侍酒师概论,包括侍酒师的历史、定义、其他成长与发展,初级侍师所要掌握的基本技能;葡萄酒基础知识:葡萄酒的历史、分类、酿造,主流葡萄酒品种学习一一赤霞珠,梅乐,品丽珠,西拉,黑皮诺,桑娇维塞,添普兰尼诺,霞多丽,长相思,雷司令,麝香葡萄,新旧世界法规;葡萄酒品尝技巧;葡萄酒侍酒常识。
葡萄酒历史,种植,酿造及葡萄酒品尝体系;主流葡萄酒品种学习:霞多丽、长相思、芬香型品种、赤霞珠、黑皮诺、西拉、歌海娜、桑娇维赛、丹魄、内比奥罗、其它红葡萄品种;烈性酒,加强酒与气泡酒;葡萄酒服务,食物与葡萄酒的搭配;酒窖和储藏。
影响葡萄酒的主要因素和品酒技巧、法国命名法律①波尔多②勃艮第;法国其他产区:阿尔萨斯、卢瓦尔河,隆河,朗格多克-鲁西荣;其他旧世界国家:意大利,德国,奥地利,匈牙利;部分新世界国家:美洲,澳大利亚,新西兰,南非;加强型葡萄酒;香槟,其他起泡酒、啤酒和烈酒等。
侍酒师是什么意思
侍酒师,第一次接触到这个职业的人都以为这个职业就是帮助客户开酒、倒酒的侍者,其实不然,一个合格的侍酒师必须拥有丰富的葡萄酒专业文化知识,了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作,懂得酒单的制作和酒窖的管理,拥有足够的大局观、稳重的气质、对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、顶级的服务意识及配套的餐饮管理知识,这些都不是一名负责开酒、倒酒的服务员所能做到的。
侍酒师资格证怎么考?
侍酒师资格证分几级?
考侍酒师资格证需要什么条件?
侍酒师到底是个什么职业?
侍酒师和调酒师有什么区别?
零基础可以学侍酒师吗?
侍酒师必备的能力
创新能力。侍酒师需要有创新的想法、开放发散的思维,甚至一点剑走偏锋的冒险精神。有了创新的精神,才会开明虚心地尝试不同风格的葡萄酒,接受并试着理解不同的葡萄酒理念。在餐饮搭配方面也是,尤其是中餐与葡萄酒的搭配。中餐配酒是一个较新的课题;作为第一代中国侍酒师,一定要在这方面多下功夫,有自己的创意,做到这个领域的领先者。在工作中,侍酒师也需要有自己独特创新的想法和风格,这样才能做出有个性但合理的酒单,设计与众不同的葡萄酒活动,提出生意方面的崭新想法,从而给酒店和餐厅带来更多的卖点和效益。
课程背景
随着酒业的不断发展和市场的竞争加剧,侍酒师的角色逐渐被推到了风口浪尖。为了满足市场需求,广州侍酒师培训应运而生,其宗旨在于为培养更多优秀的侍酒师,提高中国的酒文化水平。
课程特色
1.课程涵盖了基础理论、技巧实践等多方面内容。
2.采取线上线下相结合的授课方式,兼具灵活性和实效性。
3.依托于国内外知名酒业专家组成的团队,传授最前沿的侍酒技巧和理论知识。
4.每一位学员开设一对一的听课答疑服务。
课程目标
1.让学员掌握侍酒的基本知识和技能,在为顾客提供高品质服务的同时,提高自身竞争力。
2.培养学员丰富的行业经验,培养品牌意识和市场意识,以满足市场的需要。
3.鼓励学员在酒品的品评、酒会策划等方面自我创新,提升行业水平。
学习对象
1.从事酒业相关工作、想要成为侍酒师的从业者。
2.热爱美酒文化,希望提升自身品鉴技能的消费者。
课程内容
1.侍酒理论知识:基础知识、口感评价、酒品搭配等。
2.侍酒实践技能:开瓶、倒酒、描绘、推荐等。
3.侍酒职业形象:形象打造、服务技巧等。
4.侍酒行业发展:品牌意识、市场意识、行业趋势等。
学习时长和收费范围
1.课程时长大约6个月。
2.学费收费范围在5000-10000元之间。
学习收获
学员可以通过本课程学习到更加专业的侍酒技能和行业知识,掌握各种侍酒技巧和服务技巧,深刻理解行业趋势和市场变化,提高自身的酒业素养和综合能力,从而更好地为服务顾客和推广酒品提供帮助。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎联系在线客服,预约免费体验课 。我们真诚为你提供专业的学习服务,帮助你成就更高品质的美酒文化。
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