该课程适合哪些人学习
鸡尾酒常用的基酒
威士忌。用威士忌调制的鸡尾酒,在美国禁酒令时期大受欢迎。当然很多人更喜欢直接点一杯纯正的威士忌,加一块球冰,坐在吧台上自饮自酌,仔细又缓慢地体会威士忌复杂多变的味道。虽说威士忌独饮别有一番风味,但当它成为一杯鸡尾酒基酒的时候,甜味和苦味的完美搭配,加上威士忌特有的焦香,同样会让人欲罢不能。
广州百思特调酒师课程内容
课程模块 | 课程内容 |
调酒师与酒吧相关知识 |
Bartender &Bar 调酒师与酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 调酒师的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧设计与规划;Equipment Glasswre and Machinery 设备、玻璃器皿与机械;The Checklist 开吧、吧间服务、收吧工作标准;Use of ice cubes (冰柱、钻石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精饮料的品鉴及服务 |
Fermentation 发酵酒(Beer啤酒/什么是精酿啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒与香槟 Wset/Isg标准);Distillation 蒸馏酒(Brandy 白兰地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 开胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精饮料与餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精饮料的风味卡解析及盲品练习(采用ISO国际品酒师杯 ) |
什么是鸡尾酒 |
鸡尾酒家族;鸡尾酒调制手法;鸡尾酒酒精度换算;英式/美式/日式的出品形式及特点;鸡尾酒的甜酸平衡及风味把控;鸡尾酒的木桶陈酿 |
主题鸡尾酒的制作 |
Cocktail Decor 鸡尾酒装饰物制作;Technique- Classic Cocktail 调酒技术-经典系列鸡尾酒的制作;Mocktail 无酒精系列鸡尾酒制作;Season Cocktial 季节系列鸡尾酒制作;Disco Cocktail 气氛系列鸡尾酒制作;Holiday Cocktail 节日主题系列鸡尾酒 |
分子鸡尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&烟雾-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液态氮-Sous Vide真空低温;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖浆/自制苦味/风味烈;酒/风味苏打 |
鸡尾酒原则与制作 |
Creative Cocktail 鸡尾酒的创意原则;Best New Materials 百思特新创意/网红系列鸡尾酒制作;Working fliar 工作调酒;喷火&吞火;Around the world 世界各地特色鸡尾酒 |
基本功及表演套路练习 |
一瓶、一瓶一壶、两瓶、两瓶火瓶/烟花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、两瓶一壶、一瓶两壶;三瓶一壶、三壶一瓶、两瓶两壶、四瓶一壶、四壶一瓶、加里安奴、多瓶多壶 |
酒吧维系与管理 |
Cigar 雪茄的知识(采购-服务-保管);Bar control system 酒吧管理系统;Uniform system of accouts 成本控制与收益;Menu 酒单制作;Guest Relations 客户维系;Responsible Serving 社会责任;TEST总复习考核;比赛的模拟及进修练习 |
丰富的教学特色抢先看
调酒师发展前景
随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了一门新型的职业,调酒师也将成为各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年都缺5w名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道,必须具备较高的综合素质。目前全国共有各类调酒师约2w人,远远满足不了酒吧行业的人才需求,花式调酒师更是少之又少。
一起来了解百思特
课程背景:
随着广州酒吧的发展趋势,调酒人才的不断需求,调酒技术更加全面而专业的培训已经成为时代发展的要求。本次广州调酒技术培训旨在为学员提供高质量的调酒培训,开启酒吧时代。
课程特色——专业、全面、实用
1.结合市场需求,全面提高学员调酒技能水平。
2.采用完整操作流程,手把手培训,让学员更容易掌握调酒技术。
3.以调酒趋势为指导,引导学员从流行饮品、口感等多方面探讨调酒技巧。
4.倡导绿色、健康、潮流的新概念,传授安全、卫生的调酒技术。
课程目标——为学员提升调酒技能
1.提升学员安全、卫生的调酒技能。
2.通过理论与实际操作相结合,帮助学员更深入地了解调酒技术。
3.让学员能够熟练掌握调酒流程,提高调酒技能水平。
4.培养学员新概念、新打法的调酒意识。
学习对象——适合酒吧从业人员
1.刚进入酒吧行业的初学者。
2.酒吧从业人员以及常年从事服务行业的人员。
3.有志于在酒吧行业中提升自身技术水平的人员。
课程内容——实用调酒技能传授
1.提供基础理论知识,深入解析各种酒类、饮料特点及配制方法。
2.重点讲解调酒方法和技巧,包括调酒工具使用方法、调酒的步骤、酒调配合及口味调试的技巧等。
3.酒吧服务礼仪的规范与讲解。
4.实操环节,学员可以在老师的指导下亲身实践,并获得及时的指导和反馈。
学习时长,收费范围
学习时长: 40学时/约2周 收费范围:2000-3000元/人
学习收获——实用技能提升就业竞争力
1.掌握实用的调酒技能,可以自如地应对各种调酒需求,满足顾客的要求。
2.提高个人职业技能的竞争力,有利于快速进入酒吧行业。
3.增加了人力市场的竞争实力,找工作不再局限于意愿行业。
4.开拓视野,扩大人际交往圈。
结语——预约免费体验课,更多咨询请联系在线客服
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。我们提供免费体验课,您可以在体验课中更好地了解我们的课程。欢迎随时联系我们的在线客服,我们将竭诚为您服务!
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