福州私房烘焙培训班-地址-电话-福州糖小西培训

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近年来，随着西式糕点在国内市场上的流行，烘焙类产品的人均消费水平逐渐提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化道路，市场上也出现了很多火爆的私房烘焙店、网红甜品店。国内烘焙市场蒸蒸日上，烘焙行业发展势头强劲。

该课程适合哪些人学习

学生族

初、高中毕业生，专、本科毕业生等，很多毕业的学生在找工作犯愁，学一门技术解决难题。

文艺男女

喜欢艺术，希望将自己的艺术细胞通过食物表达和传播，烘焙将会是一个很好的选择。

创业人群

寻求潜力行业的梦想创业者，开一家属于自己的西点蛋糕烘焙店。

面包的种类

吐司面包。国内说的吐司面包在美国叫 bread，所谓的吐司面包指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油再去烤的面包，或者先用面包机烤一下，再涂上酱。严格地说，切片面包有两种:薄一点、软一点的是三明治面包;厚一点硬一点的就是吐司。
玉米面包Broa。Broa在葡萄牙语里就是“大面包”的意思，葡萄牙玉米面包是葡萄牙非常著名的面包。因为小麦在葡萄牙贫瘠的北部土壤里很难种植，面包师们转而制作另一种非常厚实的玉米面包。这种面包掰开里面是黄色的，充满浓厚的玉米香味。将其涂上黄油，或者搭配奶酪、鱼类等一起吃，味道都是非常好的。

福州糖小西烘焙课程

烘培速成创业班
私房烘焙技术速成班
综合技术全能烘焙班

课程名称	课程内容
10天法式西点	网红奶冻香妃卷、巧克力戚风卷、抹茶卡仕达卷、香草卡仕达酱、巧克力咖啡酱、意式提拉米苏、手指饼干、香橙马斯卡布尼、日式轻乳酪芝士、奶油慕斯及装饰、柠檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青苹果、苹果内馅制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆浆海盐蛋糕、红丝绒蛋糕卷、香缇奶油芝士馅、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、车轮泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴莲千层、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔壳制作柠檬酱、杏仁派、香芒慕斯、焦糖镜面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶冻杯、草莓巧克力慕斯
10天软欧面包、饼干月饼课程	1-2天面包理论，面包打面整形练习；核桃布里斯奥；经典豆沙花纹面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；台式菠萝包；葱香烤肠面包；抹茶酥粒吐司；全麦吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；广式月饼、桃山月饼；丹麦奶油曲奇；杂粮核桃芝士软欧；汉堡制作；披萨制作；菠萝布丁心语面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋挞；牛轧糖制作；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；无糖核桃燕麦曲奇；焦糖苹果奶油包；招财聚宝包；贝果；凯撒大帝；香橙卡仕达面包；德式碱水包；蛋黄酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；岩烧乳酪；脆皮法棍片；爆浆香葱面包；德式香肠包；生吐司制作
25天奶油裱花课程	1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法：生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。 2、生日蛋糕各种抹胚的制作：直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚。 3、生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。 4、生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，英文生日快乐等 5、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、向日葵、荷花、小红花、五叶花,蝴蝶兰,牡丹花,制作方法。 6、生日蛋糕调色制作,色彩搭配：调色，产品特色、工具原材料、奶油调色配色讲解练习造型、蛋糕工具介绍、造型教学。 7、手绘ins网红蛋糕、手法教会后用（奶油霜手绘)。 8、个性蛋糕.芭比娃娃，多啦A梦（球形体蛋糕造型），小汽车等 9、淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘纳许淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面温度技巧 10、滴落蛋糕制作毕业作品：网红滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的讲解（各种造型的颜色搭配）、多种颜色的调制、抹胚的练习、滴落蛋糕成品

