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武汉蛋糕师培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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招生对象:
初学者:对蛋糕制作感兴趣但缺乏经验的人,希望了解蛋糕制作的基本技巧;
课程目标:
掌握基础技巧:学员将学习蛋糕的基本制作工艺,包括面糊、翻糖等基础技巧的掌握;
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139人看过 收藏 更新时间 :2024-05-28 06:50:58
课程详情 授课机构 教学点 同类课程 学员评论 相关推荐 相关知识
食为先蛋糕培训课程
本课程适合零基础、私房烘焙、开店创业、兴趣爱好等人群,全面学习蛋糕制作的理论知识与实操技巧,包含翻糖膏、糖花膏制作、蛋糕基础理论(工具运用、模具使用)、常用配件制作、甜品台小甜品及装饰制作的学习等等,食为先西点专业的师资授课,充分的实操,掌握蛋糕制作要点。

制作蛋糕有这些疑问?


蛋糕制作常见问题

  • 蛋糕很散,没有韧性?
    01
  • 02
    蛋糕不成形是怎么回事?
  • 烤好的蛋糕如何脱模?
    03
  • 04
    蛋糕放硬了怎么才能变软?
  • 蛋糕糊太稠了怎么办?
    05
  • 06
    蛋糕轻易地断裂且不柔软?


奶油打发失败的原因

打发得太过了。就像煮意大利面或煮鸡蛋一样,搅打奶油也有一个转折点。如果你真的过度了,你的奶油就会开始放气,呈现出颗粒状的质地。这可不是你想要的。为了确保这种情况不会发生,每隔一两分钟测试一次你的奶油。你可以用勺子或其他工具将其松散地旋转(即使是搅拌器本身也可以,只要你不用力搅拌)。如果奶油在逐渐塌陷之前保持形状几秒钟,它就达到了“软峰”;如果形状保持得更牢固,你就达到了“牢固”或“坚硬的顶峰”。这两者中的任何一个都很好,介于两者之间的任何东西都很好。根据你的喜好,你应该决定何时停止打发。

武汉食为先蛋糕课程内容


内容
蛋糕课程内容
紧扣行业需求,传授专业知识
蜜茶时光甜品蛋糕技术、钵仔糕技术、法式慕斯蛋糕技术、月饼技术、杯子蛋糕技术、生日蛋糕技术、西式西点技术、广式面点技术、特色面点技术、猪扒面包系列技术、面包技术、三明治技术、蜜茶时光西点全套技术、法式小蛋糕技术、菠萝面包技术。
内容 课程内容 蛋糕课程内容

该课程适合哪些人学习


蛋糕课程学习对象
  • 对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

    对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

  • 想要学习慕斯芝士蛋糕制作技术的学员们

    想要学习慕斯芝士蛋糕制作技术的学员们

  • 想学习专业技能,丰富自己或就业/创业的人员

    想学习专业技能,丰富自己或就业/创业的人员

  • 对蛋糕裱花感兴趣,想要进行系统学习的学员

    对蛋糕裱花感兴趣,想要进行系统学习的学员

学习对象

制作蛋糕的工具

打蛋器。打蛋器是使用率比较高的,烘焙可以说是离不开鸡蛋的。另外,它也能让各种材料混合在一起,打奶油、卡仕达酱等等搅拌作用。
矩形烤盘。一个普通的烤盘(13x9x2英寸)也是必不可少的。它可以用于许多甜食蛋糕,布朗尼蛋糕,肉桂卷等的烘焙。如果您只打算选择一个烤盘的话,那最好是选择矩形烤盘。

选择食为先,理由不止一个


课程内容涵盖了蛋糕基础知识、多种类的蛋糕烘焙和制作技术以及相应的保存手法等内容,教学内容丰富系统,老师将带领大家进行系统性的学习和梳理。
开放式教学
采用开放式教学,有工作经验的师傅担任我们的技术培训师,结合实践理论,学生自己操作,有专业的培训师1对1的现场培训每一位学员,学到满意为止。
课后点评
执行“每日课后作品点评”模式,课后点评,及时发现问题,不让问题留在第二天。执行“以赛促教”模式,每个月至少举办一次产品比赛活动,调动学习积极性。

