糊过稠而引起的,多加水或多加油可以解决这一问题。二是面包放入醒发箱后,不是向上鼓,而是向四周摊泻。面包胚在醒发过程中,前段时间面团应该往上胀,然后周边也变大,如果面团不往上胀,而泻大,原因主要是面团的保气能力大,面筋的弹性降低,而延伸性太好。


西安新纪元西点课程内容

课程名称 教学内容
蛋糕类
欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等
面包类
日式、台式料理面包,欧式咸、甜面包,丹麦起酥面包等
甜点类
熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙(原味加着色)等
翻糖类
翻糖工具原料的认识;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型
酥点饼干类

混酥:香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇等。

清酥:老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等

巧克力类
弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等
西式简餐
意大利面、千岛汁、港式牛排、咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤、咖喱意面、芹菜苹果沙拉、炸鸡排配洋葱圈等
咖啡饮品类
咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作

新纪元教学环境展示

机构环境
西点苑
走廊
机构教室

西点技术培训是一种为了培养烘焙技术人才的专业培训,凭借其高端的培训方式和优质的教学资源,取得了广大学员的好评和信赖。

课程特色

1.具有循序渐进、系统性强的特点;

2.针对不同的学习需求提供多种课程选择;

3.采用一线技师实战经验作为教学主角;

4.课后提供专业指导,学员所学知识能够得到实践性运用。

课程目标

1.掌握烘焙基础知识;

2.掌握西式烘焙的工艺和操作技巧;

3.了解食品安全和卫生标准;

4.提升烘焙技能和创新能力。

学习对象

1.想要成为烘焙师的初学者;

2.已经从事烘焙工作但想提高自己技能的专业人士;

3.想要追求美食、学习烘焙知识的业余爱好者。

课程内容

1.烘焙基础知识学习;

2.食材准备和烘焙工具的使用教学;

3.西式烘焙中常用的工艺流程和操作技巧;

4.烘焙中的质量控制和食品安全标准;

5.烘焙艺术的创作和实践。

学习时长

每个阶段的学习时长不同,可根据学员的需求和个人情况来选择相应的培训服务。

收费范围

学费的标准根据所选择的课程不同而有所不同,具体价格可到校咨询。

学习收获

经过学习,学员能够掌握烘焙的基础知识和操作技巧,提高自己的烘焙技能,培养自己的创新意识和工作经验,为自己的职业发展打下坚实的基础。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们将以专业的态度,为每个学员提供较好的后勤服务,并为学员的健康发展保驾护航。

授课机构

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西安新纪元烹饪技工学校

西安新纪元烹饪技工学校

4.8分
认证 4 年

成立:2018年

培训项目:西餐培训、西点培训、中餐培训

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    西安新纪元烹饪技工学校灞桥校区

    西安市灞桥区洪庆街道朝阳工业园内

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