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广州烘焙蛋糕培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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招生对象:
面向没有基础的初学者,对蛋糕裱花、韩式裱花、法式西点、糖霜饼干有浓厚兴趣的学员;适合学成后想从事蛋糕裱花师、西点师工作及开店创业或从事私房蛋糕工作室工作的学员
课程目标:
通过系统的教学培训,掌握蛋糕专业基础知识与专业技能,完成学业后从事相关工作或开店创业
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310人看过 收藏 更新时间 :2024-05-03 09:59:47
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广州优美西点蛋糕培训课程
当你每次进入蛋糕店,看到蛋糕师轻轻松松就做出一款精美的裱花蛋糕的时候,你是否也曾幻想过自己某一天,也可以亲手制作出一款专属于自己的裱花蛋糕?那么现在你有机会了。广州优美 西点推出裱花蛋糕特色课程,欢迎大家报名学习!
您可能关心的问题

Questions you may be concerned about

广州优美西点蛋糕课程

01
广州优美西点的实力怎样?

广州优美西点聘用了专业的蛋糕师,并且不定期的会邀请业内更专业的老师进行培训,帮助老师们掌握更多先进的制作方式,并且很多的额课程,学习课时短,快速提高学员技能。

东莞蓝馨西点的实力怎样?
02
课后食材能带走吗?

学员课堂上制作的蛋糕甜点,课后可以打包带走,并且学校会提供打包盒,广州优美西点授课过程中使用的食材全部采用安全进口食材,新鲜健康绿色,确保学员的作品真实度和还原度。

食材

蛋糕的种类介绍

乳沫类蛋糕:是以蛋,糖,面粉为主要材料,借助蛋和糖的打发,拌入充分的空气,使蛋糕达到膨胀松软的效果。一般乳沫类蛋糕都是全蛋打发,也有分蛋打发(法国海绵)。有时也可以加黄油,有时也可以加液体色拉油,有的海绵没有油脂成分。这类不要打得太发。蛋清若是打到干性发泡,当要拌入干的粉料时,比较不容易拌开,而且打到干性发泡,在烘烤中不会再继续膨胀,会使烤出来的蛋糕口感较干,韧性较大。



