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山西刀削面是山西的特色传统面食，也是中国十大面条之一，山西刀削面以其风味独特而闻名。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，入口外滑内筋，软而不粘。刀削面独特的制作工艺，使得面叶的纹路清晰，形似柳叶，入口后味美可口。山西刀削面已成为中外食客喜爱的面食之一。
河南烩面是一种以高筋面粉为原料制作而成的面食，汤底使用羊骨和羊肉一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，过程中加入各种中药。烩面的特点是面条筋韧有弹性，汤鲜香辣可口。
做馒头可以加盐吗？有什么好处？会不会影响酵母的发酵？
面点中常见有人用泡打粉，现在我们应该选用什么样的泡打粉？
面粉的“吸收值”是什么意思？多少才是好面粉呢？面粉的种类有哪些？
特色面点介绍
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包点粉面系列 |
学习内容 |
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石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
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包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
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灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
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小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
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生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
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传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
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果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
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杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
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卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
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陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
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东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
| 其他包点 |
无铝油条、甜味芝麻圆、脆皮糖糕、米粑粑、嵊州小笼包、梅花糕、艇仔粥、卷筒粉、老头馒头、米面发糕、蒸饺、糖油粑粑、河南水煎包、鸡汁叉烧包、福建肉片、河南小油条、炸菜角 |
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特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、泉州小面、原味汤粉王、泉州酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、泉州米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
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果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
熟练制作各种面点类型，如包子、饺子等。了解面点制作的基本知识；提高学员对美食的欣赏和评价能力；拥有开设面点店的基本技能。
面点制作的手法
我们邀请了多名专业的面点制作师傅，亲身示范如何制作不同类型的面点，学员可以直接模仿学习。
我们提供多个面点制作工作台给学员实践操作，让学员亲身参与到制作中来，更易于掌握技巧。
除了技巧的传授，我们还会带领学员了解面点的基本知识，并介绍各地方的面点特色。
每班不超过10人，精品小班教学，保证每个学员都能得到充分的指导和支持。
课程背景
泉州面点师培训学校是一所致力于培养优秀面点师的专业学校。学校拥有丰富的教学经验和先进的教学设施，并汇聚了一批业界知名的讲师和教师，致力于传承和创新传统面点技艺。
课程特色
1. 系统化培训：根据市场需求，我们开设了一系列系统化的面点师培训课程，从基础知识到高级技术全面覆盖，注重培养学生学以致用的能力。
2. 实践操作：课程设置大量实践操作环节，通过实际操作锻炼学生的面点制作技巧和经验，让学生在实践中掌握面点制作的核心要素。
3. 个性化指导：我们注重每位学生的个性化指导，根据学生的特点和需求制定个性化的学习计划，确保每个学生都能得到充分的支持和帮助。
4. 行业合作：学校与多家知名面点企业合作，为学生提供优质的实习机会和就业资源，为学生的职业发展提供全面的支持。
课程目标
1. 掌握面点制作的基本工艺和技能，包括面团制作、包馅、烘焙等。
2. 熟悉各类面点的特点和制作方法，能够制作出美味的传统面点。
3. 培养学生的创新意识和独立解决问题的能力，能够开发出独特的面点品种。
4. 提升学生的管理和团队合作能力，为将来的职业发展奠定基础。
学习对象
1. 高中毕业生或同等学历的学生；
2. 烹饪行业从业者，希望提升面点制作技能的厨师；
3. 对面点制作充满热情，希望从事面点师职业的人士。
课程内容
1. 基础面点工艺：面团制作、揉搓、杆压等基础技巧的学习。
2. 传统面点制作：包括馒头、饺子、包子、汤圆等各类传统面点的制作方法和技巧。
3. 创新面点研发：从原料选取、口感调配到新品设计，培养学生成为面点领域的创新者。
4. 工作实习：学生将参与学校与合作企业的实习活动，锻炼实际操作和实践能力。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、技术精湛的教师队伍，都是业界的讲师和专业面点师。他们具备丰富的教学经验和实践经验，能够给予学生有效的指导和帮助。
教学质量
我们注重教学质量，通过小班教学的方式，保证每个学生都能够得到充分的关注和指导。我们设置定期的考核和评估，以确保学生的学习效果。
服务水平
我们提供优质的服务，为学生提供舒适的学习环境和便捷的生活服务，确保学生能够专心学习，获得良好的学习体验。
学习时长
学习时长为3个月至6个月，根据学生的学习情况和课程进度进行调整。
收费范围
学费收费范围为6000-25000元，根据课程内容和学习时长进行收费。
学习收获
通过学习，学生将掌握面点制作的基本技能和工艺，具备面点师的基本素养和职业能力，为日后从事面点行业提供坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们泉州面点师培训学校欢迎对面点制作感兴趣的学生和从业者加入我们的培训班，一同探索面点的奥秘，成为行业的人才精英。