特色课程	课程内容
10天法式西点课程	网红奶冻香妃卷、巧克力戚风卷、抹茶卡仕达卷、香草卡仕达酱、巧克力咖啡酱、意式提拉米苏、手指饼干、香橙马斯卡布尼、日式轻乳酪芝士、奶油慕斯及装饰、柠檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青苹果、苹果内馅制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆浆海盐蛋糕、红丝绒蛋糕卷、香缇奶油芝士馅、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、车轮泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴莲千层、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔壳制作柠檬酱、杏仁派、香芒慕斯、焦糖镜面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶冻杯、草莓巧克力慕斯
20天软欧面包、饼干月饼课程	1-2天面包理论，面包打面整形练习；核桃布里斯奥；经典豆沙花纹面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；台式菠萝包；葱香烤肠面包；抹茶酥粒吐司；全麦吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；广式月饼、桃山月饼；丹麦奶油曲奇；杂粮核桃芝士软欧；汉堡制作；披萨制作；菠萝布丁心语面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋挞；牛轧糖制作；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；无糖核桃燕麦曲奇；焦糖苹果奶油包；招财聚宝包；贝果；凯撒大帝；香橙卡仕达面包；德式碱水包；蛋黄酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；岩烧乳酪；脆皮法棍片；爆浆香葱面包；德式香肠包；生吐司制作
11-20天软欧面包课程	火龙果软欧；仿真土豆包；雷神软欧；虎皮纹面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油软欧；奶昔软欧；热狗可颂；榴莲欧包；大鼓芋泥面包；黑骑士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓软欧；鸡肉芝士软欧；红丝绒拉丝面包（软欧）；日式猪扒包；抹茶蜜豆软欧
25天奶油裱花课程	生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法：生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
	生日蛋糕各种抹胚的制作：直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚。
	生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
	生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，英文生日快乐等。
	生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、向日葵、荷花、小红花、五叶花,蝴蝶兰,牡丹花,制作方法。
	生日蛋糕调色制作,色彩搭配：调色，产品特色、工具原材料、奶油调色配色讲解、练习造型、蛋糕工具介绍、造型教学。
	手绘ins网红蛋糕、手法教会后用（奶油霜手绘)
	个性蛋糕.芭比娃娃，多啦A梦（球形体蛋糕造型），小汽车等
	淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘纳许淋面、巧克力淋面，淋面技巧，淋面温度技巧
	滴落蛋糕制作毕业作品：网红滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的讲解（各种造型的颜色搭配）、多种颜色的调制、抹胚的练习、滴落蛋糕成品

特色课程	课程内容
15天法式西点	网红奶冻香妃卷、巧克力戚风卷、抹茶卡仕达卷、香草卡仕达酱、巧克力咖啡酱、意式提拉米苏、手指饼干、香橙马斯卡布尼、日式轻乳酪芝士、奶油慕斯及装饰、柠檬芝士塔、芒果慕斯、果茸淋面、仿真青苹果、苹果内馅制作、淋面制作、水晶芒果布丁、意大利蛋白糖、香草奶油慕斯、圣安娜抹茶慕斯、爆浆海盐蛋糕、红丝绒蛋糕卷、香缇奶油芝士馅、脆皮泡芙、古早蛋糕、泡芙塔、车轮泡芙、果仁糖芝士蛋糕、榴莲千层、豆乳盒子、德式黑森林、黑巧克力慕斯、塔壳制作柠檬酱、杏仁派、香芒慕斯、焦糖镜面蛋糕、榛子薄脆、椰子薄脆卷、香草奶冻杯、草莓巧克力慕斯
11-15天法式西点	仿真樱桃；樱桃内馅制作；淋面技巧蒙布朗；半熟芝士；栗子香缇奶油；杨枝甘露蛋糕；坚果巧克力玛德琳；蒙布朗；樱桃馅心；歌剧院；杏仁蛋糕；皇家巧克力蛋糕；香草曲奇；原味芝士糊；仿真柠檬；柠檬甘那许；紫薯芝士糊；拿破仑比思基；玛莫芒果酱；法式马卡龙；椰香馅；抹茶馅；巧克力喷面；樱桃奶冻制作；栗子奶油霜；慕斯冰淇淋雪糕
20天软欧面包、饼干月饼课程	1-2天面包理论，面包打面整形练习；核桃布里斯奥；经典豆沙花纹面包；羊羊得意；巧克力墨西哥；南瓜奶棒；台式菠萝包；葱香烤肠面包；抹茶酥粒吐司；全麦吐司；牛奶吐司、三明治；巧克力雪山吐司；北海道吐司；彩酥制作；广式月饼、桃山月饼；丹麦奶油曲奇；杂粮核桃芝士软欧；汉堡制作；披萨制作；菠萝布丁心语面包；各式巧克力甜甜圈；桃酥制作；雪花酥制作；葡式蛋挞；牛轧糖制作；珍妮曲奇；蔓越莓曲奇；无糖核桃燕麦曲奇；焦糖苹果奶油包；招财聚宝包；贝果；凯撒大帝；香橙卡仕达面包；德式碱水包；蛋黄酥制作；芝士火腿三明治；法棍制作；岩烧乳酪；脆皮法棍片；爆浆香葱面包；德式香肠包；生吐司制作
11-20天软欧面包课程	火龙果软欧；仿真土豆包；雷神软欧；虎皮纹面包；手撕包；草莓魔法棒；仿真紫薯包；青提奶油软欧；奶昔软欧；热狗可颂；榴莲欧包；大鼓芋泥面包；黑骑士；俄式大列巴；原味牛角；巧克力牛角；奶酪包制作；香蕉包制作；蔓越莓软欧；鸡肉芝士软欧；红丝绒拉丝面包（软欧）；日式猪扒包；抹茶蜜豆软欧
30-40天奶油裱花课程	生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法；生日蛋糕各种抹胚的制作；生日蛋糕各种花边的制作；生日蛋糕常用艺术字体；生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义；生日蛋糕调色制作,色彩搭配；手绘ins网红蛋糕、手法教会后用（奶油霜手绘)；个性蛋糕、芭比娃娃、多啦A梦（球形体蛋糕造型），小汽车等；淋面蛋糕制作；滴落蛋糕制作毕业作品
20天翻糖课程	配方包面（1天）；糖花课程（5天）；花卉品类；公仔及动物造型捏塑（5天）；公仔骨架搭建的理论知识；脸部、身体捏塑、妆发造型、服饰装饰、配件、道具的捏塑技巧和各种工具的使用手法；皇室糖霜、蕾丝（1天）；甜品台基础烘焙课程（2天）；完成毕业作品（5天）
6天韩式裱花	韩式奶油霜、豆沙的几种实用做法和注意事项；韩式裱花花嘴不同用法；小雏菊花、五瓣花的制作；学习花型；小苍兰五瓣花.芍药.玫瑰.马蹄莲.毛茛花苞.奥斯丁等；奥斯丁玫瑰.仙人球. 松塔.花骨朵；韩式裱花杯子蛋糕的装饰；韩式裱花坯子的练习（抹坯），韩式豆沙裱花制作；结业作品蛋糕一个
15天咖啡师课程	手冲咖啡的介绍；制作意式花式咖啡；奶茶制作；冰沙制作；奶昔、奶盖制作；水果茶；咖啡拉花讲解及实操；康宝兰、提拉米苏咖啡、美式咖啡；玫瑰情怀.鸦片咖啡、红丝绒拿铁、西班牙拿铁、澳白、dirty咖啡、萝丝贝瑞冰咖..玫瑰情怀冰咖啡、提拉米苏冰咖啡；玫瑰冰沙、紫罗兰冰沙、芒果酸奶冰沙、奇异果冰沙；红心火龙果、凤梨果昔、杨枝甘露；雪山榴莲、雪山黑珍珠、雪山红豆凉粉、雪山白雪凉粉；西贡双皮奶、果仁双皮奶、芒果双皮奶；咖啡师水吧课程