广州优美西点蛋糕课程

Cake Training Course

广州优美西点蛋糕课程
  • 翻糖蛋糕
  • 裱花、韩式蛋糕
  • 品种示范+练习 品种示范+练习 课时
    翻糖起源、理论讲解,工具认知,配色讲解,配方讲解 玫瑰花手法讲解、演示,花苞叶子讲解制作 4
    牡丹花手法讲解、演示 牡丹花上色,刷色及组装 4
    翻糖饼干配方讲解及制作 糖霜理论讲解及糖霜饼干制作 4
    糖皮讲解及演示 造型工具、花模、珍珠压模、蕾丝制作 4
    包胚手法演示 翻糖LV成品组装 4
    翻糖LV成品组装 翻糖LV成品组装 4
    卡通公仔 卡通公仔 4
    卡通公仔 卡通公仔 4
    卡通公仔组合蛋糕 卡通公仔组合蛋糕 4
    多肉植物 多肉植物 4
    小五瓣花~小配花 小浆果,蓝梅 4
    海绵蛋糕烘烤 礼物盒成品 4
    婚礼组合蛋糕 婚礼组合蛋糕 4
    婚礼组合蛋糕 婚礼组合蛋糕 4
    婚礼组合蛋糕 婚礼组合蛋糕 4
  • 品种示范+练习 品种示范+练习 课时
    裱花基本功(15天)
    裱花奶油理论、工具认识 直胚 4
    弧形胚 弧形胚 4
    心形胚 心形胚 4
    方形胚 方形胚 4
    玫瑰花 旋转玫瑰 4
    贝壳边、祥云边、水滴边 玫瑰曲奇、吊线边、圣安娜花边 4
    六寸加高胚抹胚 复古花边组合蛋糕 4
    五瓣花 小雏菊 4
    折叠边、花篮边、串珠边 饺子边、辫子边 4
    C形边、窗帘边 钮结边、花瓣边 4
    珠帘边、麻绳边 玉米边、星星边 4
    向日葵 康乃馨 4
    牡丹花 红掌花 4
    菊花 百合花 4
    阶段考核 阶段考核 4
    裱花蛋糕(17天)
    渐变火烧云 花卉组装 4
    原味戚风蛋糕胚讲解 韩式简约风断层蛋糕 4
    色彩理论 各类字体学习,叶子练习 4
    弹簧卷、牛角卷、羽毛、几何图形 巧克力配件、烟卷、皇冠 4
    卡通造型蛋糕 弧形型卡通蛋糕 4
    火烈鸟蛋糕 刀刮花蛋糕 4
    高层海洋风蛋糕配件 高层海洋风蛋糕 4
    天鹅蛋糕 网红圆球形蛋糕 4
    艾素糖蛋糕 卡通半翻糖蛋糕 4
    抹茶味戚风蛋糕制作 芭比娃娃蛋糕 4
    圣诞节玩偶制作 圣诞节主题蛋糕 4
    卡通立体蛋糕1 卡通立体蛋糕2 4
    可可味戚风蛋糕烘烤 心形情人节蛋糕制作 4
    原味戚风蛋糕胚,芝士制作 芝士转印蛋糕制作 4
    网红蝴蝶结蛋糕 三生三世十里桃花 4
    原味戚风蛋糕胚 汽车蛋糕制作 4
    网红复古刺绣造型蛋糕 黄毛怪蛋糕 4
    双层蛋糕(5天)
    双层婚庆鲜花蛋糕 双层太阳花蛋糕 4
    双层网红场景蛋糕 双层复古花边蛋糕 4
    双层花卉蛋糕 双层花卉蛋糕 4
    双层皇冠公主风蛋糕 双层网红祝寿蛋糕 4
    双层海洋风蛋糕 双层巧克力手绘 4
    淡奶油蛋糕(5天)
    淡奶油理论知识、蛋糕胚烘烤 红丝绒裸蛋糕 4
    可可味戚风蛋糕胚理论讲解 及烘烤 奥利奥海盐蛋糕 4
    抹茶味戚风蛋糕烘烤 星球蛋糕制作 4
    原味蛋糕烘烤 糯米纸转印蛋糕 4
    原味戚风蛋糕烘烤 巧克力香缇奶油蛋糕 4
    韩式裱花(10天)
    工具认知奶油霜制作 仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰 4
    风信子、松果 仙人球、多肉 4
    多肉玫瑰、棉花 蓝盆花、银莲花 4
    仿真牡丹花 仿真芍药 4
    侧躺芍药 腊梅 4
    仿真水果 仿真水果 4
    纸杯海绵 纸杯成品组装 4
    花束蛋糕 花束蛋糕 4
    蕾丝花边 韩裱成品 4
    海绵蛋糕 韩裱成品组装 4
    12生肖(20天)
    老鼠 老鼠 4
    4
    老鼠的蛋糕组合 牛的蛋糕组合 4
    老虎 老虎 4
    老虎 老虎 4
    兔子 兔子 4
    兔子蛋糕组合 老虎的蛋糕组合 4
    4
    4
    4
    龙的蛋糕组合 蛇的蛋糕组合 4
    4
    4
    羊的蛋糕组合 马的蛋糕组合 4
    4
    4
    猴的蛋糕组合 鸡的蛋糕组合 4
    4
    4
    狗的蛋糕组合 猪的蛋糕组合 4
    节日类蛋糕(10天)
    母亲节系列蛋糕 母亲节系列蛋糕 4
    父亲节系列蛋糕 父亲节系列蛋糕 4
    圣诞节系列蛋糕 圣诞节系列蛋糕 4
    万圣节系列蛋糕 万圣节系列蛋糕 4
    情人节系列蛋糕 情人节系列蛋糕 4
    中秋节系列蛋糕 中秋节系列蛋糕 4
    国庆节系列蛋糕 国庆节系列蛋糕 4
    春节系列蛋糕 春节系列蛋糕 4
    祝寿系列蛋糕 祝寿系列蛋糕 4
    教师节系列蛋糕 教师节系列蛋糕 4
    巧克力装饰配件(5天)
    弹簧卷、音符、彩网巧克力讲解 弹簧卷、音符、彩网 4
    烟卷、三角树、雪花、椰子树 烟卷、三角树、雪花、椰子树 4
    枫叶、圆形压膜、转印压膜 枫叶、圆形压膜、转印压膜 4
    铲花、扇形、圆形 铲花、扇形、圆形 4
    巧克力考核 巧克力考核 4