课程背景

随着人们生活水平的提高和对美食的追求,蛋糕市场逐渐兴起,对蛋糕师的需求也不断增加。为满足市场需求,我们专门提供武汉蛋糕师培训课程,帮助有志于从事蛋糕行业的学员们掌握专业技巧,打造独具特色的蛋糕作品。

课程特色

1. 实践为主:我们注重实际操作,课程中学员将进行大量实战训练,通过亲手制作精美蛋糕,掌握各种制作技巧。

2. 小班教学:为了保证教学效果,我们设置小班制,每个学员都能得到充分的指导和关注,提高学习效果。

3. 创新研发:我们随时关注蛋糕市场的最新趋势,根据市场需求及时研发出新的蛋糕品种和创新的制作方法。

课程目标

1. 掌握基础技巧:学员将学习蛋糕的基本制作工艺,包括面糊、翻糖等基础技巧的掌握。

2. 提升创意设计:学员将培养创意思维,学习蛋糕的造型设计和装饰技巧,打造个性化的蛋糕作品。

3. 熟练运用工具:学员将熟悉使用蛋糕制作所需的各种工具和器材,提高工作效率和蛋糕品质。

学习对象

1. 蛋糕爱好者:热爱蛋糕艺术的爱好者,希望在蛋糕制作领域有所突破的人士。

2. 店主及员工:正在经营或计划经营蛋糕店的店主和员工,希望提升产品质量和服务水平。

3. 初学者:对蛋糕制作感兴趣但缺乏经验的人,希望了解蛋糕制作的基本技巧。

课程内容

1. 蛋糕基础知识:蛋糕的分类、成分、工具和材料的介绍。

2. 蛋糕制作技巧:蛋糕的烘焙、切割、填充、覆盖、装饰等制作过程的详细讲解。

3. 蛋糕装饰艺术:花艺、造型设计、翻糖技巧等蛋糕装饰的专业指导。

4. 创意蛋糕设计:学员将通过实践培养独特的创意思维和创新设计能力。

5. 蛋糕销售与技巧:学员将了解蛋糕行业市场情况,学习蛋糕店经营和销售技巧。

师资力量

我们拥有一支经验丰富的师资队伍,由业内专业蛋糕师和专业培训师组成。他们不仅具备扎实的专业知识和丰富的实际经验,还一直关注行业最新动态,时刻掌握市场发展趋势,能够为学员提供可靠的指导和教学。

教学质量

我们注重培养学员的实际操作能力,教学过程中注重理论与实践相结合,确保学员能够真正掌握蛋糕制作的技巧和艺术。同时,我们还定期组织考核和评估,对学员进行全面的能力测评,以确保教学质量的达标。

服务水平

我们提供周到细致的服务,为学员提供舒适的学习环境和优质的教学资源。同时,我们还提供课后辅导和实践指导,确保学员在学习过程中得到充分的关注和帮助。

学习时长

学习时长为一周到一个月不等,根据学员的不同需求和学习进度进行灵活安排。

收费范围

课程收费范围为6000-25000元,具体收费标准根据不同的课程种类和学习内容而定。

学习收获

通过我们的培训课程,学员将掌握蛋糕制作的基本技能和专业知识,提升创意设计能力,了解蛋糕行业的市场情况和经营技巧。学员们可以成为专业的蛋糕师,也可以在蛋糕行业中开设自己的蛋糕店。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们将竭诚为学员们提供优质的教学和服务,帮助他们实现蛋糕梦想。

授课机构

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食为先小吃培训

食为先小吃培训

5.0分
认证 3 年

成立:2008年

培训项目:早餐包点培训、特色粉面培训、爆款宵夜培训、厨师炒菜培训、饮品培训、西餐培训

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