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蛋糕制作注意事项

1、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
2、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。

学烘焙为什么选糖小西

01 教学模式

在课堂教学方面为学生提供真实的职场模拟培训，采用情景式教学与互动式实训相结合的模式，帮助学员培养实用技能及第一手工作经验，以解决现实工作中所遇到的困难。
02 就业营销课

聘请行业大咖为学员专业培训指导，从市场分析、选址评估、设备及原材料采购、店面收益等多方位服务学员，切实解决学员疑惑，助力学员快速成长。
03 企业宣讲会

每年举办几十场企业宣讲会，名企走进校园，让学员近距离深入了解企业，双向互选，高薪就职名企。糖小西为每位就业学员量身打造职业规划，为将来就业与创业奠定坚实基础。

课程背景

福州私房烘焙培训班是一所专门针对烘焙爱好者的培训机构。我们致力于传授烘焙技巧与知识，让每位学员都可以在烘焙的世界中找到属于自己的乐趣。不仅如此，我们还强调实践与动手操作，通过亲身体验来提高学员们的烘焙技能，让他们能够在烘焙领域中脱颖而出。无论是想要学习专业技术，还是想要提升个人烘焙水平，福州私房烘焙培训班都能够满足您的需求。

课程特色

1. 小班授课：每个班级只招收有限人数，保证每位学员都能够得到充分的关注和指导；

2. 个性定制：根据学员的需求和水平，量身打造独特的课程内容，让学员能够有针对性地提高；

3. 实践操作：注重实际操作，通过亲自动手制作烘焙产品，让学员能够掌握技巧和经验；

4. 实用教材：提供详细的教材和食谱，为学员们提供学习参考和实践指导；

5. 学员互动：鼓励学员们相互交流、分享心得，营造积极的学习氛围。

课程目标

1. 掌握基本烘焙技巧：学员能够熟悉并掌握面点、西点、蛋糕等基本烘焙技术；

2. 理解原材料的特性：学员能够了解不同原材料的特点和使用方法，根据实际需要进行选择；

3. 培养创新思维：通过培训，学员们能够培养独特的创新思维和创作能力，创造属于自己的美味；

4. 提升职业水平：对于有志从事烘焙事业的学员，我们提供专业的指导和就业推荐。

学习对象