多重实力,更值得学员信赖

Multiple strength, trustworthy

广州优美西点蛋糕课程

  • 师资力量 师资力量

    经验丰富,技艺精湛,善于创新,充满感染力,体现了我们为人师表的高要求高标准。

  • 小班教学 小班教学

    0基础入门,学会为止,1对1耐心指导,小班学习,设备充足让每个人都能独立操作。

  • 注重实效 注重实效

    采用开放式教学,”知识+技能"一体化教育模式,理论知识更扎实,操作技能更实效。


蛋糕店经营要点

经营与宣传不可少。蛋糕店生意想要好,在开业前的准备不可少,比如蛋糕店成功经营的技巧,要在开店之前详细的学习,必备的桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。如果资金不足可以自己充当伙计,宣传也是很重要的,只有扩大你的宣传,才能带来客流量,一定要重点突出蛋糕产品特色和形象包装,每天蛋糕销售产品要有计划,保证新鲜度,同时要保证蛋糕加盟店中产品结构好,合理安排每天的库存量,就一定可以降低风险,保证利润。


核心师资,鼎力教学

Introduction to Core Faculty

广州优美西点蛋糕课程

优美西点蛋糕老师
蛋糕老师 李老师

[个人背景]

广州优美西点当任高级讲师

国家高级西式面点师

上海克里斯丁高级裱花师兼店长

[老师简介]

擅长:擅长翻糖蛋糕制作,捏制各式翻糖花,翻糖小玩偶,裱花蛋糕,韩式裱花蛋糕制作。拥有10多年的行业从业经验,先后担任裱花技术主管和裱花技术总监等职。


课程特色

1. 全面覆盖:课程涵盖蛋糕、面包、甜点等多种烘焙技能,让学员全面掌握烘焙技术;

2. 实践为主:课程设置多种实践环节,让学员能够通过实践掌握技能;

3. 讲师授课:课程由资深教师授课,学员能够接受权威教学,获取最新烘焙技能。

课程目标

1. 掌握烘焙基础知识:学员能够掌握烘焙的基本原理,如面粉、酵母、糖等材料的特性;

2. 掌握烘焙技巧:学员能够掌握不同蛋糕、面包、甜点的烘焙技巧并实践操作;

3. 独立烘焙能力:学员能够在掌握烘焙技能的基础上,独立制作出高质量的烘焙产品。

学习对象

1. 烘焙爱好者:想了解并掌握烘焙技能的人群;

2. 从业者:想提升烘焙技能,提高职业素质的从业人员;

3. 初学者:没有经验但对烘焙有兴趣的人群。

课程内容

1. 烘焙基础学习:面粉、酵母、糖等材料的特性和使用方法;

2. 蛋糕烘焙技能:切片蛋糕、千层蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等;

3. 面包烘焙技能:法棍、面包卷、面包条、鸡尾酒面包等;

4. 甜点制作技能:马卡龙、泡芙、提拉米苏等。

学习时长

学习时长根据不同课程设置而定,具体请咨询该校相关负责人。

收费范围

收费根据不同课程设置而定,具体请咨询该校相关负责人。

学习收获

学员在完成课程后,能够掌握烘焙基础知识、烘焙技巧和独立制作能力,并可获得相应的烘焙证书。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们希望能够为学员提供最全面、权威的烘焙技能培训,帮助学员在行业中获得更好的发展。

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广州优美西点

广州优美西点

5.0分
认证 3 年

成立:2016年

培训项目:西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、面包培训

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    广州优美西点花都校区

    广州市花都区花山镇商业大道237号

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    广州优美西点海珠校区

    广州市海珠区南洲路158号

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