广州优美高级西点烘焙培训

小班6个月

课程优势：硬件设施完备：环境优雅，交通便利，硬件设施完备，以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊等的教学环境。

上课方式：面授

上课时段：全日制,灵活安排

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广州优美高级西点烘焙培训

西点行业在西方称为烘焙业(baking industry），现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。西式面点的主要熟制方法是烘焙。在汉语口语中通常简称作“西点”。西点是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品

该课程适合人群有哪些？

私房烘焙/烘焙相关创业者

烘焙店/茶饮店/甜品店从业者

烘焙技术从业进修者/爱好者

需求提升营销和做生意的学员

广州优美西点培训课程

项目	详情
裱花蛋糕/韩式裱花	从奶油区分选择到抹胚，花边，花卉到各种卡通，鲜花，水果，场景，欧式，淋面，插件，创意等全套生日蛋糕技术，0基础人群，经过系统培训学习，也能做的一手惊艳的蛋糕！
裱花蛋糕	创意款复古花边款蛋糕、小红书款半翻糖网红创意蛋糕、网红仙气蛋糕等。巧克力配件、海洋风蛋糕插件等制作，网红3D立体蛋糕，裱花花卉等学习考核。
双层蛋糕	创意款复古花边款蛋糕、小红书款半翻糖网红创意蛋糕、网红仙气蛋糕等。巧克力配件、海洋风蛋糕插件等制作，网红3D立体蛋糕，裱花花卉等学习考核。
淡奶油蛋糕	戚风蛋糕胚制作，烘烤技巧，原材料分析；淡奶油奥利奥咸奶油蛋糕+甘纳许淋面；红丝绒威风蛋糕胚分析；裸蛋糕的装饰技巧；茶味伯爵戚风蛋糕胚；香缇巧克力淡奶油蛋糕；可可味威风蛋糕烘烤，焦糖酱的调制；焦糖奶油的抹面手手法；椰子斑澜戚风蛋糕烘烤；调味淡奶油蛋糕
伴手礼	包含国潮伴手礼设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍，产品配方讲解、实操示范、学员实操、1V1指导、产品考核，产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结
常温蛋糕	常温蛋糕设备及讲解、工具用具介绍，产品制作方法实操。包含当下市场流行常温蛋糕款式，私房制作成本、产品定价、包装储存等
丹麦面包	包含面包设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍，产品配方讲解、实操示范、学员实操、1V1指导、产品考核
软硬欧包	硬欧产品延申产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结
网红糕点	杏仁馅的调制，与烘烤的注意事项；熬制棉花糖的过程，搅拌的时间与温度；开酥团面的打面程度及含水量；分析产品制作的先后顺序，打发蛋白的程度；讲解制作蛋黄面糊；开酥团面的打面程度及含水量，分析基发的重要性；以烘烤为主要工艺制作的点心类食品；冰淇淋的制作，麻薯馅料的调制；讲解造型厚度与长度的关键核心，讲解产品最后的状态。
特色吐司	制作卡仕达面糊，讲解制作吐司的打面程度及含水量；杏仁馅料的制作讲解预造型的作用；制作养乐多的面团，与麻薯馅料制作；香葱的调配与包馅的手法，划刀的深浅；双色吐司，与擀面的层次；南瓜的挑选，与馅料的制作；火腿肉松吐司，和造型练习；讲解制作吐司的打面程度及含水量，分析加入面种的作用；芝士面团的制作与面试馅料的步骤。
法式慕斯	切件慕斯设备工具模具，夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法：镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习。
法式甜点	法式甜点设备工具模具，夹心和胚体的制作准备半成品组合装模及冷冻储存方法镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习。
翻糖	创意款复古花边款蛋糕、小红书款半翻糖网红创意蛋糕、网红婚纱仙气蛋糕等。
咖啡	包含意式咖啡、开店成品、单品咖啡、咖啡拉花、咖啡雕花、掌握全套制作技术，随着市场更新，你都轻松能调制！
甜品饮品	包含全套奶茶系列，水果茶系列，益力多系列，星空茶系列，鲜奶茶系列，秋冬热饮系列，网红饮品系列，掌握全套制作技术，随着市场更新、你都轻松能调制！
韩式裱花	从0学会韩式蛋糕组装造型糖纸花类杯子蛋糕森系蛋糕等韩式蛋糕技术，特别受到年轻人的喜爱
流行展台	甜品台森系绿色理论知识讲解；森系甜品台棒棒糖制作技巧和讲解；森系布丁杯组装方法；森系奶油蛋糕调味配方技巧等；高脚杯的运用、组装方式与技巧；主题甜品台组装与摆台。